大家知道，韭菜是一種時令蔬菜，雖然隨時都可以買到，但在春季時其香氣和口感才最好，喜歡的朋友們現在就不要錯過了。韭菜的吃法有很多種，但不少人第一時間能想到的就是韭菜炒蛋，或者用來做來拌餡，其實，用韭菜可以做出很多菜餚，比如韭菜炒豆腐、韭菜炒豆芽、韭菜鮮肉、韭菜蝦仁等等。
另外，韭菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。還含有豐富的纖維素，比芹菜都高，經常吃點，對健康非常有益處。下面，貓哥就和大家分享一種韭菜的吃法，做法很簡單，喜歡的朋友繼續往下看吧！
韭菜炒豆腐
材料：滷水豆腐2塊、韭菜1小把、蒜、剁椒、生抽、油、鹽、雞精少許。
做法：
1 準備滷水豆腐2塊、韭菜1小把。把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片備用。
2 平底鍋中倒入適量的油燒熱，然後把豆腐放入鍋中，小火開始煎制。煎至豆腐一面金黃時翻面，直至雙面金黃，即可盛出。
3 鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片、剁椒煸炒出香味。把韭菜段放入鍋中，快速翻炒均勻。再把煎好的豆腐放入鍋中，快速翻炒。
4 往鍋中放入1勺生抽、少許鹽、雞精調味，繼續翻炒均勻後關火，裝盤即可上桌。
整個過程中，豆腐吸收了韭菜的香氣，每一塊都鮮香入味。如果不喜歡吃辣，可以不放剁辣椒，根據自己口味安排。韭菜是易熟食材，不要炒太久。另外，一定要在快出鍋時加鹽調味，放得太早了，容易出湯。
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