奶蓋好做嗎?

半輪江月


大家好,很榮幸能回答您的問題,今天您是來著了,我正好會做這個奶蓋,今天就教你做

首先我們準備奶蓋的原料:

開水 380ml、牛奶 120ml、糖 適量

(根據口味添加)紅茶粉 6g奶蓋、 淡奶油 120ml、牛奶 30ml、糖 適量(根據口味添加)鹽 少量

分享一下步驟:

第一步:製作奶蓋 將奶油、牛奶、糖、鹽混合,用打蛋器打發,至粘稠狀為止;(打發過程中,根據口味少量多次添加糖量,若不易打發,可放入冰箱冷藏一會兒,繼續打發)

第二步:製作奶茶 用開水燜泡紅茶粉15分鐘,隔幾分鐘將紅茶與水搖勻,15分鐘後用奶茶袋將紅茶渣過濾掉,將牛奶、糖、紅茶混合均勻,按飲用習慣加入冰塊,並搖勻;

第三步:將奶茶倒入杯中,將奶蓋從冰箱取出,倒入奶茶上方,就可以了;

如果我的分享對您有幫助,請您多多關注,多多支持,謝謝您[祈禱][祈禱][祈禱]


沈洪亮鴨王傳人


小編在平日裡最喜歡喝的下午茶便是奶蓋奶茶了,最近奶蓋奶茶也成為了網紅奶茶,外邊奶茶店裡排隊購買的都能排到大街上了。而很多朋友也會選擇自己做奶蓋奶茶,可惜都做的不如人意,看著好看喝起來不好喝,其實是差在配料這一步,但90%人都不知道呢!小編做的奶蓋奶茶就做的很好喝,營養師大喬喝了後都誇讚。下面小編就將這款奶蓋茶的具體做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

網紅奶蓋茶

By 吾愛飲品

配料:

牛奶 10克、淡奶油 125克、茶包 1包、蜂蜜 適量、巧克力碎 適量、奶酪 25克、糖 8克、精鹽 1克

烹飪步驟:

1.提前準備1包烏龍茶(紅茶),放入壺中製作泡茶。

2.倒入適量的開水,加蓋後放涼。

3.同上。

4.加入適量的蜂蜜,讓烏龍茶的口感沒有那麼苦澀。(茶的部分製作完成)

5.準備一個空碗製作奶蓋部分,加入奶油奶酪25g,淡奶油125g,牛奶10g,糖8g,鹽1g。

6.同上。

7.用打發器打發奶油,至濃稠狀。(奶蓋部分製作完成)

8.準備一個成品用的杯子,把茶倒入玻璃杯中2/3。

9.加入打發奶油至杯口即可。(順滑的奶蓋是決定一杯奶蓋茶好壞的關鍵)

10.最後撒上少許的巧克力碎。

11.品嚐第一口時就唇齒留香,回味無窮。喜歡DIY的親們,也可以發揮腦洞根據自己的喜好,加上一些抹茶粉、奧利奧餅乾等,一份創意飲品就這樣完成啦。

烹飪小貼士:

1、奶蓋茶中的主配料牛奶,營養價值極高,含有豐富的蛋白質和氨基酸,常喝牛奶可以起到增強免疫力和抗病能力的功效。此外,牛奶中的鈣含量價格也極高,常喝牛奶可以起到增強筋骨的功效;

2、奶蓋奶茶中的甜味大部分來自於蜂蜜,蜂蜜中含有人體必須的多種維生素以及礦物質元素,常吃蜂蜜製品可以起到美容養顏以及抗衰老的功效;

3、蜂蜜一直以來都是美容養顏聖品,能甩面膜好幾條大街。用蜂蜜和雞蛋拌勻後塗抹在面部,可以起到潤滑肌膚的功效。









最愛你的西米


在茶壺中放入適量紅茶,倒入開水蓋上蓋子泡出茶色後倒入比較高的杯子中,放涼後倒入牛奶,糖,在量杯中倒入50克牛奶,60克淡奶油,少許糖,鹽,用打蛋器的一個打蛋頭將它們打發10分鐘左右,然後用勺子把奶泡一勺一勺的倒在奶茶上面即可。



美食小陳的黃豆醬


用料

淡奶油1000g煉奶300g奶油奶酪220g玫瑰鹽14g全脂牛奶200g

喜茶同款芝士奶蓋的做法

  1. 第一步:在冰盤放進淡奶油1000g

  2. 第二步:把淡奶油放入冰盤降溫

  3. 第三步:在冰沙機放進奶油奶酪 220g

  4. 第四步:全脂牛奶 200g

  5. 第五步:攪拌均勻第六步:再放入煉奶 300g

  6. 第七步:玫瑰鹽 14g第八步:再次攪拌均勻

  7. 第九步:過濾顆粒

  8. 第十步:用打蛋器低速攪拌均勻

  9. 第十一步:高速打發

  10. 第十二步:放入冰盤靜置半個小時

  11. 第十三步:攪拌至順滑

  12. 這樣的狀態就是就做好啦

小貼士
打發的時候要按照一開始打發的方向,不要隨意換方向

哈爾濱新東方烹飪


大家聚在一起,人手一杯奶蓋的時候才會發現,原來每個人喝奶蓋的方法也都不一樣。

有人會把奶蓋和茶搖勻了喝,有人喜歡側著杯子奶蓋和茶一起喝,有人喜歡用吸管嘬一口奶蓋再喝一口茶。無論是哪一種,總之奶蓋這個飲料是征服了大多數人,無論男女老少都喜歡。

不能接受太厚的,不能接受太薄的,不能接受太甜的,不能接受太膩的,希望喝到嘴裡,茶味是濃的,微苦;奶味是清香的,微鹹。奶蓋和茶水相接處微微相融,但依然茶是茶,奶是奶。

自制奶蓋做法大公開。

- 冰淇淋紅茶 -

1、250ml淡奶油、1g海鹽、40ml牛奶打發成奶蓋。

2、杯底挖入2勺的冰淇淋,要鋪滿底部。

3、將紅茶里加入一些煉乳,攪拌後倒入杯中,然後將打發好的奶蓋均勻的鋪滿。

- 紅茶瑪奇朵 -

1、2包紅茶包、10g煉乳,紅茶泡開後取出紅茶包,倒入10g煉乳並攪拌均勻。

2、準備一個空的玻璃杯,放入適量的冰塊,然後將攪拌後的紅茶倒入杯中。

3、200ml牛奶,倒入打泡器中打出奶泡,然後將奶泡均勻的鋪滿杯面。

- 抹茶莓莓 -

1、5g的抹茶粉、200ml的牛奶,兩者攪拌混合。

2、淡奶油250ml、草莓糖漿150ml,打發成奶蓋。

3、準備一個空杯子,放入適量冰塊,將抹茶牛奶混合的汁倒進杯中,最後將奶蓋鋪在表面即可。


陝老喬


奶蓋製作方法:

原料:

奶油奶酪 (40g) 稀奶油 (200ml)

牛奶 (40ml) 海鹽 3g

煉乳 10g 糖 15ml

操作步驟:

1.奶油奶酪加入牛奶和海鹽,微波融化,攪拌均勻


2.倒入稀奶油和細砂糖,用打蛋器打到出現紋路,再加入煉乳和牛奶海鹽奶酪糊,繼續打至紋路不消失的狀態

3.放入密封盒冰箱冷藏



4.還可以泡一杯紅茶,在上面加入奶蓋,就成了奶蓋紅茶


5.成品


素食先生小L


奶蓋製作很簡單

製作過程:

1、淡奶油打發:淡奶油倒入深口瓶中,用奶泡器打發至7分發,奶泡器轉不動了,奶油呈粘稠糊狀,提起會有下掛的尖角;

PS:1、製作大量奶蓋(200ml以上)時,推薦使用電動打蛋器打發淡奶油。

2、製作少量奶蓋(100ml以下)時,推薦使用果醬瓶搖發淡奶油。

2、加入牛奶:打發好的淡奶油中加入牛奶、煉乳,攪拌均勻,繼續攪打至提起有掛鉤,但又能一滴一滴滴落的狀態,如下動圖所示,濃稠度類似咖 喱。這裡無法量化到時間,只能通過文字和動圖來描述,大家可以多試幾遍,很快就能找到完美奶蓋的質地;

3、紅茶海鹽奶蓋:熱水沖泡紅茶,將奶蓋緩緩倒入紅茶中~ 推薦將奶蓋冷藏30分鐘再倒,喜歡冰冰涼的奶蓋~

其他口味的奶蓋都是在基礎奶蓋的基礎上做出來的,淡奶油打發後,加入牛奶的同時,加入不同調味料,再攪打至奶蓋最佳狀態,風味奶蓋就製作好咯!


汪小花的花花世界


奶蓋好做,只是需要一個料理機來完成。

配方:奶蓋粉100g,煉乳50g,淡奶油300g,牛奶50g。

先把物料混合在一起,然後攪拌均勻。倒入料理機,然後選擇奶蓋模式,打兩遍放容器,放冰箱冷藏一晚上就可以了。


餐飲加盟大解密


很高興回到你的問題

現在就給你分享一下我的經驗

食材用料

淡奶油 100毫升 鹽 2克 砂糖 15克

奶茶粉 50克 純淨水 400克

奶蓋的做法

1.純淨水坐開

2.奶茶粉放入杯中。

3.倒入純淨水,留三分之一的空間。自然放到溫涼。

4.淡奶油中放入鹽和砂糖打發到8分狀態。

5.裝入裱花袋,能輕易流出即可。

6.把淡奶油擠入奶茶杯中就可以了。

7.表面用可可粉做裝飾,這樣看起來更美哦!

希望我的回答能幫助到你!


筆記本寫筆記


我來說一下我做奶蓋的經驗,希望對你有所幫助。

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