南宁市横县有两大特色：第一是鱼生，第二是茉莉花。当然，你也可以把两者顺序倒一下，不过，在我这个吃货眼中，鱼生比世界四大花都之一重要，毕竟花都不花都的，跟我其实没有什么大的关系。
2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜之一的横县鱼生其实久负盛名，在岭南地区爱吃鱼生的人眼里，横县就是鱼生，鱼生就是横县。更有诗云：君不见天下食鱼生之处多也，唯独横县鱼生独步天下。何也？
我也不知道……请有识之士来回答吧
好吃就对了，是吧……
拍的不好看，只能贵在真实，加米粉通常是农村的吃法，一可管饱，二可减腻
流经横县的郁江为横县鱼生提供了宝贵的食材，在淡水鱼中，花鱼（乌鳢）、青竹鱼、桂花鱼（鳜鱼）、草鱼、鲤鱼、鲮鱼等都可加工鱼生，其中以肥厚肉甜脆少刺的野生花鱼（乌鳢）为最好，青竹鱼次之。
在横县，有着“吃鱼生不等人”的说法，吃鱼生就要现切现吃，鱼肉不可久放，否则就会渗水变软，失去鱼肉本身的“鲜”“脆”“甜”，若是真的要等，那就得加冰保存或者冰冻起来。
配料之一，配料的精细是横县鱼生出名的一大因素，更有人说横县鱼生，吃的其实是料
横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系，鱼生料中，有鱼腥草，柠檬，紫苏叶，薄荷叶，海草，生姜丝，红萝卜丝，酸橘，大蒜，花生，酸荞头等二十余种，配料丰富。
吃鱼生主要有两种吃法，一种是将所有的料混在一起，加上酱油，油，磨碎的花椒等，均匀搅拌，夹上生鱼片蘸料夹料一起吃，这种吃法好在方便快捷；另一种就是跟图上所展示的一样，将各种配料分开，每人根据自己的口味喜好添加调料，这样子的吃法可以照顾到每个人。
新吃法：取一片嫩洋葱，加上鱼料和鱼生，一口吃下去，香甜脆嫩……好吃
至于去横县哪里吃的鱼生好，对不起，我不免费帮人做广告…或者liufs0821…（私V，你懂的）随便找一家店，风格自己喜欢就好，或者晚上路边大排档也可以，好吃不贵！如果不好吃，你就——
鱼生就讲这么多，说得再多不去吃又有什么用，自己去吃几次就懂了。
说完鱼生，再说第二特色——茉莉花
茉莉花是著名的花茶原料及重要的香精原料，在我们的很多日用品中都会添加有；茉莉花的花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效，茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品，茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。
2019年首届世界茉莉花大会广告词
正如广告说的一样，横县的茉莉花产量占据世界达60%，是名副其实的茉莉花之都，今年8月31日到9月1日的首届茉莉花节也正式将“世界第四大花都”定了下来，（其他三个分别是荷兰郁金香之都，保加利亚玫瑰之都，日本樱花之都）。
盆栽的茉莉花，价格在5-15元一盆
在横县，有25.98%的人都在种植茉莉花，可以说“四个横县人就有一个人种植茉莉花”。而据统计，截至目前横县的茉莉花产量也达到9万吨，在茉莉花节当天的采访中得知，要买好的茉莉花，一斤需要70-80元，真是猪肉贵了，什么都贵！当然，收购的价格并没有这么高，不过，在横县把茉莉花这张牌已经打好的今天，茉莉花的收购价格比以往有了很大的提高，虽然这会提升市场售价，但对于花农来说，是一件很好的事情。毕竟，采摘茉莉花是一件十分辛苦的事情，由于茉莉花在大太阳下才好的习性，花农们往往需要顶着烈日去摘采，中暑的事情时有发生。
真正的采花女并没有茉莉花节那么美丽动人，为了防暑，摘采时防护必须到位
为了避暑，在田间地头，花农往往都会设置简易的凉亭或者遮阳伞帐篷等供休息时使用，在摘采时也会采取防护措施，比如使用会反射太阳光的镀锡遮阳衣（跟蓑衣形制差不多）。
这种流动小车的客户大多是在地头的花农
除了外用装备，内服以消热防暑的凉茶等甜品也是必不可少，口干舌燥后饮上一杯，即可解渴，又能补充体力！在地头，这样的流动小车很多，他们的主要客户其实还是在地里干活的花农居多，在稍微偏一点的地方，则完全是为了他们而准备的。
横县特色槐花粉，真的是粉，不喜欢太甜可以叫阿姆少放点糖
这是我第一次喝槐花粉，既然是粉，为什么用喝这个动词，因为就是喝的，可喝，而且是真的好吃，好喝，如果是冰的就更好了，很显然，小三轮车没有那个条件。这是大杯，三块钱一杯（但我喝完后一个采茉莉花的阿叔来买只给了一块钱……）
想要比较好的欣赏茉莉花，了解茉莉花的文化特色，推荐去中华茉莉园。
就是这里，离高速出口并不远，导航去就得
园中的文化长廊也比较详细的介绍了茉莉花的文化，想采购茉莉花制品也可在游客中心购买（不过会贵一点……）
就是这个长廊，两边都是介绍茉莉花的
茉莉花文化有很深的底蕴，而我首先想到的，则是一首曲子，歌唱着一部屈辱史……
据传（克虏伯家族第四代掌门人贝塔·克虏伯写于1896年的一篇日记），1896年，李鸿章李中堂大人应邀参加沙皇尼古拉二世加冕，在加冕时，“俄国的司仪每念到一个国家的时候，这个国家的代表就出来，并奏这个国家的国歌。”清国没有国歌，念到清国的时候，一个老头推着另一个老头出来。司仪宣布奏国歌，场地上一片死寂，没有任何动静，所有目光都投向了轮椅上的老头。随即，场地上又变得吵吵闹闹——大家在嘲笑清国竟然没有自己的国歌。——来自日记。”此时，轮椅上的李中堂站了起来，用自己的家乡小调唱了一曲高亢、苍凉又很悠扬的曲子，并得到了全场的掌声。这首曲子便是后来的《茉莉花》。这则故事真实性有待考究，但其实也反映出来了旧中国的软弱无奈。《茉莉花》是中国民间小调，早在1768年乾隆年间就被记录在法国哲学家卢梭的《音乐辞典》中，从此流传全世界。李中堂可以说是晚晴最具争议的一人，但我个人还是觉得，在当时的环境之下，李鸿章可以说已经是竭尽所能，兴洋务，办海军，周旋于列强之间，他所作的贡献不容忽视或湮灭。
扯远了，在今天中国所取得的巨大成就中，世界第四大花都所歌唱的不再是苦难和无奈，而是带着人民幸福生活的美好与辉煌的劳动成果，将—茉莉花—唱响世界！
如果能将鱼生一起带出去就更好了，毕竟，看不爽日本刺身很久了……
看完可不可以高抬贵手点个赞，谢谢……
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