這肉，我隔三差五就要做次，貴是貴了點，但全家老小都愛吃，值得
最近我家孩子很喜歡很饞這一道肉菜，之所以喜歡主要是兩個方面的結合。一是原食材的選擇，二是味道的喜歡。
食材所選擇的是豬頸肉，也就是大家經常聽到的松板肉。松板肉的油脂分佈均勻肉質細膩而不柴，不管是做什麼菜都非常的好吃。
味道，所用的是孩子們最喜歡的奧爾良醬料粉。讓孩子吃起來的時候，有熟悉的洋快餐味道所以更能促進孩子的食慾。
在製作的做法中，堪稱簡單二字。因為不需要多餘的步驟和配料，只要三個步驟。一切、二醃、三炸，很簡單的過程。只是在切肉是時候要注意，肉的紋理分佈。相信作為一家之煮的你，懂得這個操作。
奧爾良頸肉條
食材：豬頸肉（松板肉）2塊、奧爾良醃料1包、紅薯澱粉4大匙
製作步驟：
1、這個是豬頸肉也叫松板肉，它的特色特點就是油花分佈比較廣。整個肉片油花、瘦肉均勻分佈，所以吃起來的口感超級細膩。它位於豬的脖子部分，整隻豬就那麼兩三片。所以食材，算得是比較珍貴的東西。
在今天的製作中，根據所需購買新鮮的頸肉或者是袋裝的都可以。
2、把買回來的頸肉清洗乾淨，然後切成小條狀。再加入一小包的奧爾良醬料粉抓勻，醃製一個晚上或者數小時。
3、在醃製完成之後，加入適量的紅薯澱粉抓勻。這個時候要注意加粉後的狀態，呈現偏乾的形狀而不是溼糊。
4、鍋熱適量的油，待油溫升高至七八成熱的時候放入頸肉條油炸一會撈出即可。
5、用於下飯下粥下酒都非常好吃，做法極其簡單但是真的很好吃哦。
地主小貼士：
1、松板肉就是豬頸肉，在一般的豬肉攤、超市都能買得到。
2、經過長時間的醃製肉才能入味，才會好吃。
3、油炸的時候要注意油炸的時間，因為頸肉帶油花很容易熟透並且出油。如果油炸的過度，那就不好吃了。
關注豆帝煮，隨時掌握美食發佈最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！
此圖文作品系豆帝煮原創發佈，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權特此聲明
閱讀更多 豆帝煮 的文章
