農友君
柳芽能吃，這是很多人不知道的。
在我們小時候，農村裡面的柳樹其實還是蠻多的，那時候小孩子們上學的時候學數學需要用小木棍來做數學棒，我們就是用柳枝來做的。一是柳枝較直，大小均勻，二是柳枝的皮 好剝，兩頭留皮，中間的去掉，這樣做出來的數學棒特別的 好看。
而柳樹在農村裡面算是木質比較好的一種，而人們也特別的喜歡用柳木墩來做菜板，主要是它不容易裂開，較為耐用。
柳樹的葉子能吃，在這以前是每一個人都知道的。不過現在農村裡面的柳樹已經沒有了，所以很多人並不知道柳樹葉能夠吃。那柳樹葉如何吃呢？
如果把柳樹葉直接摘下來吃的話是不行的，因為它的味是苦的。就像我們吃蘆筍一樣，如果不過水直接炒著吃肯定會是苦的。所以，要吃柳樹葉就需要先過一遍開水。
我們可以先將柳葉清洗乾淨，然後過一遍開水。注意，這裡的柳葉必須要是則出來的新鮮的嫩葉，老葉是不能吃的，而且這些葉子一般都是出柳絮之前的。過了開水後，再把柳葉切碎，然後就像韭菜煎雞蛋一樣煎著吃就可以了。
除了煎雞蛋，柳葉還能夠做成茶葉喝。將柳葉陰乾保存，在喝茶的時候放幾片柳葉進去直接沖泡就可以。
其實，柳葉我們是可以把它當成平常吃的韭菜的，韭菜怎麼吃，柳葉就怎麼吃，不過先過一遍開水就可以了。像包餃子、包包子等，都是可以了。
不過，現在農村裡面種柳樹的人真的很少了，像我們這邊已經沒有人種柳樹了。一方面是因為柳樹分權太多，主杆佔比太少，利用率小。另一方面是因為柳絮出來後很容易引起人們過敏。後來我們這邊柳樹慢慢地就砍完了，以至於現在整個村子裡面沒有一棵柳樹了。所以，現在很多人是不知道柳葉還能吃的。而在城市裡面，柳樹都是用來做景觀綠化用了。
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