源木工坊黑胡桃木六斗柜
我们都说黑胡桃好看，好看有时候是个很主观的问题，就跟我们看一副书法作品一样，字好不好，很主观。
但其实，也有一些客观评价标准，一套手段，让我们去评价一副字，欣赏一副作品，同样的，我们在评价木材的时候，也有这样的一些标准。
一、纹理
既然是实木，第一眼肯定是看花纹了，木材的花纹千差万别，但是基本可以分成两大类——有清晰花纹的环孔材和无清晰花纹的散孔材：
经常被用来冒充黑胡桃的胡桃木（奥古曼）是一种热带散孔材，没有清晰的抛物线花纹
北美黑胡桃有清晰的抛物线花纹，图为 源木工坊定制的黑胡桃木梳妆台
除了极少数红木类散孔材比较受欢迎，大部分情况下，都会觉得有清晰的花纹，会更美观一些。我没看到几乎所有仿实木的材料，都会选择有花纹的木材去仿，也说明这个问题。
但是过于夸张的山形纹，其实也会限制这种木材的适用空间，比如白蜡木，典型的环孔材，纹理非常清晰，几乎都是标准的大型山形纹，这种纹理容易让人觉得缺少变化，略微呆板，而且如果大面积使用，其实风格有点过于强烈，掩盖了家具的造型特点，难免喧宾夺主。
白蜡木的花纹干净整齐，略微缺少变化
很好一些的花纹会富裕变化，而且趋于内敛，为什么白橡出材率低，色差大，瑕疵多，还比红橡贵那么多？很大程度上就是因为白橡木的花纹更细腻，而红橡就略有一些生硬了。
实际上，富于变化的细腻花纹，更多的是来自于半环孔材，比如黑胡桃，比如樱桃，纹理特点都是细而清晰，不是标准的抛物线，而是更类似云间雨后的山峦。
源木工坊定制黑胡桃木餐椅
二、手感
看完纹理不错，我们会摸一摸这个木材的手感怎么样。
刚刚我们谈花纹的时候，说到了环孔材，环孔材其实容易有一个问题，清晰的花纹来自于春材和秋材之间的显著区别，虽然带来了漂亮的外观，但是花纹处粗大的管孔，其实特别影响手感，打磨的再高，在花纹的地方，都会难免有粗粝感。传统上基本就是用透明腻子，树脂去做封闭，把这些管孔堵起来，但是做了腻子以后，其实木材就被封闭起来，摸不到了，损失了真正的触摸感受。
环孔材粗大的管孔容易影响手感
散孔材在这方面就会好很多，木质更均匀，管孔不明显，更容易有细腻的触感。
黑胡桃是半环孔材，有管孔，但是非常小，肉眼几乎不可见，木质致密细腻，和樱桃一样，手感类似于细织物，不需要进行封闭，非常适合用简单的蜡层体现真实触感。
三、稳定性
实木会根据水分的变化发生形变，形变率越大，家具就越容易开裂变形，比如橡木，什么都好，物理性质突出，花纹也很漂亮，就是形变率高，相对容易翘曲干裂。
黑胡桃的稳定性非常好，体积收缩率10.2%，常用材里面几乎仅次于樱桃木。好的稳定性，其实让设计师有更大空间，尝试更有趣的造型，比如有些结构，黑胡桃的实木可以做，橡木可能就不是很合适。
四、硬度和密度
硬度在这里是一个简略的说法，实际上包含了抗弯强度、顺剪强度、端面强度、冲击韧度等等一系列指标，他们会决定比如受力隔板的最大跨度大小，榫卯处的坚固度，吃钉性能还会影响五金件的耐久度。
一般来说，被子植物的木质性能要好于裸子植物，所以前者也被称为硬材后者被称为软材——黑胡桃属于前者。
在被子植物中，黑胡桃的物理性能相对适中，低于白蜡，白橡木一类，比樱桃要高一些，更是远远好于冒充的胡桃木类（主要是奥古曼，森曼梧桐）。
密度方面有一个误区，传统上会觉得木材密度越大越好，如果有些木材的密度比水还大，能沉水，那就很厉害了。因为在古代木材选择不怎么多的情况下，密度往往和硬度挂钩，密度太低硬度不够，榫卯就容易损坏。但是如果在硬度足够的情况下，密度高并不是一个优点。
同样一把椅子，如果一样坚固，那么肯定还是轻一点好搬运一些。实际上在国外判断一个木材的好坏时，对密度的要求是——适中。
黑胡桃的气干密度差不多在0.6左右，正好落在这个范围，即不会像不到0.5的胡桃木（奥古曼）轻飘飘的，也不会过重影响日常使用。
黑胡桃的气干密度大致在0.56-0.67
五、光泽
前面我们多次提到环孔材和散孔材的概念，这个概念和光泽也有很大关系，一般来说，热带的散孔材没有花纹，但是光泽绚烂，我们常说的水波纹，金丝纹，大多是这一种。温带的环孔材花纹美观，但是几乎没有光泽油性，所以过去会把榆木，榉木这种材料叫做柴木。
黑胡桃非常独特，他既有清晰的花纹，又还带有自然光泽，这个就很难得了。与之类似的还有樱桃，但是樱桃颜色很浅，光泽非常难以表现，这一点上也不如黑胡桃。
黑胡桃的光泽需要时间和阳光才会慢慢显露，而且多出现在木质扭曲的部位，图为 源木工坊新中式餐桌
更加难得的是，黑胡桃的光泽继承了他一贯的内敛特征，不像很多散孔材一样满面炫光，波光粼粼，而是通常在木质扭曲处若隐若现。这种低调有内涵的调性，也更符合高端产品的定位。
南美“黑胡桃”是典型的散孔材，没有细致的纹理，但是整个面板充满眩光。
六、颜色
在20世纪化学合成颜料成熟之前，其实木材的颜色是一个很重要的点，但是随着技术发展，大部分时候，木材的颜色都不重要了，什么木材都能刷成“黑胡桃色”，各种打腻子，画花纹作假的方法，也是层出不穷。
但是黑胡桃的自然变色过程却几乎无法被仿制。
黑胡桃在阳光和时间的作用下，会逐渐从最初的紫褐色到栗褐色，缓慢变化成略偏金黄的颜色，而且有更多的光泽表现出来，这一自然过程，目前没有任何人工工艺可以模仿。
一路下来，我们发现大部分木材都能有一两条很优秀的属性，有些花纹很漂亮，有些颜色更温暖，有些稳定，有些细腻。但是很难在所有六个指标上，全部表现优秀，这个太难了，类似于花纹和光泽，某种程度上是互相冲突的。
但是黑胡桃做到了，他就是那个传说中的六边形选手，自然很多人都会喜欢。
回答了黑胡桃为什么好，下面展开一下，我们在制作家具的时候，应该怎么更好的来展现黑胡桃的好。
1、尽量采用北美一线林场成品锯材
黑胡桃的价值，更大程度上来自于它的外观，也就是大家说的好看，但是实际上，黑胡桃的树径并不算大，瑕疵相对比较多，边材芯材色差明显，只有足够好的品级，才可能把它的有点展现出来。
同样是网络品牌的黑胡桃餐桌，价格相差高达5000+，区别真的有这么大么？
一般来说，北美公司出口的成品锯材，会比国内处理的品质高得多，而北美公司的黑胡桃，又以MidwestWalnut为最好，Gutchess的木材也很不错。
北美公司出口的高品级材，都会包装整齐，在木材外面喷印各个公司的LOGO，其实连国内做的比较好的公司，比如像东林一类，也会学着在外面喷印LOGO，而一些国内处理的低品级木料，就会是三无产品，乱糟糟一包，什么标志都没有。
低品级木料多半没有任何标示
通常采购低品级木料的厂家，在制作的时候多半也不会怎么挑选，一不注意出来的效果就是这样的：
视觉效果连普通实木的都比不上，黑胡桃的美根本无从谈起。
2、相对宽的展示面，相对简单的造型
我们说，黑胡桃的花纹，美在清晰而写意的山峦线，而这种富有变化的纹理，必须要有足够的宽度才有可能展现出来。
源木工坊经典架子床靠背
6cm左右的细窄条，1米左右的板长，甚至指接板，是不可能展示出这种花纹的。
细窄条拼出的面板，无法展示黑胡桃的纹理
3、蜡质涂装
我们试着梳理一下常用的家具涂装
聚酯漆，聚氨酯漆，对木材显色好，能够很好展示黑胡桃颜色，缺点是漆膜偏亮，容易掩盖黑胡桃自身若隐若现的光泽，手感比较假，几乎没有木质手感，使用固化剂，后期容易变色，而且环保问题比较大，基本已经淘汰了。
水性漆，优点是环保，缺点是显色饱和度低，基本很难展示木材本身的颜色和光泽，总是发涩。所以很少用到需要展示木质的高档木材上。
硝基漆，性能比较均衡，色彩光泽展示都不错，开放涂装的话，手感也相对自然，缺点是一样使用固化剂，后期有变色问题，有机溶剂涂装，污染比较大。
虫胶 ，显色性不错，手感偏自然，但是耐候性极差，阳光下极容易粉化龟裂，已经淘汰很多年了。
木蜡油/烫蜡，优点是显色好，光泽表现好，手感自然，耐光，污染小，缺点是保护性差，容易磕碰留下痕迹。
4、适当的调剂
我们说黑胡桃的天然栗褐色温暖迷人，而展示花纹又需要足够的面宽，结果有些设计就特别简单粗暴的铺上一面墙，搞得像卖木材一样，单调压抑，反而显得粗鄙。
实际上深色家具在大面积使用时，还是需要加入一些调剂，这样才能达到更好的效果。
比如我们可以加入一些简单的纹理和起伏：
源木工坊整体定制 衣帽间案例。在射灯打下来的时候温润自然
源木工坊 悬浮书桌
合理的配置玻璃和背光，也会让黑胡桃大柜不至于过于沉闷：
源木工坊经典茶几 抽屉面板纹路连续是最大亮点
5、中性偏低的色温
最后一点，除了黑胡桃本身的产品以外，环境灯光也非常重要，与樱桃、白蜡更适合中性色温不同，黑胡桃在略低色温下会更符合温暖的气质，更有质感。2700K-4000K都是不错的选择。切忌不要色温太高，容易显得发青发涩，影响感观。
最后，说了这么多，我们再发一些在这些原则指导下制作的黑胡桃家具，也许能够说明，为什么会这么多人喜欢：
定制书房
经典茶几
撞色五斗柜
整体定制书房 榻榻米
整体定制衣柜
经典款电视柜
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