油炸食物真是讓人又愛又恨！那香氣四溢的味道和焦焦脆脆的口感，怎能讓人抵抗得住呢？炸雞、炸魚、炸薯條，洋蔥圈、炸蘑菇，從油鍋裡出來哪有不好吃的道理？再刷上一層秘製辣醬，撒上孜然、辣椒，誰不想趁熱咬上一口！油炸食物使人快樂，各種追劇油炸小零食安排！
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韓式炸雞
圖文 | 個性勝過姿色
雞腿3個韓式辣醬3勺蒜末10克牛奶3勺生抽3勺
1. 雞腿洗淨去骨切成塊。
2. 放入蒜末，薑末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻醃製，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麵粉、1勺澱粉麵粉，能掛在雞肉上就可以了。
3. 鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆。
4. 鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻。
5. 翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。
6. 辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可樂，味道槓槓的。
7. 由於醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和，如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以適量減少一點。
8. 沾滿韓式辣醬的韓國炸雞，吃的到雞肉酥脆的外皮，也吃得到濃郁香甜的辣醬，這時再配一杯冰涼的啤酒，簡直是夏天裡最爽的組合。
小竅門：
1、雞肉一定要炸兩遍，先中小火慢炸，再大火復炸。
2、牛奶是為了讓雞肉有奶香味，另一個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩。
3、不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬，想怎麼來就怎麼來。
4、雞翅要醃製3小時以上，建議第一天晚上製作好放入冷藏室，第二天再炸。
5、在裹粉時不要裹過多澱粉，不然炸出來的脆皮會很厚很硬，影響口感。
6、炸雞的時候油溫一定要小，太大容易糊。
7、雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以，雞翅也會非常好吃，涼著吃熱著吃都非常好吃。
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