春天到了，在海边的人一定知道这个季节最适合吃海虹这种美食了。大家不要看海虹这种东西长得其貌不扬的，味道却是十分鲜美，尤其是美味的煮海虹真的是怎么吃都不会腻。
海虹这种东西虽然味道鲜美，但是知道怎么挑选海虹的人却不多，不会挑选的人就算是花了大价钱也不一定能买到味道十分鲜美的海虹。今天就来为大家分享一下挑选海虹的小知识吧。买海虹时，牢记3个小窍门，海虹新鲜又好吃，学会不吃亏不上当。
第一：开口的海虹不要买
海虹和所有的海鲜一样都是越新鲜的越好吃，如果海虹死掉了不仅味道和口感不好，而且吃了还容易生病。相信许多人在买海虹的时候都会发现一些海虹是裂开口的，很多人不觉得这样的海虹有什么，但是真正懂行的人都知道裂开口的海虹都是缺水死掉的，大家要买哪些平时闭口的海虹，这样的海虹才是新鲜的。
第二：海虹挑大的买
我们购买其它海产品的时候商家会按照海鲜的个头大小分开，个头大的卖的贵、个头小的卖的价格就便宜一些，但是我们在购买海虹的时候却没发现商家按照海虹的个头大小分开，这主要还是因为海虹这种东西不好分开，一拎就是一长串。
虽然如此，我们在买海虹的时候还是要选择那些个头大的，因为个头大的海虹肉才多，个头小的海虹肉就像虾皮一样小，吃起来费劲不说还不划算。
第三：别迷信带泥的海虹
不知道大家听没听说过这句话，“买带泥的海虹才新鲜，那些不带泥的都是放了时间久了的”。事实上船员在将海虹打捞上来的时候就直接将它给洗了，运到岸上的海虹都是干干净净的，我们在市场上面购买到的带泥的海虹都是商家后来弄上去的，主要的用意就是“压秤”了，所以大家可千万不要上这个当。
以上就是今天为大家分享的挑选海虹的小技巧了，大家按照这样的方法挑选海虹一定会买到好吃又新鲜的海虹的。
另外为大家分享一下煮海虹的小技巧：以后煮海虹的时候不要放太多水，加少量水烧开后将海虹倒入锅里面（可以不让水没过海虹），大火烧两三分钟后大家会发现海虹都开口了，而且海虹里面的水会出来，这个时候我们再将锅盖盖上焖三分钟左右，这样煮出来的海虹最好吃也最新鲜。
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