小時候過年都會吃到貓耳朵，它是由麵粉製作而成，因外形像貓的耳朵，所以俗稱貓耳朵，做法也是有很多種，口感也會不一樣，今天我們分享的這一款，口感是香酥脆，做法非常的簡單，在家就很容易完成！
貓耳朵的食材配方—-白色麵糰：麵粉150克，白砂糖40克，植物油15克，牛奶20克，雞蛋1個，泡打粉1克，小蘇打1克。
紅色麵糰：麵粉150克，紅糖40克，熱水20克，植物油15克，雞蛋1個，泡打粉1克，小蘇打1克。
1.150克的麵粉，加入1克泡打粉，加入1克小蘇打，加入40克白砂糖，混合均勻。
2.加入一個雞蛋，20克牛奶，攪拌絮狀。
3.揉成光滑的麵糰。
4.碗裡倒入40克的紅糖，加入20克的開水，攪拌融化後，放涼。
5.150克的麵粉加入1克泡打粉，1克小蘇打，混合均勻，打入一個雞蛋，加入紅糖水，攪拌至絮狀。
6.揉成光滑的麵糰。
7.分別包上保鮮膜，餳20分鐘。
8.把餳好的麵糰，再次揉光滑，擀成長方形的薄片。
9.在白色麵糰上刷上少許水。
10.鋪上紅色麵糰，再次擀薄。
11.在紅色麵糰上刷上少許水，從下往上，緊緊的捲起來，然後再搓長。
12.把它切成3段，包上保鮮膜，放冰箱冷凍一兩個小時。
13.凍的有點硬之後，把它切成薄片，平鋪開。
14.鍋裡倒入適量的油，小火燒熱後，放入貓耳朵，炸至金黃，即可撈出控油。
15.非常的香，酥脆，很好吃！
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