編審專家：
一場疫情，將野生動物推到風口浪尖。但野生動物並沒有錯，錯的是打擾他們、食用他們的人。野生動物身上帶有大量的病原微生物，在很長一段時間內，野生動物和這些病原微生物能和睦相處，但這些病原微生物通過中間宿主進入人體卻可能會給人類帶來災難。以上種種，交叉繁雜，人們在關注疫情的同時，也開始關注飯桌上那些肉，到底哪些是能吃的，哪些是不能吃的？
哪些野生動物不能吃？
2020年2月24日召開的十三屆全國人大常委會第十六次會議，表決通過了《全國人大常委會關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》，這項新規定明確說明全面禁食國家保護的“三有”類野生動物（即“有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物”）及其他陸生野生動物。
不能吃的野生動物名錄繁多，在此列舉早在2003年就明確規定“僅供觀賞”，不能吃的陸生野生動物，按“綱”分類如下。“獸綱”14種：貉、銀狐、北極狐、水貂、果子狸、野豬、梅花鹿、馬鹿、花鼠、倉鼠、麝鼠、毛絲鼠、豚鼠、海狸鼠。“鳥綱”25種：非洲鴕鳥、大美洲鴕、鴯鶓、疣鼻棲鴨、綠頭鴨、環頸雉、火雞、珠雞、石雞、藍孔雀、藍胸鶉、鵪鶉、雞尾鸚鵡、虎皮鸚鵡、費氏牡丹鸚鵡、桃臉牡丹鸚鵡、黃領牡丹鸚鵡、白腰文鳥、黑喉草雀、七彩文鳥、橙頰梅花雀、紅梅花雀、禾雀、慄耳草雀、金絲雀。“爬行綱”6種：巴西龜、鱷龜、中華鱉、尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷。“兩棲綱”4種：中國林蛙、黑龍江林蛙、豬蛙、虎紋蛙。“蛛形綱”1種，蠍子，別名“全蟲”。“昆蟲綱”3種，雙齒多刺蟻、大黑木工蟻、黃猄蟻。“多足綱”1種，蜈蚣，別名“天龍”。
哪些動物能吃？
在禁食野生動物的同時也要注意把握好界限，防止“預防”過度，影響正常的生活和經濟。國家相關條例對能吃的動物做了相關規定。第一，魚類、蝦類等已經在國際上認可的水生野生動物是可以食用的。第二，比較常見的家畜家禽（如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等），是主要供食用的動物，按照相關規定養殖、宰殺後是可以食用的。還有一些動物（如兔、鴿等）的人工養殖利用時間長、技術成熟，人民群眾已廣泛接受，按照畜牧法的規定進行管理，嚴格檢疫後也能食用。第三，按照野生動物保護法、中醫藥法、實驗動物管理條例、城市動物園管理規定等法律法規和國家有關規定，因科研、藥用、展示等特殊情況，可以對野生動物進行非食用性利用，同時應當按照國家有關規定實行嚴格審批和檢疫檢驗制度。第四，農業農村部2020年3月4日緊急印發通知，明確中華鱉、烏龜、牛蛙等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》物種和農業農村部公告的水產新品種兩棲爬行類動物，按照水生物種管理。也就是說，正常養殖的此類水生動物是可以食用的。
需要指出的是，即使動物不是在野生動物保護名錄裡，人如果要食用也要經過必經的檢疫程序，符合規定的標準才能進入市場銷售、購買和食用。不獵奇、不跟風，保護野生動物，不食用野生動物。做飯時生熟分類，食用肉類儘量煮熟，為自己，也是為整個社會做貢獻。
參考文獻
1.全國人大常委會關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定. 人民網，2020年2月24日.
2.農業農村部緊急通知：中華鱉烏龜按水生動物管理不入禁食名錄.人民日報，2020-03-05.
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