前言
在福建莆田的母亲河“木兰溪”最大支流延寿溪上，一座银灰色的大坝横亘其中，形成了一个巨大的人工湖——东圳水库，它被人们亲切地誉为“莆田人民的大水缸”。
因为这个大水缸，形成了这里得天独厚的自然环境，让这个地方的风土、空气、阳光、雨露、人情，都显得特别地温柔，尤其是8万余亩的"常太枇杷"，名闻遐迩，号称"中国枇杷第一乡"。
作为中国枇杷产区中最好的一个，莆田常太枇杷色泽鲜艳，果个特大，肉软汁多，甜酸适度，味美爽口，品种达100多种，其中解放钟枇杷单果重达172g，为世界之最，一直以来，让外界人啧啧称叹。
那么，如果你不是莆田人，没有来过东圳，每当枇杷季来临的时候，在市场上、超市里、水果店里，看到的、购买的枇杷，会是"常太枇杷"吗？我们老百姓该如何辨别那些产自不同地区、不同品种的枇杷?哪些枇杷是"莆田枇杷"、"常太枇杷"呢？最重要的是，大家觉得什么枇杷最好吃呢？
话说"常太枇杷"那些事，灵鼓将以2019年在老家莆田常太"南京头"采摘枇杷、销售枇杷亲身经历见闻，整理实录日志十余篇，按照不同品种枇杷上市时间顺序，图文结合阐述"早钟枇杷"、"解放钟枇杷"、"白梨枇杷"、"长红枇杷"等各种枇杷的品质区别，披露莆田常太革命老区部分抛荒的"原野枇杷"、"老树枇杷"的分布状况，以及老百姓眼里最为期许认可的"憋丝"、"骨刷乌乌麻古"等好枇杷，为何很少能够在大城市流通、出彩的原因，还有坚挺在树上留给飞禽、蚂蚁的"尾花枇杷"，这些特注双引号的词汇和流行于当地的土语，希望能够给五湖四海的各界朋友们打开一扇窗，成为大家今后了解、品尝、推荐"莆田枇杷"、"常太枇杷"的一个小攻略。
美丽莆田，绿色常太。话说枇杷那些事，让更多人了解"莆田枇杷"，爱上“常太枇杷”！
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