在最近這段時間裡，麵包、蛋糕、奶茶可以自己琢磨，涼皮子、烤包子、抓飯可以自己做，但是想吃炒米粉的心願一直沒被滿足，在解封的第一時間，肯定得來碗炒米粉啊！那才圓滿！
真情提示：越往下劃越精彩
還記得閉關前最後一次出門，我從超市買來一大堆水果、蔬菜和生活用品，囤在家裡備用。
那時深知自己將與炒米粉離別多日，我還特意採購了沾水米粉和那時被安利的米粉醬。
從來沒做過炒米粉，想嘗試一下!
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我被安利的是笑廚米粉醬，醬裡有辣椒、泡菜、豆瓣醬、甜麵醬、西紅柿醬等配料，與市面上的炒米粉醬料相同。【此處純安利，並非打廣告！】
迪氏馬肉炒米粉步驟
①將米粉泡水兩小時左右，泡了水還是硬邦邦的，沒關係，過會兒還要煮。米粉一定要依據人數決定量。
②米粉泡水的過程中，早早拿出馬肉解凍。(家裡的羊肉吃完了，有什麼就用什麼咯~)
③按喜好和人數準備一簇芹菜和少量油白菜；洗菜；芹菜切塊，把所有菜放入網狀菜籃裡備用。
④馬肉切塊，沖洗，洗去表面血漬和燻肉的鹽分(避免肉太鹹)。
⑤用鍋煮米粉，水要沒過米粉。煮15分鐘。
不能太久!我煮了二十五分鐘，米粉表皮都煮爛了!
⑥米粉煮熟後過涼水，瀝乾備用。
⑦起鍋燒油，待油熱了後，馬肉入鍋，炒熟。
⑧放入芹菜，炒熟。
⑨加入米粉醬(想吃辣就多放點)，翻炒均勻，加開水繼續翻炒。
⑩香味撲鼻時，按照人數放入適量米粉。
繼續翻炒，炒至各食材都熟了，且色澤鮮豔時，即可出鍋。
切勿使用過多米粉，避免米粉太多料太少，也要注意一頓是否能吃完；不要炒太久，避免食材粘鍋哦!
第一次做炒米粉，即便看了很多教程，還是會出錯噠。
首先，米粉用得太多啦，一包全都泡了，兩人只吃得了一半。而且泡水時間太久啦，煮也煮爛了，所以米粉看起來像蔫了；
其次，米粉醬用得少，只做到了微辣，期待以後能炒出中辣米粉!
但是! 馬肉太好吃了! 畢生最愛食馬肉! 做手抓肉也好，胡爾達克也好，還是普通炒菜也好，都好吃! 加在炒米粉裡也好吃!
雖然第一次有些失誤，但隔了一天我又炒了一鍋，做得更好吃了。
總之，希望朋友們在家時要珍惜下廚的機會，做飯其實沒有那麼難，只有自己親身實踐了，才知道做飯並不繁瑣，也並不麻煩。
我相信你一定會愛上製作美食的過程和成果的!
如今，能出門了，只巴巴兒地盼著米粉店趕緊開門。吃上和沒吃上米粉的朋友們，讓我們共同回顧一下……
注意，前方高能！
集美們，動起來！
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共同實現炒米粉自由！
圖 源：迪達爾、網絡
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