在抗擊疫情的特殊日子裡，很多人養成了戴口罩、勤洗手的好習慣，但對於公筷公勺這個概念可能還比較陌生。為了在餐桌上有效阻斷病菌傳播，降低健康風險，推廣“公筷公勺”是行之有效的方法。
為此，生活報近日聯合黑龍江省文明辦、黑龍江省市場監督管理局、黑龍江省工商聯餐飲商會、黑龍江省龍菜產業協會、哈爾濱市飯店烹飪協會等部門發起——打好舌尖上的戰“疫”，“公筷行動，從我做起”文明用餐的倡議。
今天，哈市很多飯店負責人與龍頭新聞記者聯繫，表示全力支持“公筷行動”，要為哈市的餐飲行業“打個樣兒”。
十餘家星級酒店“打個樣兒”有底氣
今天，松北香格里拉大酒店、JW萬豪酒店、融創萬達嘉華酒店、松北融創皇冠假日酒店、哈爾濱香格里拉大酒店、融創萬達文華酒店、富力萬達嘉華酒店、香坊永泰喜來登酒店、索菲特大酒店、萬達假日酒店、新巴黎大酒店等十餘家星級酒店率先響應生活報倡議，紛紛致電表示要參加“公筷行動，從我做起”活動。
記者瞭解到，響應倡議的這十多家星級酒店，日常經營中早就開始為就餐者提供“公勺公筷”，這也正是這些星級酒店要為哈市餐飲行業“打個樣兒”的底氣所在。
配備“公勺公筷”是酒店社會責任
松北香格里拉大酒店總經理王泰生表示，“酒店自開業以來就一直推行‘公筷分餐制’，每道菜品都配有公筷公勺，就餐客人大多數也都欣然接受這種用餐方式。我認為松北香格里拉大酒店有必要為同行‘打個樣兒’，一起打好這場舌尖上的戰‘疫’，將‘公筷公勺”在全市餐飲行業迅速推廣。”使用公筷公勺，既是保護自己，也是關愛他人，餐飲企業是文明餐桌的主戰場，更是推廣使用公筷公勺的主力軍，做到“一菜一筷”，提醒就餐者使用公筷，是酒店應盡的社會責任。
不只配公勺公筷，更要做好習慣引導
“疫情過後，很多人的消費習慣和消費理念一定會發生深刻變化，將更加註重科學飲食、健康衛生，這也對餐飲企業提出了更高的要求和挑戰。”JW萬豪酒店駐店經理楊楠楠表示，要改變人們共食習慣，除了大家逐步形成自覺意識之外，餐飲經營者也要在日常服務中加強就餐者習慣的引導，培養大家對“公筷公勺”概念形成社會共識。
“我們酒店的經營規範中就有‘公勺公筷’這一項，我認為除了配備這些文明用餐的‘硬件’，今後酒店的工作人員應該在各個服務中細節主動、及時地提醒就餐者使用‘公勺公筷’。”融創萬達嘉華酒店總經理周鵬表示，酒店恢復堂食營業之後，我們將把“員工提醒就餐者使用公勺公筷”列入日常考核。
公筷公勺做明顯標記，方便就餐者區分
富力萬達嘉華酒店經理王俠表示，“隨著市民餐桌文明意識的不斷提高，越來越多的人在酒店自覺使用公筷、公勺。當然，也有顧客吃著吃著便不自覺地把公筷當成私筷使用。因此我們建議大家在就餐時，注意使用細節。”
香坊永泰喜來登總經理周曉輝強調，使用“公勺公筷”是一個潛移默化的過程，大家堅持一段時間就會慢慢習慣。“用的人多了，一些對公勺公筷不理解的人也就不好意思不用了。我現在外出吃飯，如果桌上沒有公筷公勺，會感覺非常不習慣。”
萬達假日酒店總經理凌志濱建議餐飲企業的經營者，最好能對公筷、公勺做出明顯的標記或者在形式上與普通筷子加以區分，方便就餐者辨識。
“公筷行動，從我做起”倡議書
全省市民朋友們：
當前正是新冠肺炎疫情防控關鍵時期，為有效防止病毒在餐桌上蔓延，防止病從口入，省精神文明辦、省市場監督管理局、省工商聯餐飲商會等部門及生活報聯合發出“公筷行動，從我做起”倡議書，倡導實行分餐制、公勺公筷制，引導人們養成良好的生活習慣，堅決打好舌尖上的戰“疫”。
我們倡議，市民群眾在家庭就餐、疫情結束後的親朋戚友聚會等集體用餐時，主動提出使用公筷公勺的要求，積極向身邊親朋好友宣傳使用公筷公勺，讓身邊越來越多的人形成使用公筷公勺的意識和習慣。
提倡酒店、餐廳、食堂設置“公筷公勺架”。儘量“一菜一筷，一湯一勺”，使公筷公勺成為餐桌上的“常客”。餐飲單位制訂配套服務規範，提醒、引導公眾使用公筷公勺，共同打造用餐有禮的文明窗口。
集體食堂，提倡分餐分食制，做文明餐桌行動的先行者。所有食物一人一份，避免經口傳播疾病。按需取食，杜絕鋪張浪費，營養膳食，合理搭配，營養均衡。拒絕食用野生動物，減少疾病傳染的可能性。餐後主動打包剩餘飯菜，倡導綠色節儉的生活方式。
倡導使用公筷公勺、倡導分餐制不是矯情，而是對自己和他人健康負責，用公筷為他人夾菜，是對他人的尊重，也能體現對客人的熱情，更彰顯社會責任。
市民朋友們，讓我們從現在開始…
做“文明餐桌”行動的倡導者、踐行者、傳播者，
積極推廣“公筷行動”，
用“小餐桌”帶動“大文明”，
讓安全、健康、文明的用餐方式惠及每個家庭、每位市民。
龍頭新聞 王振剛 孟薇薇
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