寒龍24
很高興回答這個問題,三黃雞肉嫩且香最合適,公雞肉也能,不適合用老母雞,老母雞適合燉湯,我來給大家介紹一下怎麼做電飯煲燜雞吧。
首先三黃雞洗淨,剪掉指甲,切去雞屁股,放鹽,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,姜,蔥,用手揉揉更入味,最後把蔥姜,裝進雞肚子裡,放冰箱醃製12小時。
把電飯煲倒油,鋪上薑片,蔥段,把醃好的雞放進電飯煲,醃製的湯汁也倒上去,按煮飯鍵,煮40分鐘,中間翻一下,煮熟既可,顏值與美味並存的燜雞就做好了,香氣四溢,非常好吃。
希望我的回答能幫到我。
曉曉夢想
我個人認為三黃雞比較好,因為三黃雞具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、低蛋白、營養價值和藥用價值高等特點。
再說了現在電飯煲真是個好東西,能做很多美食啊,也省去了不少廚房的電器。
我們今天就來個電飯煲版的燜三黃雞。
我們準備一隻乾淨的三黃雞(買活的都給宰殺,要不直接去超市買新鮮的收拾乾淨的半成品也不錯)
我們現在先把耗油15克,醬油15克,孜然5克,椒鹽5克,茴香5克,料酒15克放在碗裡攪拌均勻。然後均勻的塗抹在三黃雞的雞身上,為了更好的入味,可以用牙籤在雞的身上多扎一些小孔。塗抹完後,放入容器,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏醃製一個晚上,如果心急,那也不能低於5個小時的醃製哦。心急吃不了熱豆腐,美味要經得住時間的考驗哦。
等雞醃製好了之後,鍋裡放入適量的油,然後把蔥2根,姜3-5片,蒜3-5瓣,八角3個左右,香葉適量 幹辣椒1-2個等放入鍋裡,翻炒出香味。
之後把炒香的這些調料放入電飯煲,把雞放在這些調料的上面,在雞的表面再塗抹很薄的一層耗油,滴幾滴檸檬汁,放入適量的啤酒,按下煮飯鍵等著跳閘。等鍋放完氣拿出三黃雞在雞身上塗抹一層蜂蜜就OK了。
孟子嫣
不正經的母雞最好[呲牙]
電飯煲燜雞
不用放太多的調料,調料越少,雞的鮮味保持的越好。簡單易操作,美味好吃!
原料:雞、胡椒粉、鹽、老抽。
做法步驟:
第1步、原料:雞,胡椒粉,鹽,老抽。
第2步、鹽,胡椒粉研碎,塗滿雞身,塗均勻以後,將多餘的汁裝進雞肚子裡面,醃製2個小時。鹽的用量根據個人口味適量就好。
第3步、這是醃製好的雞,放電飯煲之前刷上一層老抽上色,成品雞的顏色才漂亮。塗過老抽忘記拍照了。
第4步、放入電飯煲按煮飯鍵,第一次煮熟了保溫5分鐘。這樣反動雞身就不會把皮粘下來,能保持完整。反面後再按煮飯鍵,煮熟後保溫10分鐘,取出趁熱吃鮮香味美。
愛吃酸菜的林
電飯鍋燜雞燜什麼雞好吃?
電飯鍋燜雞的用料
三黃雞 半隻鹽 1小勺白糖 1/3勺蠔油 1勺生抽 2勺姜 幾片蔥 2根
電飯鍋燜雞的做法步驟
步驟 1
雞半隻(不一定用三黃雞,其它的只要是嫩雞都可以)清洗乾淨,用1小勺鹽按摩均勻雞的兩面。
步驟 2
將1/3勺糖,1勺耗油,2勺生抽放在碗裡攪拌均勻待用。再用叉子或牙籤在雞的身上扎小孔,方便入味。
步驟 3
將調好的醬汁抹在雞的兩面,按摩一下,醃製一個小時左右。不急著吃可以蓋上保鮮膜放冰箱冷藏,第二天再做味道會更好。
步驟 4
電飯鍋或者電壓力鍋底部抹一點油,擺上一層姜蔥,雞太肥有雞油也在這時候擺上去。
步驟 5
將醃好的雞肚子朝下襬好。電飯鍋按煮飯鍵,煮好後將雞翻個面,再按一次煮飯鍵。 如果是用電壓力鍋的話,按一次煮飯就可以了。
步驟 6
香噴噴的燜雞好咯!可以整個端上桌,也可以涼一會後斬塊,或者用手撕成小片,淋上鍋底的汁更好吃哦。
美食飛行家
您好!很高興能回答您的問題!
我認為土雞、三黃雞都很合適做電飯鍋燜雞!下面為您簡單介紹一下我的做法,希望對您有所幫助!
原料:雞、花生油、鹽、老抽、糖、姜、蒜
做法步驟:
1:準備原料:雞、花生油、鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、姜、蒜。
2:將佐料塗滿雞身,塗均勻以後,將多餘的汁裝進雞肚子裡面,醃製1個小時。
3:放電飯煲之前再刷上一層老抽上色
4:電飯鍋放點底油,然後把醃製好的雞放入鍋中,按下煮飯鍵!第一次電飯鍋變成保溫狀態,半邊雞就煮熟了,繼續保溫10分鐘。防止粘皮影響美觀。然後把雞翻一翻,煮另一面。再次按煮飯鍵,整個雞煮熟後繼續保溫10分鐘。
5:取出晾晾,溫度合適不燙手即可切片擺盤!
禕媽美食
電飯煲燜雞什麼雞好?
我是小白食為天,很高興回答這個問題
現在好多人都喜歡用電飯煲煲雞,確實很方便,也很好吃,我自己都有做,口感很不錯,和外面賣的燒雞感覺都一樣,孩子也很愛吃。
其實什麼雞都可以,像土雞、三黃雞、麻雞都行,只要是肉質鮮嫩的都行,最好不要老母雞或者是肉質老的雞都行,因為肉質老,煲出來的雞不容易熟,口感偏差。
電飯煲煲雞的做法:
新鮮的雞:一隻
鹽:10克
老抽:5毫升
生抽:10毫升
白糖:5克
蠔油:10克
料酒:15毫升
胡椒粉:3克
雞精:5克
薑片:10片
蔥段:20段
如下:
①新鮮的雞清洗乾淨,去除內臟腳趾甲等,淋幹水分,放入盆中,用牙籤在雞身上扎些小孔更容易入味。
②倒入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精等,放入薑片和蔥段,用蔥段把這些配料均勻的在雞身上塗抹,放入冰箱靜止兩個小時入味。
③電飯煲鍋底塗抹上食用油,放入薑片蔥段鋪入鍋底,再放入醃製好的雞,把剩餘的料汁也倒入鍋中,按煮飯鍵大約蒸制40分鐘。
④中途把雞翻個身,更容易熟透。電飯煲保溫之後再悶捂10分鐘即可出鍋。
小白食為天
電飯鍋燜雞最好用一年以上的公雞或老雞,做出來的肉香,
烹飪任我行
用料
- 雞腿4個
- 土豆適量
- 香菇200克
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖6顆
- 花椒適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 幹辣椒3個
- 鹽1勺
- 豆瓣醬1勺
電飯煲黃燜雞的做法\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
電飯鍋內放入雞腿4個,香菇200克,蔥姜適量
再放入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖6顆,花椒適量,桂皮、八角,幹辣椒3個,食鹽1小勺,豆瓣醬1勺,清水1小碗,攪拌均勻
放到電飯煲裡,開啟“蒸煮”模式(預設50分鐘)
燜煮15分鐘後,開蓋放入土豆,繼續燜煮35分鐘即可出鍋。
電飯煲黃燜雞成品圖\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t
美食傑官方
工具/原料
三黃雞 (一隻)
方法/步驟
1/6 分步閱讀
將配料芝麻油,鹽,生抽,辣椒粉,蔥花,料酒調配好,調配好後,大概有半碗多料汁。
2/6
把買好的雞整隻洗乾淨,去除內臟,不用切。
3/6
將雞放入電飯鍋中,用一半料汁均勻塗在雞身上,希望味道更足的話,可以帶一次性手套塗抹料汁。塗完後按下煮飯鍵。
4/6
等煮飯鍵跳了之後,開蓋將雞翻身,把剩餘的料汁繼續塗在即身上,再按下煮飯鍵。
5/6
就這樣靜靜的等成品就好了,如果覺得雞煮不夠爛,想味道更足,可以繼續加配料煮。
6/6
等自己覺得可以就用盆子裝出來就行,無需別的配料。是不是簡單又方便,而且這樣吃還不上火哦!
鄉村馬雨
三黃雞比較好,首先放料酒、姜、蔥、生抽、老抽、白糖、蠔油一起將雞醃製,充分按摩,醃製一小時後,在電飯煲底部墊上薑片、蔥段,再將醃製好的雞放入電飯煲,將料汁倒在雞身上,按上煮飯鍵,15分鐘後翻面繼續煮15後即可出鍋。