白蒿和肉怎麼蒸？

2020-03-14 04:20:07 佚名

用戶2131347983570

這個白蒿和肉的搭配還是蠻有營養的，我說一下我之前用白蒿和豬肉做的粉蒸白蒿豬肉飯吧，我覺得吃起來還蠻好的，你試試看，希望你也能喜歡。\r

食材清單：白蒿100g、豬肉100g、麵粉80g、米飯80g、鹽適量\t、芝麻香油適量、大蒜適量、蠔油適量、雞汁適量、十三香適量\r

操作步驟：1、白蒿清洗乾淨，瀝乾水分（不用一點沒有水，有一點後續裹面的時候更好裹一些），切小塊。\r

2、豬肉剁成豬肉末，加入適量的十三香、料酒、生抽抓均勻。\r

3、白蒿和豬肉中分別加入麵粉40g，抓拌均勻。\r

4、鍋內燒開水，把白蒿粉和豬肉粉放入鍋內，上鍋蒸10分鐘左右。\r

5、蒸好後，把白蒿粉立刻取出，用筷子挑散晾涼，豬肉粉取出晾涼。\r

6、白蒿粉裡放入大蒜、香油、雞汁、蠔油、鹽拌勻。豬肉粉裡放入大蒜、香油、雞汁、蠔油、鹽拌勻。\r

7、取一個盤子，鋪上已經燜好的米飯，再鋪上蒸好的豬肉和茼蒿，撒上蔥花裝飾即可。\r

新鮮美味的粉蒸白蒿豬肉飯就完成啦。葷素搭配，營養美味。\r

這個就是我自己用白蒿和肉做的粉蒸白蒿豬肉飯，希望你也能喜歡。

桔子小廚

美美的白蒿與肉的結合。

工具/原料

白蒿 (500g)

五花肉 (200g)

麵粉 (200g)

蒜 (適量)

鹽一勺

油潑辣子適量

花椒適量

方法/步驟

1/6 分步閱讀

將白蒿切碎，活入麵粉，用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。

2/6

將五花肉切成適量大小，醃製。

3/6

現將五花肉炒成半熟。上鍋鋪上龍布與白蒿大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可

4/6

搗適量蒜泥

5/6

蒸好後用筷子抖開

6/6

鍋中熱油，一斤菜拌上面粉後大概70g油左右，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。

美味橙子

你好，我是小徐哥，我來回答你的問題。

用料

白蒿

麵粉

肉

蒜苗

花椒

油

鹽

步驟 1

把白蒿用鹽水泡15分鐘，然後洗乾淨。晾乾（一定要晾的摸起來沒有沒有水分，太溼的話就會裹太多面粉）

步驟 2

肉切片，瘦一點用生抽，老抽，鹽醃上。肥肉單獨放。蒜苗切段

步驟 3

鍋裡放油準備炒肉（油要比平時炒菜稍多點）。熱鍋涼油，放花椒煸出香味，把花椒挑出，中火煸肥肉，讓肥肉出油，肥肉煸的發黃時大火炒已醃上的瘦肉。炒好關火。

步驟 4

把炒好的肉放涼倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌勻。這部可以用手抓更入味。撒麵粉讓白蒿，蒜苗和肉都沾上面粉，並拌入適量鹽。抓拌均勻。

步驟 5

拌好的白蒿放入蒸鍋。大火蒸15分鐘左右！

步驟 6

關火後虛蒸兩分鐘。裝盤出鍋

小貼士

白蒿一定要晾乾，不能太溼！

白蒿洗的時候建議先用淡鹽水泡一下，然後再清洗。

看明白了嗎？

上個圖

小徐哥在此

正月茵陳二月蒿，三月是荒草。草長鶯飛的季節最適合帶娃去春遊挖野菜，即吃了野味，又順帶遛娃

原料：白蒿、肉、蒜苗、麵粉、老抽、生抽、鹽。

做法步驟：

第1步、白蒿擇乾淨，用淡鹽水泡15分鐘再用清水洗兩遍。控幹水分。

第2步、肉切片，瘦一點的用生抽，老抽和鹽醃上。肥肉單放留在煸炒。蒜苗切段。

第3步、熱鍋涼油，中火煸炒肥肉，帶雙面發黃且出油時開大火炒醃製的瘦肉。炒好後拌入白蒿中，並倒入蒜苗。

第4步、先把肉和蒜苗跟白蒿拌均勻，讓肉和白蒿都沾上油，再依次撒上面粉抓勻。撒麵粉的同時撒上鹽，讓白蒿和麵都能裹上鹽更入味，鹽不需要太多，炒肉已經加過了，肉汁和炒菜的油都已經是鹹的。

第5步、大火蒸15分鐘，關火後虛蒸兩分鐘。喜歡吃蒜汁的可以用蒜汁拌著吃，我喜歡原味的，更純正。

麵館店主

白蒿400克肉100克蒜苗50克鹽5克花椒20克 1. 首先把白蒿用鹽水泡15分鐘，然後洗乾淨。2.然後再晾乾（一定要晾的摸起來沒有水分，太溼的話就會裹太多面粉）這樣口感更好。 3. 在將肉切片，瘦肉用鹽醃上，肥肉單獨放，蒜苗切段，放置一邊備用。4.在鍋裡放油準備炒肉（油要比平時炒菜稍微多點）。熱鍋涼油，這樣才不會粘鍋。5.把肥肉抄出油，這樣瘦肉才會軟嫩，在把炒好的肉放涼倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌勻。6.等充分攪拌均勻後，拌入適量鹽，抓拌均勻，再上蒸鍋，大火蒸20分鐘。注意炒肉時要注意火候，要選擇新鮮的食材。

貨車司機小劉

1.準備好白蒿。

2.洗乾淨。

3.切碎。

4.分次加入適量麵粉。

5.用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。

6.上鍋鋪上籠布大火蒸30分鐘。

7.搗蒜泥。

8.蒸好後用筷子抖開。

9.鍋中熱油，放入十幾粒花椒。

10.乘熱潑在蒸好的菜上。