菠蘿優質豐產栽培技術

菠蘿是一種經濟價值高、深受人們喜愛的水果，是雷州半島南部地區最為重要的經濟作物。近年來，菠蘿的單產與品質不成正比，這固然有氣候季節原因，但生產者在栽培上片面追求單產也是一個重要因素。因此，對菠蘿優質豐產栽培技術展開探究具有十分重要的意義。

1、建園

1.1 園地的選擇

菠蘿適應的土壤範圍較廣，但最宜土層深厚、排水良好、疏鬆透氣、有機質含量多，肥力較好的偏酸性土壤。菠蘿園地宜選擇15°～30°的坡地，且交通便利，土壤深厚肥沃疏鬆的地方。

1.2 開墾整地

新墾荒建園對菠蘿生長有利，但開荒深翻深度最好達到30 cm以上，併除淨茅草、香附子等宿根惡性雜草。坡地菠蘿以平地大小行種植為主，不用起畦。平整好的菠蘿地應讓太陽曬乾、曬透，並在定植前撤少量生石灰消毒。

2、品種的選擇和壯苗培育

2.1 菠蘿品種的選擇

在菠蘿品種選擇時，通常要有市場、口味好、果大、眼淺、含糖高。目前，有巴釐、卡因、菲律賓品種等，但巴釐品種為雷州地區最適宜並最受歡迎的優良栽培品種。

2.2 壯苗培育

菠蘿一般是用老植株的芽進行無性繁育，用於培育的種苗，須選自長勢好具有品種固有優良特性、莖部粗壯、葉數多、無病蟲害，特別是無粉介殼蟲的健壯植株。培育大齡壯苗對菠蘿栽培獲得高產穩產起重要作用，生產上培育壯苗一般是在採收完果後，有雨水溼潤時加以施肥培育。菠蘿的種苗一般選用吸芽和裔芽，用冠芽種植生長週期較長、成本大，一般不用。

2.3 種苗的採摘

用作種苗的吸芽要長勢健壯，不能太老太大，葉身變硬、開張，長25～35 cm，剝去基部葉片後現出褐色小根點時，即為成熟的表現，一般採果後即可摘下作種苗用。老植株採果後經過一段時間，裔芽就可長得又大又多，應在芽苗生長在18～30 cm摘下。採摘下的種苗要按大小分級捆紮，吸芽苗也應與裔芽苗分別捆紮。

3、定植

3.1 定植時期與定植方法

雷州半島定植時期主要在5—10月。定植時期應選擇天氣晴好、土壤溼度在70%以下進行，梅雨天或土壤溼度過大不宜定植。定植時施足基肥，以促植株生長旺盛且果亦大。一般按每667 m2用農家肥1 000 kg或商品有機肥200 kg加磷肥150 kg加複合肥25 kg施基肥就可獲得較高產量。定植前應按各類芽苗分類、分級、分片種植，以免植後生長勢和收穫期不一致，增加管理和採收的困難。種植時將芽苗基部數片小葉剝去，露出根點，以利髮根。種植深度根據芽苗大小及地勢不同而定，吸芽可以種深約10 cm，冠芽約4 cm，以生長點不埋入土中為原則。種時注意防止泥土掉入生長點並將苗株四周的泥土稍加壓緊，以防倒伏。

3.2 定植密度

合理密植是提高單位面積產量的關鍵措施，適當增加種植密度，單位面積的葉數增加，濃厚的綠葉層起到遮蔭與覆蓋作用，減少園內蒸發，空氣相對溼度和土壤含水量有所提高，夏季地表溫度顯著下降，冬季則有所提高，密植群體的抗逆性相對增強，風害、果實日燒病相對減輕，由於增加種植密度，產量增加，除草工作減少，生產成本有所降低。菠蘿合理密植栽培的規格一般是大行×小行×株距=70 cm×40 cm×40 cm。

4、施肥管理和田間除草

4.1 施肥

4.1.1 施肥方式

菠蘿園的施肥有傳統方式和水肥一體化施肥方式，通過安裝噴灌、滴灌設備，進行水肥一體化作業是保證菠蘿高產穩產的最好措施。在沒有水肥一體化設施時，選擇在下雨天前後及時施肥，可發揮最佳肥效。根據菠蘿不同生長時期應採取不同施肥方式：第一次應進行地面撤施；第二次應溝施結合培土；第三四次以後應進行地面條施。施肥時注意切勿將肥料掉入生長點，否則會燒傷生長點。

4.1.2 施肥量及施肥時期

菠蘿對氮、磷、鉀的需求量很大。要獲得高產又保證品質，應多施有機肥料，少用氯化鉀，多用硫酸鉀。根據多年生產探索，假如設定在7月定植，菠蘿最佳施肥時期及施肥量如下：第一次追肥在定植一個月後施，每667 m2用尿素15 kg、複合肥(17-17-17)20 kg；第二次施肥在10月下旬至11月上旬，每667 m2用尿素20 kg、複合肥(17-17-17)40 kg、商品有機肥100 kg、磷肥100 kg結合培土；第三次追肥在第二年3月中下旬，每667 m2用尿素15 kg、複合肥(17-17-17)40 kg、硫酸鉀15 kg、有機肥100 kg條施；第四次追肥為壯花肥，在催花前一個月施，目的是增加小花層數、果重，每667 m2用尿素10 kg、複合肥(17-17-17)20 kg、硫酸鉀15 kg；第五次為壯果肥，在謝花後施，每667 m2施用複合肥(17-17-17)20 kg、硫酸鉀10 kg。此外，根據植株長勢，在定植後每隔一個月用5%高質量複合肥加2%尿素水溶液加硫酸鎂進行葉面施肥一量次，花期後應避免再施葉面水肥。

4.2 田間除草

雜草對菠蘿威脅很大，尤其是夏季高溫多雨，雜草易滋生。中耕除草在早期可用但人工成本較高。目前最好是用化學藥劑進行防治，成本較低防治效果較好。經過多年試驗探索，實踐出一套菠蘿高效化學除草技術，具體措施為：在定植後10 d左右，雜草生長兩三片葉時，用15 kg水加入38%莠去津100 mL及80%純莠滅淨50 g配製藥劑進行地面噴霧。該濃度配製藥劑接觸菠蘿植株產生的影響較輕微。以後在第二三次防治雜草時可在噴施葉面肥時加入上述劑量農藥進行兼治，效果非常顯著。化學藥劑防治法在菠蘿生長中後期不能使用，中後期應進行人工除草。

5、植物激素的應用

5.1 花期控制與催花技術

5.1.1 花期控制

菠蘿在自然狀態下雖有一個較集中的抽蕾期，但不整齊，且抽蕾率低。生產上通過人工催花才能使花期一致，達到高產穩定的目的，並滿足不同時期市場需求。在雷州半島，同等技術條件下，每年4—8月採摘的菠蘿品質最優；每年11月至次年5月採摘的菠蘿畝產量最高。因此，為了達到高產優質目的，生產上安排在9-11施用催花激素比較適宜。

5.1.2 催花技術

一般巴釐品種植後10-12個月，30釐米長的葉片有30片的情況下就可施藥催花。生產上較先進的催花葯劑配方為：每15 kg水加40%乙烯利30～40 ml加純赤黴素0.5 g加尿素50 g，配製成藥液後每株在生長點灌20～30 mL。菠蘿植株經施藥後約30 s即可抽蕾，抽蕾率達98%以上。

5.2 激素壯果與催熟

5.2.1 激素壯果

利用激素噴果既能促使果實膨大、增加產量，又可使果實成熟一致，果眼較飽滿、圓平。增加一級果比例，是菠蘿生產的重要措施。使用過程一般只能用二次，在花蕾小花開放達1/2時和謝花後不久噴施，過多施用對菠蘿品質影響較大。生產上使用較好的配方為：每15 kg水加2 g純赤黴素、50 mL 5%萘乙酸、50 g高質量複合肥。

5.2.2 催熟

在果實採收前1～2周用乙烯利噴果，可促進果實各部分成熟均勻，成熟期一致，減少採收次數。較好的配方為：水15 kg加40%乙烯利40 mL加蜂蜜100 mL。

6、防曬護果

7、收穫及加工

7.1 採收

7.1.1 採收標準

菠蘿果實成熟時，果皮由綠色逐漸變成草綠色，再轉為該品種成熟時所特有的黃色或橙黃色，有光澤、果肉顏色由白色逐漸轉變成淡黃色或黃色並至半透明狀、果肉逐漸由硬變軟，果汁明顯增加，糖分提高，並具濃郁的香味。生產上菠蘿的採收標準按不同要求而定，市場銷售鮮果要求熟度九成上，加工罐頭的原料果要求六至七成即可。因此，菠蘿採收也分成一次性採收和二次性採收。一次性採收一般是罐頭原料果，不論大小一次性採完。二次性採收是在未施藥催熟之前，先在果園裡挑選不符合市場商品果規格的次品果採摘出來作為罐頭原料果，餘下的正品果再催熟後採收。

7.1.2 採收方法

菠蘿有原料果和商品果之分，因此採收方法也不同。原料果採收時冠芽要摘除，遠銷商品果要保留冠芽一起裝運，才能起到延長保鮮期作用。為了減少損耗，採收要輕採輕放，儘量避免機械損傷。

7.2 採收分級，包裝處理

成熟果不能大量堆放過長時間，採收後要及時裝運。裝箱或裝車應輕拿輕放，注意剔除爛果、發酵果、蟲咬果以及次果。進行分級包裝。包裝箱必須清潔、乾燥、牢固、無異味、無蟲蛀、無腐朽和無黴變現象。菠蘿包裝好後，應在包裝外貼上標籤，標明品種名稱、等級、重量。

7.3 貯運

鮮果經分級包裝後，要及時調運，運輸工具應清潔，有防曬、防雨、通風設施。運輸過程中不得與有毒、有害物質混裝和混運，要輕裝輕卸，切忌重壓。

7.4 銷售

銷售是生產過程中最後一個環節，也是生產者最終的目的，生產者應不斷收集和分析菠蘿鮮果的生產，加工廠的加工量，市場對鮮果的需求，產銷價格等市場信息，以便計劃安排生產。確保鮮果的價格幅度，避免不必要經濟損失。

8、菠蘿病蟲害

菠蘿病蟲害較少，常見有菠蘿心腐病、根腐病、黑心病、金龜幼蟲和菠蘿粉蚧等。病害防治首先果園要排水良好不積水，不在陰雨天氣定植，不要發生肥害，病害發生早期用多菌靈或甲霜惡黴靈噴施。在菠蘿定植前施用阿維菌素顆粒撤施可有效防治金龜幼蟲，用毒死蜱和啶蟲脒可有效防治菠蘿粉蚧。

9、結語

菠蘿被是嶺南四大名果之一，具有良好的經濟價值、營養價值、食用價值以及藥用價值，在我國東南地區得到廣泛種植。在菠蘿種植過程中，種植人員要合理應用優質豐產栽培技術，做好菠蘿種植的果園管理、施肥以及病蟲害防治等工作，從而確保菠蘿的產量及質量，促進菠蘿種植經濟效益的提高。

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