一個城市最真實的味道，不是那些看上去富麗堂皇的酒店，而是隱藏在居民區、大街小巷裡的，滿含人間煙火氣的小吃店。他們沒有什麼高大上的招牌，甚至都沒有招牌。但是不影響他們成為居民區里人們常光顧的店，可能漸漸的就成為老店。
前段時間看安倍夜郎的《綠洲食堂》，裡面記錄了被稱為“大眾食堂”的小店。事實上，這樣的店才是我們在生活裡經常光顧的，留在記憶裡的味道。
我們繼續在安慶逛吃逛吃。
1、老梅牛肉拉麵
位於華中路靠近先鋒巷的老梅牛肉拉麵，看內部裝飾，也是一家有點年份的店了。而他旁邊，就是在安慶最近風頭正盛的牛鼎鼎。能在這樣強勁的對手旁邊繼續開下去，沒有兩把刷子肯定是不行的。
這次去他家也是偶然，參加完活動，飢腸轆轆，路過他家，就進去了，點了最經典的牛肉拉麵。
從觀感上看，麵條粗細比較均勻，牛肉量還是比較足的，片狀，看上去比較酥爛。湯色還是安慶經典牛肉麵的湯頭，介乎於濃厚的紅燒與清淡的清燉之間。
吃的時候，麵條比較有嚼勁，現拉的面確實不一樣。牛肉酥爛入味，湯頭味道還不錯，但是如果能再濃一點就更好了。
2、廣東腸粉店裡的炒麵
家附近開了一家廣東腸粉店，腸粉沒來得及吃，倒是先吃了他們家的炒麵。
炒麵的味道還說的過去，就是面可能在準備階段煮的時間過長，炒出來的面都斷了。雖然調味還可以，但是面的缺陷需要在後期進行彌補。否則以老西門人的挑剔，開不長啊。
3、成都米粉店
這家店的名字記不太清楚了，位置就在菱湖新村門口。這次點了雞丁米線。
米線不是我們這邊常見的細米線，是粗米線。整體上米線的軟硬適中。兩個缺憾就是一是雞丁不夠嫩，而且骨頭較多。如果雞丁能夠嫩一點會更好。二是湯頭不夠濃郁，米線本身是沒有什麼味道的，全部的味道都需要湯頭來展現。如果湯頭不夠濃郁，整個米線的味道會顯得平淡無奇。
4、青菜小刀面
位於玉虹門口的一家老夫妻開的餛飩小刀面店。店面不大，只有三張桌子。從高中就開始吃，現在工作了這家店還開著。
面沒有任何特色，但是生意卻還是不錯。機制面，湯是胡椒、雞精、鹽、豆瓣醬拿開水衝出來的，上桌前撒一點榨菜末。面裡幾根青菜，整碗麵顯得十分清淡。
但是在冬日的清晨來上一碗清淡的湯麵，似乎也是不錯的選擇。
5、一方煎餃的炒麵
做早點的，一般花樣都得有一點，只做一兩樣的還是少數。由於上班原因，這家店去過幾次。上次吃過煎餃，這次換成了炒麵。
怎麼說呢，味道屬於平均水平。實在找不出什麼出彩的地方。這個年代，平均水平也算不錯了。面、調味沒有讓人驚喜的地方。反而覺得面的口感不是太好，還有值得提高的地方。
在一座城市裡逛吃逛吃是一個吃貨的基本修養。從無數的店裡找到自己心水的那些店，讓自己的記憶裡有點好的回憶。
我們還會繼續在安慶逛吃逛吃，爭取走過安慶的大街小巷。
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