江南大學是教育部直屬、國家“211工程”重點建設高校和一流學科建設高校。學校源起1902年創建的三江師範學堂，歷經國立中央大學、南京大學等發展時期；1958年南京工學院食品工業系整建制東遷無錫，建立無錫輕工業學院；1995年更名為無錫輕工大學；2001年無錫輕工大學、江南學院、無錫教育學院合併組建江南大學；2003年東華大學無錫校區併入江南大學。
第四輪學科評估結果為：應用經濟學C、馬克思主義理論B-、教育學 C+、機械工程C+、光學工程C、材料科學與工程C、控制科學與工程B+、計算機科學與技術B-、化學工程與技術B+、紡織科學與工程B、輕工技術與工程A+、環境科學與工程B-、食品科學與工程A+、軟件工程B、藥學C+、工商管理C+、美術學B-、設計學A-。
入選世界一流學科建設的學科：輕工技術與工程、食品科學與工程。
設有18個學院（部），包括：食品學院、生物工程學院、紡織服裝學院、化學與材料工程學院、物聯網工程學院、環境與土木工程學院、商學院、理學院、機械工程學院、設計學院、藥學院、醫學院、馬克思主義學院、人文學院、外國語學院、法學院、數字媒體學院和體育部。涵蓋理、工、醫、文、法、經濟、管理、教育、藝術等學科門類10個。建有博士後流動站7個，食品科學與工程、輕工技術與工程、紡織科學與工程、控制科學與工程、化學工程與技術、設計學、環境科學與工程等7個博士學位授權一級學科，29個碩士學位授權一級學科以及14個碩士專業學位授權類別。輕工技術與工程、食品科學與工程2個學科入選“雙一流”建設學科名單；建有食品科學與工程國家一級重點學科1個和二級重點學科5個；建有設計學、控制科學與工程、化學工程與技術、紡織科學與工程等江蘇高校優勢學科建設工程立項學科4個，化學工程與技術、設計學、計算機科學與技術等“十三五”江蘇省重點學科3個。
現有教職員工3343人，其中專任教師2056人（含研究生導師1290人），專任教師高級職稱人員比例66.7%，博士學位人員比例65.5%，具有一年以上海外研修經歷人員比例39.6%。學校擁有中國工程院院士3人，中組部“千人計劃”入選者15人、“萬人計劃”入選者19人，教育部“長江學者獎勵計劃”教授19人，“國家傑出青年基金”與“國家優秀青年基金”獲得者18人，“973項目”首席科學家1人，“新世紀百千萬人才工程”國家級人選7人；部省級創新團隊42個。
建有食品科學與技術國家重點實驗室、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室、國家功能食品工程技術研究中心等國家級科研平臺8個，針織技術教育部工程研究中心等部省級平臺38個；建有教育部、外專局創新引智基地（“111計劃”）6個及國際聯合實驗室21個；建有江南大學宿遷產業技術研究院、江南大學（揚州）食品生物技術研究所、江南大學無錫創新設計研究院校地聯合研究院/所3個；江南大學教育發展基金會獲評5A級大學基金會。
學校堅持師生為重、服務為先，力打造麴水流觴的現代化生態校園，為學生提供設施先進、功能齊全、優質舒適的成長環境。校園佔地面積3250畝、建築面積107萬平方米；圖書館藏書250.14萬冊；生均教學科研儀器3.54萬元；“智慧校園”建設日臻完善；建有體育場、體育館、文浩科學館、大學生活動中心等文體場館和16個學生公寓組團。
在ESI全球影響評價排行榜上，學校農業科學、工程學、化學、生物學與生物化學、材料科學、臨床醫學6個學科進入全球前1%，其中農業科學躋身前0.4‰.
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