果蔬變小零食，教你糖葫蘆製作祕訣，嘎嘣脆，孩子一口一個不挑食

孩子不愛吃水果和一些蔬菜的時候就可以用這個方法，裹上薄薄脆脆的糖衣，每個小自己在家給孩子做點健康衛生的零食吧。

小蕃茄12粒，竹籤6支，冷水3/4杯，白醋3滴

做法

1. 小蕃茄洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水分，再以2顆一串的方式串入竹籤備用。

2. 取一中華鍋，放入醬汁以小火慢煮並不斷攪拌均勻至糖水成為糖漿狀時，將作法1的小蕃茄浸入糖漿中迅速沾裹取出，若糖漿立即在小蕃茄表面凝固成玻璃形體狀則冰糖葫蘆即告成功。

雙喜妹烹飪小貼士：

1、以筷子沾取數滴糖漿滴入事前備妥的冷水中測試糖漿溫度，測試時如糖漿滴入水中可聽見清脆聲音表示糖漿已達最適溫度，此時請將火侯調至最小。糖漿熬煮時若火侯及時間不足則成品無法凝固，反之火侯及時間過度，則成品將會凝結成霜狀，以上兩者均為失敗品。

2. 果蔬上糖漿之前須洗淨吸乾表面水分，否則會使糖漿溫度下降無法凝固。

3. 小蕃茄亦可用草莓、棗子等水果取代。