大蒜，我相信對於每一個人來說，它都是不陌生的。我們做菜的時候也是少不了它的存在，在北方，它是每個家庭每天的必備品，吃飯來顆蒜，賽過活神仙。大家都知道，大蒜去皮很麻煩，很多人不願意吃蒜就是因為這點。所以，今天小編給大家分享下剝蒜的小妙招，趕緊跟著小編看看吧。
今天才知道，大蒜上有個小機關，輕輕碰一碰蒜皮立馬脫落，看完漲知識！
1、小機關法
其實大蒜上有個小機關，我們只需找到兩頭，然後像這樣用力一捏大蒜邊上，就會刨開一個口子，我們再沿著這個口子，直接就可以很輕鬆地把大蒜給剝開了。大家可以看到一點都不粘殼，剝下來非常乾淨，一撥就可以把整個大上面撥下來了，非常簡單。
2、塑料瓶剝大蒜法
我們準備一個空塑料瓶把大蒜放進去。然後在桌子上用力敲打30秒左右。時間到了，我們把大蒜倒出來看看。我們看一下大蒜和大蒜皮已經完全的分離了，而且皮也剝得特別完整。
3、袋子剝大蒜法
首先準備一個布袋子或者其它塑料購物袋，然後把大蒜剝成一瓣一瓣，放入布袋內。最後用手將袋子中間紮起來，並且不停的拍打桌面一分鐘左右，再將袋子內的大蒜倒出來就可以看到蒜皮都脫落了。非常的簡單實用，只需要一個袋子，拍打幾下，一分鐘能剝一大盤。
與蔥、姜相比，蒜的營養價值高一些。地震災害後，藥物不能及時足量供應時，我國醫務人員曾採用過吃蒜、口罩上塗蒜汁等方法預防細菌。因為蒜中含有大蒜素，大蒜素具有殺菌、抑菌作用。但是大蒜素不是大蒜中天然存在的，它是大蒜中的蒜氨酸和蒜酶發生反應後的產物。這個反應發生的條件就是蒜氨酸和蒜酶兩種物質在氧氣中見面。所以大蒜最好的吃法是：拍碎或者切片，放上 10 分鐘，然後生吃或者烹調。
食用大蒜，需注意3點
大蒜不宜吃太多：大蒜不能一次性吃太多，否則容易引起上火，甚至會損傷眼睛，引發眼瞼炎和眼結膜炎。
大蒜不宜空腹吃：空腹狀態下，不可生吃大蒜。因為大蒜性辛辣，有一定腐蝕性和刺激性，若是空腹食用，可能會損傷胃粘膜，導致胃部出現疼痛、灼燒感等不適症狀，更甚者引起急性胃炎。
大蒜不是人人能吃：眼疾患者、肝病患者、腹瀉患者及陰虛火旺的人要避免吃大蒜，以免導致病情加重。
（看齊整理自健康白皮書）
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