在我们老家，吃菠菜最好的季节就是现在这段时间。冬天的菠菜非常好吃，特别是下过霜之后，菠菜吃起来有一点天然的甜味，不管是凉拌还是炒或者煮汤都非常好吃。菠菜的营养自然不用多说，含有多种维生素、矿物质和微量元素等物质，被称为“蔬菜之王”还是补钙和补铁的最佳绿叶蔬菜之一。
一般菠菜的价格都比较便宜，这个季节才一两元左右一斤，算是非常便宜了。我们自己家的菜园子里本来也有种菠菜，吃起来更方便了。家里有小孩子的，菠菜一般都不能少，但是很多小朋友都不太喜欢吃菠菜，所以怎么让小朋友吃菠菜也是需要做功课的，比如跟他最喜欢的食材做搭配，这样夹菜的时候也会顺便吃上一点。所以今天小鹿给大家分享的这道菜就属于大人小孩都比较喜欢的，不仅营养丰富，还是一道快手菜，冬天做饭不容易，这道快手菜也能让你省不少时间呢。我们一起看看具体的做法吧！
【虾仁烧菠菜】
主要食材：
菠菜150克、海白虾60克、大蒜4瓣、盐3克、白糖2克、凉开水30毫升、植物油25毫升
具体步骤：
1. 其实吃菠菜也是有讲究的，不能直接就炒了，首先需要将新鲜菠菜清洗干净，并焯水，焯水的时候可以加入几滴油，这样能保持菠菜的翠绿，焯水后需要沥干备用。
2. 海白虾清洗干净，去掉虾线，再去皮，如果海白虾比较大，也可以切成一厘米左右的小段备用。
3. 剥4瓣蒜，切成细蒜末。
4. 锅中放入油，油热到七成热后放入蒜蓉翻炒到蒜蓉微微发黄，香味散发出来。
5. 放入海白虾翻炒到变色，再放入菠菜，加入盐和糖，最后添入30毫升的水烧1分钟左右就可以出锅了。
这道菜既简单又特别省时间，不知道吃什么的时候，这道菜一定是不错的选择。这样做出来的菠菜炒虾仁，不仅留住了菠菜的营养，也能更好的让虾仁的营养不被流失，是赶时间的时候不可多得的一道快手菜，赶紧动手试试吧~
小鹿美食小贴士：
1.新鲜菠菜清洗干净后一定要焯水，因为菠菜里含有草酸，所以一定要焯水。
2.菠菜焯水加入几滴油，可以防止菠菜变黑，让炒出来的菠菜色泽鲜亮。
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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