好吃不過餃子，最好吃的餃子是手工剁餡，親手包的，才更香。
食不厭精，膾不厭細。現在人大多圖省事，買肉時就絞肉餡了，其實剁餡也不算太麻煩，小時候，享受一頓美味的餃子，是從聽著媽媽乒乒乓乓剁餡子開始的，和麵、擀皮、包餃子、下鍋，直到吃上，那才叫一個滿足，滿滿的幸福感！
餃子成了家的味道，最傳統的美食。我只會這一種包法，從媽媽那學來的，現在年輕的一代大都不會做飯，更不別說包餃子，他們也不願學，他們更喜歡下館子叫外賣，他們適應這速食快餐的時代，而我更願意享受手工製作的過程。
餃子是一種美食，更是一種溫暖的愛，是家和幸福的味道！
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