海鱼，顾名思义就是生活在海里的鱼，河鱼就不用了多说了。两种鱼的生活环境，最大的差别就是水的密度、盐度等。海水盐度高、水深、水量大、自然压强也大，河水则相反。而河鱼严格来说应该叫淡水鱼。
一般海鱼进入了淡水，就会很快的死亡，原因是海鱼的身体、血压适应了大海的高压强、高盐度的环境，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。甚至，将深海的鱼带到浅海，也会造成同样的情况。
淡水鱼常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，很多婴幼儿产品就含有DHA的。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。总的来说，海鱼河鱼的差别也就多一分少一缕，没有到天上地下那么大，适当吃鱼有益健康，大家隔三差五来一条吧。
分享到:
