Three-C
全球兩成死亡案例因為吃錯飯，這個數據最早是世界權威醫學期刊《柳葉刀》提出的。
柳葉刀發佈了全球飲食領域首個大規模研究。這項研究追蹤了全球195個國家、從1990年到2017年的15種飲食因素的攝入量趨勢，分析了世界各國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率。
結果顯示，全球近20%的死亡案例是因為吃的食物不健康導致的。
在這個研究中，中國被點名兩次。
在大家的印象中，美國是個“萬物皆可炸”各種高糖高油飲食的國家，但是研究中指出，中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國還高了許多！
同時，2017年中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20的大國中的第一名……看到這裡實在是忍不住感嘆：吃飯，居然也是個危險的技術活。
罪魁禍首不是糖和脂肪？
說起不健康飲食，大部分人首先想起的可能是糖和油脂的過量攝入，但這次的統計卻給出了一個顛覆性的結果。全球範圍內每年造成上千萬人死亡的錯誤飲食習慣並不是糖和油脂吃太多，而是高鹽、低雜糧和低水果飲食。
據《柳葉刀》統計，光是2017年，因為高鹽飲食而死亡的人口就有300萬，因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬死於水果沒吃夠。
全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的，在中國，這個比例更高。而那些被我們日常警惕的紅肉、加工肉類、含糖飲料甚至反式脂肪，反而在死亡貢獻裡排行靠後。
為什麼吃的不健康？
No.1高鹽飲食
統計調查顯示，中國居民每日攝入鹽的平均量在10.5g，遠遠超過了《柳葉刀》推薦的3克。
鈉攝入過多會增加高血壓、腦卒中等心腦血管病以及胃癌的發病風險。我們日常飲食中鈉最主要的來源是食鹽，除此之外，味精、雞精、醬油等調味品，話梅、薯片等加工食品中的隱藏鈉也是鈉的重要來源。
No2.低雜糧飲食
《柳葉刀》對雜糧的推薦量是每天約125g，中國的平均雜糧攝入量遠遠達不到這個標準。這也跟中國人的飲食習慣有關。
我們習慣把白米飯、白饅頭、麵條當做主食，但這類精製穀物在加工過程中會流失部分營養，膳食纖維含量也大大降低，食用後消化速度比粗雜糧要快的多，對血糖和體重的控制也沒有雜糧出色。
No3.低水果飲食
研究發現，增加水果攝入可降低心血管病和食管癌、直腸癌等多種癌症的發病風險。所以早在2002年，世界衛生組織WHO發佈的《世界衛生報告》中就將水果攝入過少列為十大死亡高危因素之一。
我國膳食指南推薦我們每天吃200-350克的水果。遺憾的是，
我國人均水果攝入量偏低，平均每人每天都不到50克。怎樣吃才健康？
減少食物中的鹽
1、購物看鈉含量
看營養成分表上標註食品的鈉含量，鈉含量低也就意味著食物含鹽較少。
2、選低鈉鹽
低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，購買時可以優先選擇。
3、自備鹽勺
標準一鹽勺為2克，每人每天攝入總量就是3勺鹽，據此可調整每餐放鹽量。
4、用食材代替調味品
使用醬油、味精等含鹽調料，就相應減少用鹽量；平時多用香菇、香菜、白糖、醋等提味。
多增加水果攝入
1、堅持每天吃
《柳葉刀》對水果的推薦量是每日250克左右，換算一下大概是蘋果搭配一個橙子或者香蕉，或者是200克的葡萄加上一個雪梨。
2、選對時間吃
晚上儘量少吃水果，飯後1~3個小時吃水果最佳。
3、吃夠彩虹色
每天吃的水果顏色越多，攝入的營養成分越豐富。比如草莓、西紅柿搭配葡萄、黑莓一起吃，每天吃兩種及以上的水果，不定時更換種類。
用雜糧替代精米白麵
1、多吃穀物
適當增加雜糧在三餐中的比例，比如早餐時喝小米粥、燕麥粥；午餐、晚餐時，可在白米中放一把糙米、燕麥等來煮飯；另外，紅豆、綠豆、芸豆等雜豆也可以作為部分主食。
2、比例因人而異
成年人，但對於老年人來說，由於腸胃功能減退，過多的粗糧膳食纖維可能會影響蛋白質的吸收，可以適當減少粗糧的比例。
當然
正確吃飯固然很重要
但是良好的作息生活
積極鍛鍊也一樣重要哦
希望大家都能健康順心，天天開心
十月稻田小稻哥兒
《全球兩成死亡案例是因為吃錯飯？中國人為啥易患食管癌？》
一.第一個問題:《全球兩成死亡案例是因為吃錯飯？》
答:是。
自古以來，說“病從口入”。病從口入指說了不該說的話，做了不該做的事，吃了不該吃的東西。
應該來說，吃錯東西導致的患病率站疾病總數的33%。
1.不該吃的東西你吃了，就會患病。
2.腐爛有毒有害的東西你吃了，就會患病。
3.不該喝的東西，你喝的太多，就會患病。
4.吃的太多，運動太少，五臟六腑無法消化，所以間接導致你人患病。
5.食物，尤其肉食，魚，蝦……之類的，你食用前沒有煮熟透，吃了就容易細菌感染，引發炎症。
6.餐具，飲食衛生環境差，幾乎是間接導致疾病的原因。
也是間接導致所有疾病癌症都擁有的一條共性。
換句簡單話說:“所有癌症的發病病因，都與飲食衛生有直接關係”
再簡單一句話:“飲食環境不衛生，在你不知不覺的情況下，癌症就到自己身上了，等你知道疼痛了，多半去醫院檢查時，已經是癌症晚期。”
“為時已晚”知道這句話，就告訴自己，飲食要謹慎，不該吃的，不乾淨不衛生的食物絕對不吃。
不多說，看書，書中都有相關癌症病因的內容。中國醫藥出版社《中西醫結合執業醫師》《臨床執業醫師》。《實用內科學》（上海復旦大學出版）。
二.中國人為啥易患食道癌？
答:錯。食道癌不是中國人發明的。因為全世界都存在食道癌。
導致食道癌的主要原因有3點
1.自己免疫力低下。
2.飲食衛生環境差。
3.最重要的最主要因素是:長期吃熱燙，熱燙的食物。導致食道管壁長期受損。時間久了，必然患食道癌。很多食道癌患者是老年人，一般發病年紀60~70歲，而且他們的共性，也愛抽菸喝酒。
年輕時你不關注飲食衛生環境，到危重時刻，真的是叫天天不靈，叫地地不靈，食道癌癌症晚期吃不得，喝不得，我是替病人非常同情。
想想一個人，不能吃不能喝活活餓死痛死，真的很痛苦。
