中国作为一个吃货大国，还有56个民族，每个民族都有各自不同的风俗人情和饮食特色，但是尽管现在网络信息这么发达，什么稀奇古怪的事情大家也都见怪不怪了，但是总会有那么一两件新鲜事儿能引起大家的好奇心，比如下面这件事，一头猪在房梁上挂了30年，都臭了，居然还有人愿意出几十万买来吃！
这可不是什么哗众取宠的事情而是真实发生的事情，就是在四川地区，这种将猪挂在悬梁上是他们的一种非常奇怪的美食“臭猪肉”的做法，第一次去四川一位老乡家里，就有一头猪，这头猪已经在房梁上挂了30年了，这头猪闻起来臭臭的，看起来也很恶心，以前见到之后还很嫌弃，但是他们却说这头猪是他们家的“骄傲”，这种猪肉还一般只有在过年的时候才能吃到，他们都是用来招待贵宾和庆祝春节的时候才能吃上，不过很多初来乍到的人到了那里根本就不敢动筷子。
“臭猪肉”在当地的名声非常的响，这种地方特色据说可以最多可以保存三四十年。像普通的猪肉保质期也就一两个月，如果不是亲眼所见，很少有人会相信这样的传闻。当地人认为，放置时间越久的“臭猪肉”，味道就会越好，听当地人说，在当地有一个挂在房梁上面三十多年的一头“臭猪肉”，有游客出价50多万，依旧遭到了主人的拒绝，连吭都没吭。
很多人抱着怀疑的态度询问这种猪肉的制作方法，听到制作步骤，真是令人瞠目结舌，实在是有点“残忍”了。制作这种“臭猪肉”是需要把猪给活活勒死的。并不像普通的屠夫杀猪一样。首先从小猪开始，他们会选择优良的小猪，然后养大养肥之后就要活活勒死，不能采用正常的杀猪方法。
再将活猪勒死之后，就要用刀子划开它的肚皮，一点一点的内脏给拿出来。里面的东西一定要清理干净，否则会影响“臭猪肉”的口感。再将当地的独有的“干枝”放进猪的肚子里，用黄泥巴和酥油一点一点的缝上。等肚子里的“干枝”能吸干里面的是水分的时候，就可以将它们拿出来，这些干枝采用草木灰吸干水分的原理。然后再将猪肉挂在房梁上面，等家里来贵宾才会拿出来，挂起来的时间越久，就越珍贵。
不过随着这头猪在房梁上悬挂的时间越来越长，很多人都表示看着都恶心，更何况是吃在嘴里了。如果在平常生活中我们看到这种猪肉的话肯定是食不下咽的，像这个级别的猪肉都可以拿去博物馆展览了，况且这种猪肉切开以后简直就像石头块一样。
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