陶紙71219428
我們貴州人用貴朝米磨的，就是所謂的珍珠米。
做腸粉有兩部分第一，醬汁。第二腸粉。
第一醬汁的調料有冰糖450克，水7.5斤，雞粉70克，鹽50克，味精115克，老抽180克，美極鮮味汁50克，生抽兩斤。（小蔥，芹菜，姜，香菜，大蒜，洋蔥，油）。
（1）:將準備好的冰糖，雞粉，鹽，味精，老抽，美極鮮味汁，生抽放進準備好的7.5斤水裡。
（2):起鍋放油，燒成7成熱下入我們的姜，大蒜，洋蔥炒至兩分鐘依次下入我們的小蔥，香菜，芹菜。炒出香味倒入我們調好的醬汁大火煮沸小火煮5分鐘關火？浸泡40分鐘撈出調料渣子，醬汁就好了。
第二:腸粉食材有貴朝米，蛋，肉饃。
（1)將貴朝米泡三個小時左右，用石磨或者打漿機把它磨成將，石磨一次就可以了磨漿機磨三次。別太稀了。
（2)將腸粉機開火等水沸騰，就可以用勺姚一勺米漿放蒸盤裡，拿著蒸盤的兩端把米漿晃勻在整個盤裡。打上一個雞蛋，放點肉饃。放進腸粉機蒸3到5分鐘左右，同樣的方法裝上第二盤，第三盤，第四盤。
（3)熟了取出盤用我們的刮板從近至遠的刮在一起，在從中間劃三下，美味的腸粉就可以裝盤了。
（4）腸粉裝盤淋上我的的醬汁就可以食用了，喜歡辣的可以自己放點米椒醬。希望對你有所幫助。
大韋香
腸粉專用粉主要由佔米粉、澱粉組成，有些腸粉專用粉加了蘿蔔粉或者蕃薯粉等，口味上又少少的不同。廣東本地喜歡用本地佔米粉，如果你普通做做，買廣式專用腸粉粉就可以。（老廣記）的粉也不錯哦！
DD海盜
最好是買做米粉的米去磨成米漿。做出來的腸粉才有米香味。這是我自己經常在家自己做的。
阿萍7466
最好自己做
原料就是 粘米粉 小麥粉 加水 加鹽就行
大元子de美食
用石磨手磨出來的米漿做腸粉就最好吃了.
1、將水磨大米粉(這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度)用清水調製成粉漿待用；對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握.
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用溼白布(應該用白棉布，防止粉子漏掉)鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約2——3分鐘(蒸制時間不要過長，恰到好處即可)取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
農城小草
白鯊牌五星腸粉專用粉
白鯊牌五星腸粉專用粉使用方法：用1斤腸粉專用粉加2斤水攪拌均勻直接上蒸爐拉即可出成品。
白鯊牌五星腸粉專用粉產品特點：好拉、米香味重、夠白、夠透明，吃起來口感爽滑、彈牙,不堵胃、冷後不發硬，優於其他同類產品。
豬悟能吃貨
自己用米現磨成米醬做出來的腸粉無敵好吃
玩樂圈X
用新鮮大米磨出來的最好吃！
桂林看海
腸粉專用粉用合口福的牌子好用點，我感覺那專用粉口感比較好，味道好，又滑，有嚼勁！
愛魯小哥
口福王，展藝，白鯊
