何鸿燊经验赌场，他只说一个经营人，而他的合伙人叶汉，则是真正的赌术大佬，是赌技一流的顶尖高手，周润发饰演的赌神高进，原型就是叶汉。
叶汉为赌而生。
叶汉不太会权谋，也不太在意赌坛之外的事，赌博是他生命的一部分，他沉迷其中。
叶汉成功在于他的赌技，失败也在于他的赌技。输给何鸿燊，他其实并不冤。
有一次何鸿燊与霍英东喝茶的时候，霍英东随口问起这件事，何鸿燊得意地说：“他输给我是有道理的，但是我不能说！”
连好朋友都不告诉，可想何鸿燊的心机有多深。
叶汉是一个性情中人。性情中人做的事，总有些令人可怜可笑之处。
1996年，叶汉迈入90岁高龄。
他现在很少出门，每天下午必“元龙高卧”。他最喜欢吃的水果是芒果，午饭时差不多都要饮一杯牛奶，他的私用毛巾都印有“YH”（叶汉缩写）的英文字母。
叶家宅第位于香港半山，从外表看去，与其他名流的豪宅并无异样，只是室内的陈设和家具有些别致，大门是古色古香的花梨木做成，进大厅有一道镶着翠玉的黑漆描金六折屏风，客厅具有浓郁的欧陆情调，在客厅的一端，有几张法国宫廷式的沙发椅，面目清癯的叶汉，经常身裹刺红色晨褛，神情淡泊地坐在其中的一张沙发上。
客厅的左侧是一间饭厅，当中摆着一套中式花梨木餐桌椅，靠边是一溜乌润发亮的酸枝座椅。从内室的布置来看，应该算是中西合壁，这正吻合叶汉为人处世的特点。
穿过房间，走到顶端，是一个宽大的露天阳台，凭栏鸟瞰，香港最繁华的中环金融区就在眼皮底下，站在那儿，没法不产生“世界就在我脚下”的感觉。
叶汉家里有两多，一是电视机多，二是扑克牌多。客厅有两台电视机，饭厅有一台，房间也有，连叶汉的劳斯莱斯中也有一台。叶汉承认他是一个电视迷，尤其是年纪大了，腿脚不便了，了解外面的世界，主要也就靠电视了。
叶汉玩扑克牌戏法十分到家，他无论坐在哪里，只要想玩牌了，随手一摸就来了几副扑克牌，仿佛任何一个不被人注意的角落里都藏有几副扑克牌。
作为一位“职业赌枭”，叶汉一生对赌业作出过突出的“贡献”。
一般人到赌场下注，着眼的是金钱利益，而叶汉则抱着赌博从业人员的敬业精神，坚持每一项赌博游戏必须在绝对公正的情况下进行，正因为这样，叶汉一生中把主要精力全花在赌术的钻研功夫上。
下面分别从几个方面来看叶汉对赌业的“贡献”。
一、骰盅。
为了杜绝舞弊行为发生，叶汉曾对骰盅作过重要改革。
那还是30年代末，叶汉在傅老榕手下当骰宝部主任。当时的中央酒店赌场，6楼设女骰，即由女性担任摇骰一职。
叶汉经常到各个骰宝台巡视，有一次发生了一个严重的问题。
这天摇骰女开早班，她们都习惯一边开工一边吃早点，开过一铺之后，摇骰女随手拿起一个大面包，撕掉油纸大口大口地吃起来，而另一只手则按着骰盅盖，叫客人下注。
问题就出在这里——她忘了摇骰！
对于赌场来说，这是一起严重事件。
摇骰女刚才唱过点数，便盖上骰盅盖，里面的骰子点数，正是上一铺的点数。本来她应该捧起骰盅，使劲摇几下，然后才能叫客人下注，但是她一心顾着吃东西，而把摇骰忘记了。
周围的赌客全是有心人，到哪里去碰这种好事？因此纷纷掏出全副身家来押，甚至有人向他人借钱来下注。
等摇骰女发觉自己的过失，但她话已出口，按规矩也不能改变了。叶汉和老板一齐出来说话，赌客也不答应。结果赌场赔了一大笔钱。
这是一次由于忘记摇骰而发生的意外事故。
还有一次，也是发生在中央酒店六楼女骰部，这倒是一次人为事故。
有一个摇骰女和她的未婚夫暗中联手作弊，但被叶汉及时识破。
当时，女骰部的赌台旁边设有茶餐室。在长时间的赌博过程中，有些客人会暂时离开赌台，到茶餐室去吃点喝点什么。为了方便赌客下注，茶餐室也装有通知下注时间等内容的显示板和无线电，并有专人过来收集赌注，也就是说，身在茶餐室便可以赌骰宝。
这个摇骰女是摇骰好手，善于控制点数，碰上3粒骰当中，有一至两粒跌近玻璃盅侧边的夹角里，她能使出一种巧劲，表面看去骰盅照样在她手中摇动，但那夹角里的骰子却不会移动。这时，如果这不动的骰子点数大，即使不计那跳动的骰子，总的来看，开“大”的机会便很高，反之，如果不动的骰子点数小，则开“小”的机会高。
未婚夫故意坐在茶餐室里，与摇骰女隔离，以避开同赌台工作人员的耳目，但两人约定了一套暗语，摇骰女通过无线电话告诉未婚夫应该押“大”还是押“小”。
这种作弊方式也曾使赌场蒙受损失。
如果是一般的赌场老板，对这两起事件的解决办法，可能就是辞退摇骰女了事。但叶汉却认为，事情既出在人身上，但也出在不够完善的骰盅上。
赌神叶汉
叶汉以罕见的敬业精神，从改革工具着手，彻底杜绝了可能发生的弊端。
他的办法是，把骰盅接上电源，在骰盅外面装上一个开关和一块会着灯的显示牌，盖上盅盖之后，摇骰女要在开关上按三下，盅内的弹簧装置便自动“摇”了三次骰，灯光显示牌随后亮起来，牌上的中英文写着的“请下注”反复闪烁，示意赌客们可以下注了。
此事之后，叶汉感慨道：“赌业和其他行业不一样，很难要求从业人员个个都公正，就有必要从改进其它硬性条件着手，使他们无法不公正。对具有公正心的人而言，是有一点屈辱，但这也是迫于无奈的事情。”
叶汉此论已超越对赌业的认识。
二、股子
骰子上面的点数，原先由人手刻上骰面，所以，每面都有不同点数的凹位，与骰盅产生磨擦时，便会发出不同声调，因此便造就了一些专门听骰的赌客。
叶汉曾凭听骰逃脱过两次劫数，一次在澳门，另一次在上海，但是，到后来他自己开赌场时，意识到骰子是他赖以发财的工具，骰可以听，无论如何也是一个弊病，因此决计要使骰子变得尽善尽美。
经过仔细观察，叶汉想到一个办法。
从前骰子可听，全因骰子是个正方形，六个平面上的凹陷点数不一，与骰盅摩擦时，总有声音可寻。若要造出完美的骰子，就要使它在摩擦时无声无息，或者各面均只发出相同的声音。
叶汉做了一个试验，他先锉磨骰面，使原本平整的骰面变成略微陷进去的窝状，然后，再在这些小窝内雕刻骰子的点数。经过改进的骰子，在与骰盅摩擦时，再不会是点数各异的整个骰面，而是骰面的四边，并且六面的四边都是一样的。
这种骰子的制作方法十分考究，叶汉要求工匠把骰面打磨得非常光滑，以至于用手触摸时，感觉不到微凹进去的窝状。
如今澳门赌场使用的，便是经叶汉改进过的骰子。
听骰，今日已经成为一种神话。
三、扑克牌匣
“二十一点”和“百家乐”都要用到扑克牌，这两种原本都是西洋赌式。
其中“二十一点”，从前是用一副牌，共计52张，“公仔”16张，细牌36张，若以一副纸牌玩一次来计算，照以往6门来说，发牌以后，最低限度可以看到的纸牌为13张，占整副牌的四分之一。如今的澳门赌场，“二十一点”已成为最难赌的一种，已由原有的一副纸牌，变为4副纸牌同时使用，参加玩同一局牌的人数增加了，但赌客赢的机会却变少了。
因为在玩一副牌时，输赢是可算计的，道理很简单，将已经露面的纸牌分为两大类，一类是“公仔”，另一类是“细牌”，除了已经亮相的，尚余一些什么牌，通过计算便可以大致推算出所需要博牌的机会“率”。现在同时用4副牌，计算便变得极其困难了。
从前赌场经常怀疑发牌人“做千”而闹事，事实上，发牌人是可能作弊的，尤其是在玩一副牌的时候，也曾出现偷牌和换牌的情况。为了杜绝这一弊端，叶汉发明了一种可以同时装七八副牌的扑克牌匣，赌场某些人靠记牌“出千”便不容易了。
此扑克牌匣造得极为精巧，匣口只能容一张扑克牌出入，由一只手指来取牌，这样既可以避免“出千”，也可以避免出错，因为人工发牌时，有时只该发一张的，却会无意间发出两张以上。
叶汉的这种扑克牌匣，除适用于赌“二十一点”，还适用于赌“百家乐”。
“百家乐”一共用6副扑克牌，每副52张，6副牌共计312张，每次洗牌以后，由台长切牌，开始派牌以前，先行数出6张作为废牌，这时扑克牌匣中可以用的牌大约在二百几十张。当一副开始派牌，必先取一张废牌，然后“庄家”和“闲家”各发两张，若是遇上了双方都标牌的话，也仅是一张为限。所以，每一副牌，至少是用5张，最多是7张，平均以6张一副牌来计算，每一次新牌开始，大致上可以玩50手牌。
在使用纸牌的赌博中，发牌是很频繁的，因此也是容易出问题的环节，叶汉的扑克牌匣避免了这一问题的出现。
四、引进水翼船和喷射船
澳门赌业的米饭班主任是香港人。60年代初期，来往港澳的交通只有“德星”、“大来”和“佛山”等几艘客轮，而且航速较慢，单程需要3至4小时。
“娱乐公司”成立之后，叶汉频频往外地考察，他曾在意大利见过一种航行快捷的客船，称作水翼船。回澳之后，立即向赌场的董事会提出了收购水翼船的建议。
据说，其他几名董事听见要花钱买船，反对之声此起彼落。叶汉脸红脖子粗地大叫：“有了水翼船，等于把香港那班有钱佬连屋都搬过来啦！”
于是，1963年，“娱乐公司”购进了第一艘水翼船“路环”号，来往于港澳之间，航程由过去普通轮船一般3小时缩短为1个多小时。赌场买船之后，索性兴建了澳门新码头。
两年之后，叶汉又听说有一种喷射船，它使用的动力部分是美国波音飞机的发动机，价钱昂贵，但航速每小时达50海里，往返港澳仅需1小时，比水翼船还快约30分钟。于是叶汉又向董事会提出购买，何鸿燊等人犹豫不决，叶汉大发雷霆说：“时间即是金钱，你们不买我就自己买，到时你们别眼红呀！”
董事会到底同意购买了两艘。
后来，叶汉退出“娱乐公司”，其他股东陆续购入了10多艘喷射船。
在引进新生事物方面，叶汉触角敏锐，总是事事走在前头。
五、中西赌术交流
自从澳门开赌以来，政府限制赌场内开设的赌博品种，只限“番摊”、“骰宝”及“牌九”等几种，其他一律禁止。
叶汉在50年代末期，两次竞投失败后，在提交澳门政府的报告书中，便提出增加赌税，希望政府允许西方流行的博彩品种进入澳门。“娱乐公司”成立后，实行的基本上是叶汉报告中提出的方案。
因为有了叶汉，澳门赌场才有了“二十一点”、“轮盘”、“百家乐”、“鬼佬骰”、“金露彩票”及“吃角子老虎机”等等。起初赌客对陌生的游戏都不感兴趣，叶汉让人将赌法写成文字单张，贴在赌场大堂四壁，不久便客似云来，赌场大为红火。目前，澳门赌场最吸引人的赌博便是“百家乐”。
洋人知道赌牌九，也是叶汉的功劳。
牌九源于中国民间，历史久远。叶汉将其引入美国之初，美国赌场设置牌九台，只为招待叶汉等东宾，久而久之，洋人也学会了赌牌九，而且乐此不疲。
作为一代“职业赌枭”，叶汉不仅在行动上建树颇多，而且善于在“理论”上进行总结。
他曾提出“四宜八忌”，可视作他的心理。
“四宜”——
一宜忍：手风不顺势，先要忍忍手。
二宜狠：手风转顺了，下注要够狠。
三宜等：等到运到方下注。
四宜杀：自己做庄且兼运势好，多大都要杀！
“八忌”——
一忌：心情不佳，焦躁不宁。
二忌：经济拮据，“棺材钱”、“吝啬钱”输得快。
三忌：磨烂席，长赌好伤神。
四忌：情人在身侧，心花花，有钱不会捡。
五忌：骄躁轻浮，先赢后败北。
六忌：赌客“自怨自艾”，最易倒霉。
七忌：姑息养奸，有钱要赢尽，否则，转头被人吃光台面。
八忌：不熟行，明明不会玩，硬要下注，活该输。
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