臘八節
臘日 唐 杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵陵雪色還萱草，漏洩春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。
過/了/臘/八/就/是/年 臘八節，俗稱“臘八”，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是佛教創始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教的日子即農曆十二月初八，故又被稱為“佛成道節”。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
一、最具代表性物品臘八粥，臘八蒜，臘八豆腐，臘八面
二、節日別名臘八節不同時代有不同名稱：在先秦時叫“佛成道節”、兩漢時期到清朝被叫為“臘日”、後稱“臘八節”；
三、節日起源1.起源於秦朝
話說當年秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧全靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死在長城工地上。有一年的臘月初八，無糧吃的民工們合夥弄了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，每人喝了一碗，但最後還是餓死在了長城下。所以為了紀念餓死在長城工地上的民工，人們每年臘月初八便會吃“臘八粥”，以示紀念。
2.朱元璋清貪官說
臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元末明初時期。
話說當年朱元璋遭貪官陷害，落難在大獄裡受苦，當時正值寒冬，又冷又餓的朱元璋竟然從大獄的老鼠洞裡刨找出了一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。隨後，朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正好是臘月初八，所以朱元璋便將這鍋雜糧粥喚為了臘八粥。美美的享受了一頓。
後來朱元璋平定天下，成了大明朝的開國皇帝，為肅清天下所有貪官，紀念自己在大獄中的那個特殊日子，便把這一天定為為了臘八節。以後每逢臘八節，不但要吃臘八粥，還要處決一批貪官。
3.勤懇持家說
相傳古時有對老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下了一筆大家業。可他們的寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗光了家業。到了臘月初八這天，小倆口飢寒交迫，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋由大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是說“吃頓雜合粥，教訓記心頭。”這頓粥讓小倆口改掉了惡習，走上了正道。靠著勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而沿用的。
四、節日發展1.自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”2．夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。3.先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。4.後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
五、神話傳說
關於臘八的由來有兩種傳說：1.赤豆打鬼說
來自於“赤豆打鬼”的風俗。傳說上古五帝之一顓頊氏的三個兒子，死後變成了厲鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍迷信，害怕鬼神，認為大人小孩身體不適得病，都是由於疫鬼在作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，唯獨害怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這天，便以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
2. 佛教說法佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。在他得道成佛之前，為了苦求人生真諦他曾走遍名川大山。有一天，他走到一個荒無人煙的地方，因長途跋涉，飢餓難忍的他昏倒在地。這時，一位牧羊女趕來，把自己帶的雜糧乾果剩飯用泉水煮成粥，一口一口的喂他，最後把他救活了。後來，釋迦牟尼在菩提樹下靜坐沉思，於臘月初八得道成佛。
為了紀念這個特殊的日子，佛門弟子每逢這天按照牧羊女熬粥投料的比例，程序如法炮製，熬成粥施捨給人們，最後由佛門善事擴展為民家習俗。
“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。
六、節日美食
臘八這天除了要吃臘八粥，還有臘八面、臘八蒜、臘八豆腐、麥仁飯等等美食。
臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八蒜
華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區的一個習俗。臘八十幾天後，正值春節，由於醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。
過了臘八就是年，在此，知鹿祝大家：2020，鼠年大吉！
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