鈺256

【優質回答】大家好我是樑子美食燴很高興回答你的問題關於炸藕盒有哪些做法？我給大家舉個例子。

炸藕盒\r

口味：酥脆鮮香\r

原料：蓮藕400克，豬五花肉150克，麵粉100克，海米15克，木耳3個，雞蛋2個。\r

調料：蔥末5克，薑末3克，花椒鹽1小碟，精鹽、味精各少許，紹酒1小匙，醬油2大匙，水澱粉100克，色拉油750克（約耗80克）。\r

準備工作\r

1.海米用清水洗淨，再用溫水泡發，取出瀝水，切成碎末。\r

2.木耳泡軟，去蒂、洗淨，放入沸水中焯一下，撈出過涼、切末。\r

3.雞蛋磕入碗中打散，加入麵粉和水澱粉調拌均勻成全蛋糊。\r

藕盒的製作……\r

4.蓮藕去掉藕節，洗淨，颳去外皮，頂刀切成合頁片。\r

5.豬五花肉洗淨，剁成蓉，加入蔥末、薑末、精鹽拌勻。\r

6.加入木耳末、海米末、醬油、精鹽、味精、紹酒、水澱粉調勻成餡。\r

7.在藕片中逐一夾入少許調好的肉餡，再放入全蛋糊內掛滿蛋糊。\r

製作步驟\r

8.鍋中加油燒至六成熱，放入藕盒炸至淡黃色，撈出瀝油。\r

9.待油溫升至七成熱時，再放入油鍋內復炸至呈金黃色時。\r

10.撈出藕盒，瀝淨油，碼放在盤內，帶花椒鹽一起上桌即成。營養提示\r

炸藕盒為家常風味菜餚，主料所用的蓮藕和豬肉均含有豐富的蛋白質和維生素B1，有消除肌肉和神經系統疲勞的功效，兩者搭配使用效果更佳，有活血、養顏、抗老等效果。\r

烹飪筆記\r

炸好的藕夾在口味上有多種變化。如果喜歡酸甜口味的藕夾，可以用番茄醬、白醋、白糖等調成味汁蘸食；如果喜歡香辣口味的，也可以製作魚香或麻辣味汁上桌。希望我的回答對你有所幫助

樑子美食燴

準備食材:

韭菜，豬肉，生抽，老抽，五香粉，蔥，鹽，植物油，麵粉，雞蛋。

烹飪步驟:

1. 藕買回來清洗乾淨，切掉兩頭，然後去掉皮，放在鍋裡煮熟。煮的時間根據藕的大小而定，一般在20分鐘到半個小時左右。
2. 蔥切成蔥末備用。韭菜去掉黃葉，清洗乾淨，切成小段備用。
3. 豬肉切成丁，放入生抽，老抽淹制20分鐘。
4. 醃製好的豬肉裡面倒入植物油，然後放入蔥末，鹽，五香粉，雞精攪拌均勻，再放入韭菜攪拌均勻。
5. 煮熟的藕撈出來晾涼，然後切成藕片，切的時候，一下實刀一下虛刀，保證兩個藕片連在一起，然後把餡料夾在兩個藕片之間。
6. 準備一個盆，放入麵粉，磕入雞蛋，加入清水攪拌成麵糊，把藕放入面和中裹上薄薄的一層。
7. 鍋裡放入植物油，大火燒開，油的用量要多一些，油熱以後放入藕盒，炸至兩面金黃色即可取出控油食用。

烹飪小提示:

1. 在調配餡料的時候，一定要把所有的調料放入肉中，攪拌均勻以後在包藕盒之前再放入韭菜攪拌均勻，因為韭菜混合了調料以後，很容易被逼出水分，這樣能夠避免出現餡料很多水的現象發生。
2. 炸藕盒的時候，油溫在八成熱放入藕盒去炸，油溫不能太低，如果油溫低了，放入藕盒以後很容易導致沉底粘鍋，油溫太高又容易炸糊，所以要把握好油的溫度。
3. 在炸制藕盒的過程中，一定要保持小火慢慢炸，要用筷子放在裡面勤翻面防止炸糊。
   

鏟子愛廚房

我是四川人，老公是山東人。今天婆婆給我們做了炸藕盒，分享給大家。也可以做辣椒盒子，我個人更喜歡辣椒盒子。

主要材料：藕 肉末
烹飪方式：油炸

製作過程：

1, 先準備好藕片，肉末，麵粉等。藕切成夾心餅乾那樣，不斷開。肉末調配按自己喜好即可，就像調配餃子餡一樣。麵粉可以打一個雞蛋，放些五香粉，口感更香。

2, 用筷子將肉末放進藕片間，可以用牙籤固定，免得肉掉落出來

3, 裹上一層面粉

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幼小初英語

炸藕盒

主料

• 蓮藕600克
• 豬肉餡130克
• 麵粉50克
• 澱粉30克

輔料

• 姜3克
• 蔥5克
• 鹽2克
• 白胡椒粉1克
• 料酒5克

炸藕盒的做法

1.

薑末3克、蔥花5克

2.

蓮藕600克，去皮切藕夾

3.

豬肉餡130克，鹽2克、料酒5克，倒入蔥花、薑末攪拌均勻

4.

麵粉50克，溫水20ml，攪拌成麵糊，加入食用油5ml，攪拌均勻

5.

將豬肉餡放入藕夾之中

6.

鍋中倒入食用油，油溫燒至七成熱

7.

藕合裹麵粉放入，中火炸至兩面金黃即可

炸藕盒成品圖

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關鍵字: 做法 炸藕盒 哪些

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