各位晚上好，這裡是「碗爸」+「大釗」說。
最近因為疫情原因，辦公室的女同事都在家吃了早餐才來上班的。
在家吃最多的，就是“健康麥片”+一杯牛奶/酸奶。
大釗今天真的不想扎女同事們的心，但市面上號稱“非油炸”“非膨化”“複合水果麥片”的健康麥片，實則真的一言難盡……
沒錯，今天的測評就由「大釗」來主測評~
這次我們一共買到了5個樣品，銷量全都是在淘寶的同類產品中是遙遙領先的，包括了一款女同事正在吃的“網紅產品”。
開始吧~
看完你就知道：
1、自己買的吃過的那些麥片到底是不是“網紅垃圾”？
2、以後買時怎麼看“指標”儘可能的買到真健康的？
現在市面上大多數麥片打的賣點都是 “瘦身”“非油炸”“非膨化”“低糖”“即食”“營養輕食”“健康代餐”。
除了能即食，其他的在研究開始前，我都是存疑的。
果不其然，深入研究和跟相關生產廠家聊了，也買了樣品回來做測評後，發現這中間的水分真的不簡單。
首先，市面上所在售賣的燕麥有很多種，大致可以分為3類：
1）原粒燕麥/燕麥米：
→所有燕麥片的基礎，加工程度最低，形態類似大米，需要泡完再煮，耗時久。
2）快熟燕麥：
→燕麥米蒸煮軟後壓扁烘烤，超市比較常見的，需加水或加牛奶煮，或用微波爐加熱。
3）即食燕麥：
→又分純即食燕麥和經過調味的即食燕麥（即今天的主角），但都屬於深加工燕麥，燕麥片會壓得更薄更碎。
經過調味的即食麥片還會加入膨化過的水果果乾、豆類、蜂蜜、糖等經過調味的，口感甜脆，吃起來也很方便。
也是當下正流行的“網紅健康麥片”。
（從左到右：燕麥米、快熟燕麥、調味即食麥片）
這三種麥片從原粒燕麥→快熟燕麥→即食燕麥，燕麥的加工程度是一步步加深的。
而一步步深加工的過程，也是營養慢慢流失+口感一步步變好+熱量漸漸上升的過程。
我們買到的這銷量最好的5款網紅款，其中4款都不是最健康的原粒燕麥，這裡想送給它們一個新名字——“網紅垃圾麥片”。
為什麼說它垃圾呢？因為全部都是在利用消費者對“燕麥=健康”的刻板印象，進行了過度包裝，讓消費者精準踩雷各種“健康大坑”。
各位正在吃這類麥片的朋友們，快停下來！看看我們這篇文章先吧~
健康大坑一：
熱量爆炸問題
現在很多麥片包裝上所說的“非膨化”“非油炸”，尤其是那些說可瘦身輕食的，說自己非油炸，沒有油更健康。
詳情頁裡寫著“低溫烘焙，非油炸”：
就像我們買到的這款，包裝上標著“非膨化”，實則看看這麥片，和裡面加的水果脆片，都甜脆成啥樣了……
注意：
燕麥的加工，不管是膨化，烘焙，或者烘烤，都是食物膨化一種加工工藝，但這些商家未必會如實告訴你。
燕麥片的營養元素也是在這膨化過程中一點點減少的，而且膨化過程中都會加入一些油，來達到口感更好的效果，導致膨化出來的麥片口感跟吃薯片是差不多的，只是個油多油少的數量問題。
看看我們買的這5款，4款的標籤上都有“植物油”！
我們拿其中一款的數據來分析換算一下：
同等質量100g的麥片，熱量大概有 420大卡；
而100g的薯片，熱量大概是450大卡。
真的沒差多少
（1千卡(KCAL)=1大卡=4.184千焦 (KJ)）
而且很多人習慣（自己也躺槍）在吃麥片的時候搭配酸奶或牛奶來吃，尤其現在市面上很多酸奶會加入很多糖來提升口感，完全可以想象這麼吃，熱量有多可怕了。
想吃這個來減肥瘦身的朋友算了吧！可能只會越吃越月半月半……
健康大坑二：
嚴重超標的含糖量
這些網紅即食燕麥，因為加工程度高，導致它的升糖指數也很高，跟精製米麵差不多。
本身燕麥是沒有味道，你回想一下自己吃的這些網紅麥片，是不是口感特好，又甜又脆？
全是額外添加的糖！
白砂糖在配料表上排名靠前的哦，大家也知道，在配料表上越靠前，說明這個成分更多。
中間其他的水果脆片也會加入白砂糖或其他食用糖精。
知道自己吃到的麥片為什麼是甜的了吧？
健康大坑三：
可溶性膳食纖維坑
劃重點了！
很多人吃燕麥片，就是衝著它是粗糧，其中含有豐富的膳食纖維來的，先不說膨化過程導致的營養丟失，重點是：
有效的可溶性膳食纖維只有在燕麥片裡是含量比較高的。
如果像這種是小麥為主料的，別買，不好使！
所以，如果想攝入更多的膳食纖維，看清楚標籤表，別買小麥為主料的哦！
總結下來，
√從健康層面來說：
原粒燕麥>快熟麥片>即食麥片>經過調味的即食麥片
√從快捷方便層面來說：
即食麥片>快熟麥片>原粒燕麥
√網紅垃圾調味麥片，能少吃就少吃！
最後選擇吃哪一種燕麥片，可以根據自身的需求出發再做決定。
如果是上班族當早餐吃，時間比較緊迫，可以選擇沒有經過調味的即食麥片，搭配鮮奶或不加糖的酸奶一起吃。
時間比較充裕的話，建議儘量選擇原粒燕麥，或快熟麥片。
（這次買到的樣品中的優秀生get√）
最後，提供2招給大家，讓大家在往後的購買中，儘量能輕鬆買到健康的燕麥片，值得收藏隨時參考！
1.為了健康，像我們買到的這些“網紅垃圾麥片”能不買就不買，別信什麼“非油炸”，又加了很多其他脆片進去的。
2.建議挑選麥片的時候一定要仔細看清配料表，儘量選擇原味的、配料表裡只有燕麥的速溶食品（當然還是建議食用煮食的燕麥），成分表越簡單越好！
下圖這種配料表複雜到看得頭疼的就別看了，也儘量不要買了。
寫在最後：
快捷、方便、隨時能吃、瘦身、吃著吃著就瘦了，無良商家永遠有的是辦法抓住咱們消費者的痛點進行精準敲擊，一個不注意就掉進這些商家精心設計的坑裡。
如果你覺得今天的食辯對你有幫助，有學到乾貨的話，希望你可以傳遞給更多的人知道，一起遠離這類“垃圾網紅麥片”。
視頻：文火
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