因為疫情原因，家家戶戶的誕生了一位大廚，炸油條、蒸饅頭、做涼皮......這不，麵粉沒了，吃完了，該開始霍霍大米了！今天就給大家分享3種網上最火的大米吃法，香香脆脆根本停不下來，試著給家人做一做吧！
1、大米鍋巴
市面上最常見的鍋巴都是小米鍋巴，其實大米也可以做出好吃的鍋巴，而且是用吃剩下的米飯，一舉兩得超級簡單~
食材：
米飯 300g，食用油 20g，鹽 2g，五香粉 3g，辣椒粉 3g，
做法：
1、提前準備一碗剩米飯，放在冰箱中冷藏過夜，保證米飯的鬆散乾爽。
2、將米飯中加入食用油、鹽、五香粉、辣椒粉，攪拌均勻（也可以用你乾淨的小手抓勻~）。
3、拌勻的米飯裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成1釐米厚的薄片，厚度可以自己掌握，喜歡薄一點就再擀一擀~
4、擀成薄片後均勻切成方塊，大小按照個人喜好~
5、烤箱180°C預熱十分鐘，上下火200°C，烤20~30分鐘，沒有烤箱的話用電餅鐺或下鍋油炸都可以~
2、米糕
食材：
大米 180g，牛奶 175g，酵母 3g，細砂糖 25g
做法：
1、大米用料理機磨成粉（用粘米粉代替也可），倒入碗中備用。
2、把牛奶放入微波爐中加熱30秒，觸手溫熱即可，加入細砂糖和酵母攪拌均勻
3、把米粉倒入牛奶中，攪拌成均勻的麵糊。
4、麵糊蓋上保鮮膜，室溫發酵1個小時。
5、再次翻拌麵糊，裝入裱花袋，擠進模具中，7分滿即可。
6、表面可以撒一些葡萄乾、堅果碎作裝飾。
7、再次發酵20分鐘，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘掀蓋，可根據個人口味蘸白糖、蜂蜜食用。
3、土豆米餅
食材：
米飯 1碗，大小適中的土豆 1個，雞蛋 2個，蔥 1小段，鹽、白胡椒粉適量，油 適量
做法：
1、生大米放入電飯鍋中蒸熟（有隔夜飯更好）。
2、土豆去皮，用擦絲器擦成絲，在清水中沖洗一遍去掉表面澱粉。
3、將全部食材放入米飯中攪拌均勻。（剛蒸出來的米飯太熱，要晾涼後再混合，避免將雞蛋燙熟，影響口感~）
4、鍋中倒適量油，油溫五成熱時，用勺子舀一勺土豆米飯糊倒入平底鍋或電餅鐺中，用勺子稍微整理下形狀，煎至兩面金黃即可。
家中有一次性手套的可以直接用手塑型~更好掌握形狀~
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