潮汕有名的美食是數不勝數，但是讓我最為饞嘴的卻只有幾種，潮汕砂鍋粥，粉粿，潮汕腸粉，
還有大愛的潮汕牛肉火鍋。
小編是地地道道的潮汕人，座位揭陽，說起揭陽，很多人會說揭陽粿條，普寧豆乾，這是最能讓人們記住的普寧特色。今天要說的卻是我最最喜愛的牛肉火鍋，每次回來，好閨蜜和老同學都會跟我說那那又開了一家新的牛肉店，湯水好喝，牛肉丸Q彈肉味鮮美汁水飽滿，不會吃起來不彈牙還柴柴的。
新鮮的牛肉，稍微燙至變色即可撈出，這樣吃起來的口感非常嫩滑，牛肉味佈滿整個口腔
牛百葉即牛胃，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。
牛展為牛腿部 帶筋腱的肌肉，牛展切成薄片汆燙的時間不用長，一般汆燙30秒即可，這樣吃起來的口感不會柴，而是非常鮮嫩
1：來到店裡就點了一個清湯底，清湯底加了白蘿蔔，湯水清甜，而不油膩
2：把牛肉丸，金錢肚，牛舌頭還有牛心頂都倒進湯中，一邊煮一邊吃，特別推薦手錘牛肉丸，必點哦！
3：潮汕粿條是由大米泡發，等到米膨脹變軟之後便可以那去磨漿機磨成漿，磨成漿後根據米漿的濃度決定要不要加水，然後放到特製的蒸籠抽屜裡面蒸熟即可，一般火比較大的時候，3分鐘左右即可。
4：溼炒牛肉粿條，滿滿的一大盤，每條粿條都裹滿了汁水，吃上兩碗就滿足了
5：這個炸腐竹是每一次都必點的還有小編最喜歡的茼蒿菜（皇帝菜）必點哦！
最後還有一些青菜，還有輔料（沙茶醬）我的最愛，一頓吃下來不知不覺就吃撐了，在鄉下吃一頓牛肉火鍋也不貴，好吃還便宜，4個人點了12個菜，加上一盤溼炒牛肉粿條一共才260元左右，你說值不值潮汕出名的特色美食，每次去都吃撐了，好吃到讓你扶牆！
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