四川張五
因為地裡，氣候不同。南方水資源比較北方豐富，南方盛產大米，所以南方以米飯為主食；北方氣候乾旱，適合小麥生長，習慣了吃麵食，所以以面貪為主。
遇見美好的生活日記
我那是個南方人，喜歡吃米飯，麵條是真的有點一頓兩頓行，經常吃真不行。這可能就是地方的文化差異。北方人更喜歡吃麵食，麵條，饅頭。煎餅，特別是天津那個煎餅果子，特別正宗，特別好吃。我一個南方人都愛上天津的煎餅果子。
我國的小麥主產區有河南，山東，安徽，他們這三個省的人也比較喜歡吃麵食。
水稻主產區，東北和長江流域，東南沿海，這都是水稻的主產區，這些地方的人呢？吃大米比較多一些，東三省的人也吃麵食，
西北人也是吃麵食。主食是麵條。西北的麵條種類之多，讓人眼花繚亂，數都數不清。
江西小魏
每個地方不一樣啊，大範圍是南方愛吃米飯，北方愛吃麵食，但是也不能一竿子打死，我就是北方人，可是超級喜歡吃蒸米飯，菜扮飯之類的，但是因為家裡大多數不愛吃，所以平時還是以稀飯和麵食為主，偶爾吃下米飯而已！
yathao
非常高興回答您的問題:
我是一個純粹的北方人，但我非常喜歡吃米飯，我是一個餐飲愛好者，從事的職業不同，勞動強度沒有那麼大，並且我一直生活在南方，所以習慣了南方人飲食習慣。按照我南方的生活習慣來看，我個人認為，北方人的工作強度和南方人不一樣，北方人所從事的行業大多數是重工業，而南方人從事的行業大部分是輕工業，體力不同，消耗體力的能量也不同，還有饅頭的抗飢餓感強，不容易消化，吃米飯表面上是飽了，但吸收比較快，而饅頭吃起來不容易飽，吃起來就比較多，吃的多了抗飢餓感就強，為什麼陝西人喜歡吃泡饃，山東人喜歡吃煎餅，因為餅和饅頭的硬度高，吃的時候不飽，吃到肚子裡由於膨脹肚子容易飽，耐飢餓感強，不容易餓肚子，這也是與各區域生活方式和工作強度的不同而產生的飲食習慣。
曹建友
我來說。。。
因為有人愛吃饅頭愛吃麵，有人愛吃米。。。
我就覺得面跟饅頭好吃。剛蒸出來的喧騰騰的熱饅頭，就上菜，最後再來碗稠糊糊的細苞谷砧子。。。
我媽愛吃米飯，我就不愛吃，吃到嘴裡沒嚼勁也就算了，嚥到嗓子眼還總是容易嗆住。。嗆住也就算了，米這東西一吃就飽，一會兒就餓，還得弄碗麵吃吃。。。
異形回形針
我們中國分為南方和北方，南北方因為地域差異的原因，在飲食和生活習慣方面也是有著很大的不同，南方人素來喜歡吃大米，可以說一日三頓飯都是要吃大米的，對於北方人來說的就是麵食了，麵食的種類很多，總是讓人吃不煩吃不膩的。當北方人去南方生活之後，他們也是跟著南方人開始習慣性吃大米，和南方人一樣每天吃大米，但是南方人到了北方之後，卻不能像北方人那樣天天的吃饅頭，為什麼會這樣呢？
其實原因有3點
1，北方的主要產物是麥子，所以北方人在日常生活中也是以麵食為主的，當然也是會吃到大米，而在南方，主要的產物是水稻，所以南方人以水稻為主食。在南方，一日三餐中，主要知道的就是大米，也是會被各種的下飯菜，但是在北方，雖然主要吃到的是麵食，但是這麵食的種類太多了，即使作為地道的北方人也不敢說所有的麵食都吃過。
2，就是適應能力了，北方人經常吃五穀雜糧，吃的食物種類比較多，所以適應能力也是非常的強，所以到南方之後也是可以習慣性的吃大米，但是對於南方人來說，他們從小到大吃的主要主食就是大米了，來到北方之後，面對各種各樣的食物也是吃不習慣的。
3，就是飯量了，北方人飯量大，這點全國的人民都是知道的，北方人在招待客人的時候，也是很喜歡擺上各種各樣的“硬菜”，這一點就讓南方人有些不適應了，所以就吃不習慣。而南方人對菜餚講究量少精緻，而南北方人的口味也是有著很大區別，南方人口味淡，但是北方人口味重。
雖然南北方的食物一直以來也是備受爭議的，但是不管是對於南方人來說還是北方人來說，都是有自己習慣性吃的食物，喜歡吃，符合自己的口味，那就都屬於美食，只要不浪費就好。
小芳食匯
中國有五十六個民族，有960萬平方公里，東西南北地域遼闊，人數有15億，文明上下五千年。幾千年前是多個國家，當然現在統一拉吃喝拉撒很多的都不同。
主要說說為什麼中國有的米飯當主食，有的包子饅頭當主食吧。
主要是南北差異，南方人以米飯為主食，北方人以饅頭為主食。
第一，南北氣候，環境不一樣。
北方乾燥，冬天長雪天冬，適合中小麥。南方氣候溼潤，四季分明，適合中水稻，還能種幾季。對於農民多大是種啥吃啥。所以，北方吃麵食，像饅頭，南方吃米飯。
第二，氣候和身體導致的飯量問題。
北方冷，下雪天多，有時候能達到零下50℃去。人一般冷了就會多吃東西，補充能量，這是常識，而饅頭吃了頂餓米飯可不行。
南方冬天四季分明，冬天最多到0℃，偶爾下下雪，我都多少年才看一次雪。吃米飯就夠了。
北方人比較壯，吃饅頭比較能抗。
南方人瘦小，吃米飯就夠了。
第三，價格問題
北方大米大多從南方運過去，價格昂貴，南方人地少不愛種小麥，天氣原因收成也不好，一般不做饅頭，買饅頭吃貴。
第四，習慣問題
老一輩都這麼過的，下一輩就這麼複製下來了。一代傳一代，代代相傳。
當然啦，不管南方還是北方，現在都混合了，南北差異越來越小，北方人也開始習慣吃米飯，南方人也開始嘗試吃包子饅頭。
科技在進步，人類在進步，我們永遠是一家人，先從吃改變起…
花家名趣屋
南米北面並不是絕對的，但是確實也有明顯的分界。最初的時候北方是水稻和小麥是共存狀態，(現在北方的東北三省，河套地區，信陽，原陽等地也是共存狀態。)只是因為一些原因造成了現在的北面南米。
我認為有兩個原因:
1/地理環境的原因。南北方地理環境差異大，北方乾旱，水資源少，更適合小麥的生長。南方溫暖溼潤，水資源多，更適合水稻的生長。這就形成了北方人多為麵食的飲食習慣，而南方則形成了多為米飯為食的飲食習慣。
2/是人們生活演化的主動選擇。小麥的蛋白質含量比水稻的蛋白質含量高，蛋白質是人類賴以生存的東西，古代的時候，北方土地貧瘠，為了保持生存，唯有選擇蛋白質含量更高的小麥作為主食，所以就形成了吃麵的飲食習慣。而南方之所以選擇蛋白質含量低的水稻，除了環境因素之外，還有一個重要因素就是南方魚資源豐富，魚肉中所含的蛋白質很高，南方人經常吃魚，所以不需要補充更多的蛋白質作為後備。就行成了吃米的習慣。
現代社會高度發展，很多環境資源問題都能夠得到解決，南北方的飲食習慣也在慢慢融合。
就拿我我們家的例子來說，我們一家都是北方人，居住在鄭州，雖說麵食是主食，但是我也很喜歡吃米，我媳婦卻不喜歡吃麵，而喜歡吃米，更年輕一代的我的兩個孩子，米麵都能吃，但是卻偏向喜歡吃米多一點。
現代社會的高速發展正在融合人們的生活習慣，飲食習慣，以及文化風俗。
希望我的回答對你有幫助，謝謝。
兆京小鍋鍋
你好，很高興回答您的問題，做為一名吃貨，對米粉和饅頭主食的認識發表一些自己的觀點。
1：地域差異
按照南北地域來分，大概是以長江為界，江南以大米為主，北方以麵食為主。南方山區多，麵食耐餓程度相比米飯少很多，南方人爬山幹活，吃麵很容易餓。同時隨著南方主產水稻，吃麵粉需要花錢購買，而對於早期，很多家庭可能沒有前去購買麵粉，出於成本方面，主要還是以本地主食為主。
2：氣候差異
北方的土地是旱地，適合種植小麥、高粱等植物，耐寒性好，不需要太多的水。而南方一年四季雨水偏多，適合種植水稻。自然而然，北方本地主要產出的食物是小麥，而南方主要產出的食物是水稻。出於本地食物的差異，自然有區分開主食。
3：南北口味
南方溼氣大，喜歡吃重點的口味，自然配米飯好吃，同時稻穀也比較耐儲存。而北方寒冷，冬天時間長，而麵食易於存放，且清淡，做一次可以吃很久。同時，歷史的文化，培育出來了各地的美食，自然而然就一直延續。
家庭梁小廚
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為什麼中國有的吃米飯有的吃饅頭當主食
大家好！在我我國幅員遼闊，而且各地的氣候甚至有很大的差異。在我國，南北方的主食有很大的差異。在南方，人們的主食主要是米飯。在北方，人們的主食主要是饅頭、麵條和鍋鍋頭等一些粗糧。其實造成這種差異主要是有如下三方面的原因。
造成主食不同的原因
第一就是南北方的主要農作物有相當大的差異。在我國的南方地區，土壤跟氣候比較適宜水稻的生長。所以長期以來南方人就會以大米作為自己的主食，因為在南方種植小麥是比較困難的。在北方則是以種植小麥為主要的農作物，小麥主要是麵粉的來源，所以在北方地區人們主要以麵粉為做成的各種食物為主食也是十分正常的。
第二就是長期以來形成的飲食習慣。如之前所說南北方主要的農作物有差異，雖然現在交通運輸業很發達。在北方也可以經常吃到米飯，但是在古代交通運輸是很不方便的，而且由於運輸成本的高昂，在過去南方的大米在北方的價格也是比較貴的，所以說長期以來形成的飲食結構在一時半刻是很難改變的。
第三就是麵粉類的食物所含的熱量比較高，而北方的氣候則比較寒冷下南方人就會比較比較喜歡吃一些清淡的食物。有一種說法是涼茶只會存在於南方比較溼熱的地區，北方人是從來不喝的。這從側面反映了南北方的不同氣候對人的飲食結構所帶來的改變。
總結
上面三種就是我認為有些人以米飯作為主食，有些人以饅頭作為主食的原因，歡迎大家關注“粵北地區第一吃喝玩樂”，多多發表自己的看法和建議！！！
