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女性在生產之後，身體一般會比孕前虛弱很多，需要時間以及良好的飲食來慢慢恢復。所以在月子期間，產婦可以用各種方法來恢復身體，那麼在想進補身體的情況下，食補是非常安全有效的。月子期間和雞湯有好處嗎？那麼產婦雞湯怎麼燉最有營養？
燉雞湯是非常有營價值的食物，所以給產婦喝些雞湯是很好的。雞湯可以補充人所需要的能量，還能提高自身抵抗力，同時也是比較美味的。在產後多喝些雞湯，也是能有效幫助產婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。
1、補充營養：燉雞湯的時候，可以放些別的滋補食材，著樣一起燉出的雞肉會含有豐富的營養，並且湯裡的雞油，大部分屬於飽和的脂肪酸，是可以提供營養給產婦的。
2、提高抵抗力：雞湯具有改善人體的免疫機能的特點。產婦平時多喝雞湯。有的產婦身體底子不好手腳涼，可以多喝些雞湯補補讓身體暖起來。
3、產後喝雞湯利於下奶。有的產婦在生產之後，奶水比較少，這時候家人可以熬些雞湯，給產婦喝來促進下奶。要注意的是，雞湯不要在剛生產之後就喝，產後一週開始喝雞湯最為適宜。產婦在剛生產結束的時候，身體會很虛弱，這時候過補和油葷大的會適得其反，需要多喝些紅糖水等暖性的食物。
4、可調節產婦身體。燉雞湯含有豐富的營養價值，烏雞是首選，如來燉湯會更有營養價值。產婦喝燉雞湯能起到滋陰養血的良好效果。如若在產後體虛或乳汁不足，雞湯都有著很好的食療效果。
不孕科沈文華醫生
坐月子的時候來碗香噴噴的雞湯再合適不過了，不過坐月子喝的雞湯不是隨隨便便燉一下就可以的哦，坐月子的雞湯還是有點講究的。
1.比如說，坐月子喝公雞湯比母雞湯好，因為母雞湯含有雌激素，它會抑制乳汁的分泌，而公雞湯含有雄激素，它能促進乳汁的分泌。
2.比如說，產婦坐月子的頭幾天是不適合喝雞湯的，因為雞湯比較油膩，可能會堵塞乳腺，造成乳腺炎。一般來說，在生產後1-2周再來喝雞湯比較合適。
3.比如說，雞湯的做法就那麼幾種，但是選對搭配的材料，可以幫助產婦分泌乳汁；如果搭配的材料不適合，那麼雞湯就起不了作用了。
那麼，月子雞湯怎麼燉最有營養呢？
1.坐月子的雞最好選用那種農村散養的，因為這種雞活動比較多，吃的東西也是純天然的，它們身上的肉就比較嫩，營養也比較好。如果說買那種吃飼料的雞，那口感和營養價值都大打折扣。
2.產婦喝的雞湯選用的配料應該是溫補型的，比如紅棗、黨參、枸杞、黃花菜、香菇、桂圓之類的，這些材料搭配一起燉出來的雞湯味道很鮮美，一點調料都不用放。如果產婦是順產，而且沒有側切的話，在雞湯端上桌前可以放一點米酒，這樣可以促進乳汁分泌的更充分。
3.燉雞湯要以文火慢燉1-2小時，這樣燉出來的雞湯味道非常濃郁，而且肉質也很嫩。一開始燉雞肉和涼水一起下鍋，等水開後撇去上面的浮油，然後入配料，轉小火燉。
現如今，大家的生活水平都提高了，坐月子吃的方面有很多選擇，不用整個月子都喝雞湯，一個星期喝燉一次，喝一天就可以了，其他時候可以喝魚湯、排骨湯、蔬菜湯等。
慧說育兒
月子雞湯怎麼燉最有營養？
坐月子的時候，新媽媽的腸胃蠕動功能還不是太好，對於油膩的食物是不適合食用的，尤其是雞湯。
因為，新媽媽吃了油膩的食物，對自身是不易消的，而且吃太油膩的食物母乳質量也不太好，寶寶也能不消化，一直下去寶寶就會出現積食，肚子不舒服的情況。
所以，如果想要在月子裡喝到好喝又營養的雞湯，可以這樣做：
第一，最好挑選是從鄉下來散養的雞，而且起碼要有3個月齡以上的，最好是9個月-1年齡的雞，這樣的雞肉質鮮味好吃，煲出的湯也很甜。當然，雞的品種也很多，可以選老母雞，鬍鬚雞，烏雞也很好。
第二，雞湯很油膩，所以要把雞皮全部去了，整雞或者砍塊在滾水裡燙一下，去血水，再放枸杞子和紅棗，姜煲1個小時就足夠了。
不要放太多的藥材，因為新媽媽喝了的湯會過奶給寶寶，所以媽媽吃什麼，寶寶也就是吃了什麼。
第三，煲好的湯如果湯麵還有一層油，建議用勺弄走再喝，談也要趁熱喝才好喝。
最後，喝完湯後，不要吃生冷刺激的食物，對新媽媽腸胃不好，可能會導致腹瀉的。
媛媛媽媽說育兒
當女人在做月子的時候，家人會煮一些雞湯來補充她的身體。那咱們先談談喝雞湯的好處。
孕產婦在月子裡喝雞湯有一定的催乳激素效應,促進分泌和加強乳汁的營養。喝月子雞湯的好處有很多，那麼如何煮月子雞湯才好和一般的燉雞湯有什麼不同?這個喝月子雞湯有什麼預防措施?
推薦燉雞湯的方法
準備材料:300克雞肉是農村土雞肉，8個紅棗，10粒枸杞，15克山藥幹，生薑
生產步驟:
1、選擇土雞就是老百姓養的笨雞，其肉質堅實、健康、營養豐富，用來燉雞湯是最合適的。把雞肉洗乾淨，最好去掉雞皮和大塊的油，(雞肉比較薄或沒有去皮)然後舔水，然後沖洗乾淨。
2、紅棗去核，和枸杞、幹山藥洗淨，姜洗淨用刀切成片。
3、將雞肉放入湯鍋中，加水煮沸，煮沸後用勺子把白沫撈出，再加入紅棗、榛子、山藥、生薑，加入一湯匙或兩湯匙米酒，煮沸半小時，然後改用小火煮半小時。最後，加一點鹽，攪拌均勻。類似於一般的燉雞湯，只是加一些黃酒，雞肉最好去皮，姜稍微多一點。煮的時候，火不能太小，以免燉的雞湯太清，雞湯要給孕婦喝一定不要馬虎。
喝雞湯的注意事項:
如果產婦產後奶少,燉公雞，雞湯給孕婦喝,因為公雞，肉裡含有雄性激素,有抗雌激素作用,這可以有效地促進乳汁分泌。
雞湯要是孕婦喝最好是清單點的,最好去掉雞皮,大塊的油,可以減少脂肪含量的雞湯。因為雞湯中過多的脂肪不僅會導致母親、嬰兒肥胖，還會阻礙乳腺和影響乳汁的分泌。
同時,雞湯本身很溫補,不需要添加大型互補的草本植物,如黨參、人參、等等,因為母親的身體需要慢慢恢復更好,大補不利於孕婦的身體恢復。同時，這些大補品，寶寶們的身體也承受不起
雞湯很營養。一般來說，一個星期後才和，對身體恢復才有益的。我聽過一些寶媽說，她們每天喝雞湯，喝的是身體發胖了，但就是沒有奶。
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早康枸杞
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
月子雞湯究竟怎麼燉最有營養？在回答這個問題之前，首先請大家思考兩個問題：產婦在月子中，究竟是喝公雞湯好還是母雞湯？究竟有哪種雞熬湯好？是肉雞，土雞，烏雞還是土烏雞？我相信這兩個問題很多人都沒有考慮過，以下便是我的回答。
第一，生孩子後10天內，只喝公雞湯。
- 這是個至關重要的問題，但是除了對坐月子非常重視的南方以及東南地區，中國的其他地方根本就不把它當一回事。絕大多數媽媽認為只要有雞湯喝就行了，還在乎它是公雞母雞嗎？
- 雄壯的大公雞，體內含有濃度比較高的雄性激素。媽媽產後體內雌性激素爆棚，需要攝入一些雄性激素來與之對抗。兩者對抗的結果就是媽媽分泌的乳汁激增，也就是說，公雞湯是催奶的。
- 另外大公雞的肉質，脂肪含量少，優質蛋白質高。相比油膩的母雞湯要清爽的多。在產後10天內多喝母雞湯，不光可以防止產婦媽媽脂肪堆積，發胖。較少的油脂還會防止寶寶拉肚子以及消化不良。
- 所以在產後10天內，多喝公雞湯一舉兩得，對於產後媽媽有增加營養、催奶、以及保持身材的作用；而對於寶寶則有促進消化，防止腹瀉的好處。
第二，產後10天后，可以開始喝母雞湯。
- 前面說到公雞湯因為雄性激素的原因是催奶的，所以這就是為何在產後不能馬上喝母雞湯的原因，因為母雞湯是抑奶的。因為媽媽產後，孕激素的濃度升高，而攝入雌性激素豐富的母雞湯，就會抑制孕激素的分泌。孕激素則是促進奶水的最關鍵因素。如果大量喝母雞湯，很容易造成抑奶和回奶。
- 但是母雞比公雞難能可貴的一點是：母雞的營養總體來說比公雞要豐富的多，補血補氣效果也要強過公雞好多。所以在10天以後體內孕激素維持正常水平之後，就可以開始喝母雞湯，來補氣血壯精神了。
- 這裡需要注意的喝母雞湯絕對不能，一頓一大碗，一天喝8頓。虛不勝補或者補得過多，都會對產後媽媽和寶寶造成傷害。
綜上所述：其實月子裡主以喝公雞湯為主，母雞湯為輔，兼顧其他營養即可。
第三，雞種類推薦。
（內外皆黑的土烏雞）
- 首先不會有人用肉雞燉湯吧？這是一種傻到沒邊的行為，必須杜絕。肉雞不但沒有雞味，鮮味極差。而且帶有嚴重的抗生素殘留，多吃是要出事的。
- 所以我推薦的選機品種為土烏雞→烏雞（白鳳）→土雞。老母雞和大公雞都適用。
- 土烏雞因為內外皆黑，水屬腎，腎屬黑。所以除了補氣補血以外，土烏雞還有極強的補腎作用。難能可貴的是它是溫補，提高自身抵抗力的同時還不會傷身。烏雞因為內黑外白，所以它的補腎效果比較差，但補血補氣效果還是非常好的。而一般的土雞，則只有比較好的補血補血效果，不具備補腎的功效。
第四，雞湯推薦。
- 推薦三種湯，分別是枸杞山藥燉雞湯；牛奶燉雞湯；以及紅棗核桃燉雞湯。
- 三種雞湯的做法都是相似的。首先都要把雞處理乾淨，然後冷水下鍋加薑片料酒，焯一道水撈出待用。
- 山藥去皮切塊，牛奶直接選擇鮮牛奶，紅棗去核，核桃去皮，枸杞用溫水，泡去灰塵。
- 雞重新冷水下鍋，加薑片料酒大火燒開後撇去浮沫用轉小火燉三個小時左右。牛奶燉雞湯的話就以牛奶來代替冷水。
- 枸杞出鍋前10分鐘放，山藥出鍋前15分鐘放，紅棗出鍋前半小時放，核桃可以和雞一起下鍋。
- 熬雞湯的時候不要放任何調料，吃時再放少許鹽，或少許香油蔥花即可。每頓吃一小碗，一天吃4頓就行。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
瀾饞食記
坐月子雞湯就是標配，幾乎每個產婦坐月子的吃的最多的估計就是雞湯和小米粥。
雞湯之所以深受寶寶的推崇，主要是肉質細膩、營養豐富，中醫認為具有補精填髓、溫中益氣、補虛損、益五臟的功效。所以比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
雞肉是高蛋白和低脂肪的健康食品，其中氨基酸的組成和人體的需要十分接近，所以特別的容易收和利用，而且雞肉中含有豐富的礦物質和維生素，適合媽媽進行產後調補。
月子雞湯這樣燉最有營養：
1.姜棗枸杞土雞湯
原料：土雞、生薑、大棗、枸杞、鹽
做法：
1.把土雞處理乾淨後切成大塊；大棗，枸杞洗淨，生薑洗淨，去皮拍碎；
2.將大棗、枸杞、生薑、土雞一起放入砂鍋中，入適量清水，武火煮開，改用小火燉至土雞肉熟爛；
3.湯成後，加入適量鹽調味即可。
此湯補血益氣，適用於產後貧血，體質虛弱的新媽媽。
2.四物燉雞湯
原料：烏雞、川芎、當歸、白芍、熟地、鹽、薑片、蔥段、料酒
做法：
1.烏雞處理乾淨，放入沸水中焯燙撈出；
2.當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，裝入雙層紗布袋中；
3.將砂鍋置於火上，放入烏雞和藥包，湯沸後撇去浮沫，再加入蔥段、薑片、料酒，小火燉致雞肉和骨架軟爛，加鹽調味，除去藥包即可。
每週可食用一兩次，每次一碗即可，此湯可以補血養血，有助於產後恢復。
如果不喜歡藥膳的新媽媽，還可以將各放入各種菌類，如茹頭菇、杏鮑菇等和烏雞同燉。
3.香菇燉土雞
原料：土雞、香菇、火腿、姜、鹽、香油
做法：
1.土雞洗淨切塊，放入沸水中焯煮後撈出；
2.香菇洗淨，去蒂泡軟後切片；火腿洗淨切片；姜去皮切片；
3.將上述所有的原材料放入鍋中，加入適量水煮滾，改小火煮至熟軟，下鹽、香油調味即可。
丁媽親子時光
產婦剛生完寶寶，身體還比較虛弱，同時還要給嬰兒餵母乳，所以月子雞湯首先要考慮健康和安全性，月子雞湯的烹飪方法其實越簡單越好。
首先，有條件的建議購買鄉下散養週期在一年左右的母雞，這時候的母雞肉質緊實，燉湯味道也非常鮮美。鄉下散養的雞不喂飼料和抗生素，也是比較安全的。
其次，雞肉剁塊後建議先焯水再煲湯，這樣可以降低雞湯中的嘌呤含量，更有利於產婦健康。
第三，不建議搭配中藥材一起煲湯。產婦在哺乳期，雞湯中的藥材成分會隨乳汁進去嬰兒體內，對嬰兒身體完成影響。
芸郎公子
養生月子雞湯的做法
月子餐：歸芪棗雞湯，消腫補氣的用料
黃芪 10克當歸 7克紅棗 6顆雞腿 1只月子酒 50克鹽 適量
月子餐：歸芪棗雞湯，消腫補氣的做法步驟
步驟 1
將雞腿洗淨，切成小塊，投入沸水滾3分鐘，撈起後瀝乾。
步驟 2
黃芪、當歸、紅棗以清水快速衝淨。
步驟 3
將所有材料加水熬湯，用大火煮開後，加入月子酒，轉小火煮25分鐘，加鹽即可。
山裡人家的美味
農村養的老母雞，宰殺清洗乾淨多大塊後直接用涼水下鍋煲，開鍋後轉小火。
華伍中央廚房
女人坐月子,雞湯做法
1、宰活雞吃凍雞我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—必需功課
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、下鍋—水“生”火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
4、火候—猜大猜小
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的“鮮”是一個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
5、放鹽的學問
對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
