73神牛
我的家鄉灌雲方言說吃飯和普通話是一樣的，但是有個稍貶義的說法是“漲飯”，一般是家長說孩子的。另外在吃飯過程中，夾菜的說法是“刀”（音），吃菜下飯叫“就”（音），盛飯叫“裝”。哈哈！估計一般外地人聽起來會懵的。
下面我重點來說說灌雲一些食品方言的說法。
灌雲，蘇北小縣，北臨雲臺山（即傳說中的花果山），南隔新沂河與灌南縣相連。其方言與新浦、東海、響水、灌南、沭陽相似而有別，同屬江淮官話之洪巢片中的海州片。百度百科顯示，經方言學者研究、總結，海州片區的語音特點為：
語音特徵：平捲舌都念做捲舌，無ng聲母，先天韻合口呼轉入桓歡韻，陰平是曲折調214，陽平是高升調35，上聲是高降調41或42，去聲是高平調55，無兒化。
這段話應該是按照某種語音分類標準寫出來的，有點像計算機代碼，不知其意義何在。如果您問我灌雲話和新浦話有什麼區別，我會很簡單粗暴地告訴您：灌雲話硬，新浦話軟，灌雲話稜角分明，新浦話像是經過打磨，產生了圓角。因此，灌雲話講起來還是挺累人的，但我不會康熙字典用的那種注音法，否則可以舉個例子。
知網收錄與灌雲方言有關的論文若干，如張可《灌雲方言中副詞用法舉例》、方方《灌雲方言中的三個程度副詞》、孫盼盼《灌南話程度範疇研究》、吳中雲《連雲港地區江淮官話入聲研究》等，此類研究恪守語言學研究範式，專業化程度高，不太想看。而潘美秀、張大強《淺談連雲港歷史名城申報視野中的方言地名》、潘美秀《連雲港方言文創的開發與展望》、孫會《連雲港方言俗語的修辭藝術》、丁愛俠《連雲港婚假喪葬禮俗中的方言俗語》、王萍《連雲港方言俗語與文化》……等，以方言觀察地方文化，正是我心儀的寫法。但搜遍互聯網，也沒有找到對灌雲話的文化闡釋，如果有學者能在這方面做一些系統性的研究（不能寫成旅遊景點解說詞的瞎編亂造式），於故鄉的文化建設，將極有裨益。
朝牌餅
邊寫邊流口水的美味。長條狀，形似大臣上朝時所執朝牌而得名。表面輕抹鹽水，勻撒蔥花芝麻，貼附爐壁烘烤。初出爐時口感最佳，如果買回與家人同享，最好是敞口包裝，切勿繫緊袋口，否則餅內蒸汽揮發，於袋壁凝結為水珠，香脆的餅皮旋即綿軟，咀嚼趣味盡失。如果有烤箱，回爐低溫慢烤片刻，則美味無損。
梅豆國者
即四季豆，灌雲人常用其紅燒豬肉，小時候吃過很多次。四季豆孔隙豐富，湯汁滲入其中，鮮美甚於豬肉。還有一種吃法是豆角飯，豆角洗淨切段，和海鮮（或香腸）、菌類同鍋略炒，加生抽、鹽，與大米一起燜制，無須其他佐菜，能吃兩大碗。
小油痴子
路邊食品，現在還有人賣。糯米粉打溼，揉成圓形麵餅，有點像雲南人吃的餌塊，放入平底油鍋煎炸許久至兩面深黃。感覺這玩意的功能近似皖北餄餎條子及北京焦圈，廉價、易尋、密度大，可在腸胃中緩釋，持續為底層勞動者提供能量。
歪歪kuo（第二聲）者（輕聲，同子）
貝類食材，Kuo，即殼。灌雲燕尾港臨海，贛榆、墟溝兩地的海產也方便運送抵灌，故飯桌上海產繁多。歪歪kuo者吃法偏重油強辣爆炒，反而蓋住了海產的鮮美本味。推薦兩種吃法供家鄉人民參考，其一為清蒸後蘸醬油，蒸鍋裡滴點白酒，醬油裡泡些薑末。其二為日式吃法，黃油煎姜蒜，加啤酒煮開，再煮熟kuo者，最後滴點醬油，食客可用貝殼舀湯喝，最後用湯汁泡飯，一絕。
地蛋
地蛋是很形象的名字，即土豆，家裡的吃法多為切絲爆炒。其實它是吃法繁多的優良食材，切塊煮熟，拌熟蝦仁、熟雞蛋、沙拉醬，可供早餐。煮熟後打爛成泥，混合火腿、牛奶、蔥粒，表面鋪滿馬蘇裡，可作零食，也可代餐。就算是最常見的炒土豆絲，也有一些講究，切細絲，清水泡去澱粉，切得越細，澱粉去除得越徹底，口感也就越脆。瀝乾，熱鍋，熗幹辣椒、蒜，油燒到很熱的時候，放入土豆絲，翻炒十餘秒，加鹽，沿鍋壁滴入陳醋。
米共（米棍）
大米或玉米加入米棍製作機，高溫膨化後，經機器塑形，成為中空棍棒狀，按根出售。有些小孩喜歡把米棍折斷，套在手指頭上挨個吃完。米棍香脆，密度很低，不足以飽腹，因而自帶瓜子般的魔力，讓人一根接著一根，不知疲倦。
黃英蟹者（子）
生長於黃海灘塗的一種小螃蟹，肉少價廉，蒸熟了沒什麼“吃頭”。連雲港、鹽城一帶，多以醬油、鹽、白酒、生薑的混合液浸泡至入味後用於佐粥，是一種葷質鹹菜。因螃蟹太小，食客只需用手翻開蟹殼，其餘皆用筷子，夾起、咬碎、吸蟹汁、喝粥。
蒲薺
即荸薺、馬蹄，削皮生食，有澀感，澱粉含量較高所致，煮熟後口感更好，但鮮甜味減淡。和酒釀一起煮熟，冰箱儲存兩小時，可作夏日甜點。
沙逛（第四聲）者
即沙光魚，黃海灘塗特產，嘴大貪食，肉多刺少，脂肪含量較高，故魚湯雪白，肥嫩可口。此魚愚笨，易於捕捉，生長速度又特別快，所以價格較低，是連雲港市民餐桌上最為常見的海產。
灌雲那些事1
當飯菜做好擺在桌時，媽媽讓爺爺奶奶快吃吧，看冷了（吃飯）催孩子上學（快嚷喪，塞完走，吃飯的意思、)說爸爸快造吧(吃飯）好上班。問媽媽你吃了嗎？我對付一口（吃飯);見到鄰居問：吃了，今天我糙兩饅頭（吃飯）。就到這了，家裡放好桌子等我呢？（吃飯）。
76小孩兒
位置廣東
客家話吃飯：食飯sit6 fàn
潮汕話吃飯：駕崩jiā bèng
百話吃飯：吔飯yā fán
潮汕人說百話人吃完了飯叫“jiā sài”。
猺獠江猺過山猺山由族
"刺爸啦墨又"猜猜看哪裡的方言？
平番泳燈縣
成都重慶都是ci fan。但四川周圍地級市叫法千奇百怪，cie fan, cei fan, qi fan, qie fan, qia fan, kei fan, ka fan等等等等
宇宙男神
生涯需要激情
“切別”就是吃飯，能聽懂是哪裡的嗎？
春意86719159
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農村大二娃
來家吃飯
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V哥憶童年
我老家是甘肅蘭州的，在我們這裡，每當人們見面的時候，就會問一句：“吃老沒”，意思是說，吃了沒有，被問的人會回答一句：“吃老”！
在我們蘭州，最數著名的是蘭州牛肉拉麵了，被譽為“中華第一面”。蘭州是黃土高原和青藏高原兩個板塊交匯的地方，同時也是遊牧文明和農業文明交匯的一個地方，在蘭州的南部是草原，盛產牛羊，而蘭州的北部和西部的河西走廊是一個著名的糧食產地，同時蘭州毗鄰黃河，盛產蔬菜，漢族的糧食、藏族的牛肉和回族的制面技藝，三個民族的文化和智慧，融為一體，於是造就了紅遍大江南北的“蘭州拉麵”。
蘭州牛肉拉麵跨越了百餘年，這種飲食文化，紮根在了人們的記憶裡。這碗麵的傳承和變遷裡，是新中國成立70年來每一個普通百姓家從“有什麼吃什麼”到“想什麼吃什麼”的改變。每當人們早上見面，問一句：吃老沒？
不知道你們家鄉對吃飯怎麼稱呼，你們家鄉有什麼飲食文化呢？
