水蘭兒2008
國家的儲備物質保質保量保價格！不相，還有什麼敢信！十元一斤三斤一包。雖然數量不多，但好滿足。
海君62
我在回答這個問題前得先普及解儲存肉的一個知識。
第一、什麼叫儲存肉？
指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍的肉類產品以便於儲存。這樣的儲存肉肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
第二、這些經過急凍易儲存的肉類又是如何保證品質和安全呢？
1、按照國家相關規定，所有肉類產品都必須嚴格執行檢疫制度，將宰殺後的畜胴體迅速冷卻，排除體內的熱量，使胴體溫度降為0—4℃，並在後續的加工流通和分銷過程中始終保持0—4℃冷藏的生鮮肉。
冷卻肉可使“後熟”過程進一步完成，其主要特點是：肉質的香味、外觀和營養價值與新鮮肉相比變化很小；肉體內凝膠態的蛋白質在酶作用下變為溶膠狀，部分蛋白質分解為蛋白腖氨基酸等，從而破壞了其膠體性，增強了親水性；肌肉鬆軟，水分較多，肉湯透明，並富有特殊的肉香味和鮮味。冷卻肉在零度條件下，保存期限為15—20天。
3、冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫 度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，出現“乾耗”現象。解凍後，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹製的菜餚口感、味道都不如新鮮肉，儲存期限5到10個月，具體由地方部門頒發的食品流通許可證為準。
冷卻肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生；它與—18℃以下凍結保存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生、比冷凍肉更富營養的肉，品質也更好。
第三、武漢的商家的肉品會按照規定嚴格執行嗎？
增溢冷鏈肉類食品是目前武漢最大交易市場，供應著百分之80武漢的餐桌，因此為了保證質量，增溢冷鏈負責人表示：商家、市場部、監管部門三方通力合作。
據武漢有關媒體報道：增溢冷鏈相關部門每月都有排查相關過期食品，保證質量。另外現在多數肉類凍品包裝上都有二維碼可以掃描，從加工到銷售的過程，最後請到正規渠道購買，
最後至於五花肉肥瘦還是按個人習慣挑選就好。
王子汁
今天剛收到武商的儲備肉，品質嗎還是可以，呵呵呵😊這個時候能用10元錢買一斤肉真的已經很不錯了，做人要懂得感恩，重要的是感謝祖國，感謝所有幫助武漢度過難關的五湖四海的朋友！
病毒無情，人有情，祝願所有病痛都能治癒，致敬所有醫務人員，感恩所有志願者都能健康無恙，平安歸來！！！
最美的年華遇見了你
2月10日前，還可以去超市時，在中商平價東湖店買過兩次，是雙匯的五花肉，質量不錯，19元/斤。前幾天團菜，社區組織訂購愛心肉，每戶1份4斤共40元，這次是瘦肉。已三天了還未收到，希望依然很好。
考拉的爸爸1
沒有見過！雖然在武漢滯留了50天了！
牧歌520
這個只是很少人能有幸買的到的東西了，確實是好東西，價格優惠的不行了✋！可是買不到啊！
武漢cony
我的觀點和推薦希望幫助到你
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皖北小李vip
太瘦，全瘦。
升米小民
無聊的雜碎，
