總之歲月漫長, 然後值得等待
——村上春樹. 如果我們的語言是威士忌
小眾酒場欄目
挖掘每一款酒的獨特氣質
vol. 4: 匠心王者, 百年三得利
Suntory Royal Whisky SR Label
在理解任何事情之前, 都應該先追本溯源
SR系列歷史背景
日本Suntory三得利的始創人鳥井信治郎信治郎，1923年在山崎京都建立了日本第一間威士忌釀酒廠。1929年，第一支日本國產威士忌「白札」誕生。鳥井信治郎憑藉他極為敏感的嗅覺，不斷調較出多款熱銷調和威士忌品牌，如：1937年的角瓶、Old Whisky和Royal Whisky，這些系列非常適合亞洲人的口味。最初，生產這款威士忌是為了慶祝三得利自1899年2月起成立了60週年，Royal系列第一次問世是在1960年，如今，三得利已經成為了世界烈酒巨頭，Royal系列也成為了三得利的歷史見證者。Royal系列與舊系列相比，它的釀造標準更高。
Suntory Royal系列的歷史發展
廣告音樂的助力
在三得利Suntory公司創建60週年時，推出了Royal皇家系列威士忌，最早在酒標上標註了“60”的字樣；到了1980年代初期，又將“60”演變為從Suntory Royal中取前兩個首字母組成新的“SR”酒標，這則八十年代的“SR”廣告中的解說詞這樣說道：如今，聞聽馬勒音樂的人開始多了起來，是因為時代持續的發展。想必東洋人也能夠理解馬勒的音樂，20世紀似乎始向預言“我的時代終將到來”，而向著超越人類的馬勒表達著致意。在威士忌裡滲合著馬勒的音樂：三得利，ROYAL。
這則廣告的配樂，選用馬勒的《大地之歌》第三樂章青春，德譯詩作的出處是李白的《宴陶家亭子》：
曲巷幽人宅，高門大士家
池開照膽鏡，林吐破顏花
綠水藏春日，青軒秘晚霞
若聞弦管妙，金谷不能誇
被意譯的德文歌詞是：小池塘中央，瓷磚砌就的綠瓦小亭，白玉石欄，如虎脊相拱。友人相聚，錦衣華服，把酒言歡，吟詩酒令。錦袖滑落，帽飾直垂後頸。面寧澈如鏡，映著瓷磚砌就的綠瓦小亭，也有小橋明月的倒影。友人衣錦而來，酌酒歡情。
帶著水墨畫東方情境的電視廣告播出之後，在日本收貨巨大的反響。喜歡中國古代歷史的日本人對於初唐、盛唐、中唐和晚唐持續了300年的唐朝歷史興趣甚濃，而對於日本曾派出遣唐使前去中國，又降之帶回日本的唐朝文化更是瞭如指掌。因此那個具有東方色彩的音樂一經響起，字幕上打出的古斯塔夫·馬勒《大地之歌》，讓人們頓時對這首作品產生了強烈的興趣，並開始四處搜尋這張唱片。馬勒的名字也在一夜之間在日本變的如雷貫耳，除了《大地之歌》，馬勒其他九首交響曲的唱片也開始隨之熱銷，日本各大音樂廳的交響曲之風也開始熱演起來。
サントリーウイスキーローヤル- ♪マーラー｢大地の歌｣
80年代三得利SR系列廣告
本款SR背標上的解釋
SR系列由三得利旗下山崎酒廠釀製，調和了白州Hakushu威士忌和響Hibiki威士忌，在之後的發展演變過程中還調入了其他蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌。SR最初的香氣來自於山崎蒸餾廠15年的威士忌，在與20多種大麥麥芽互相影響後，產生共鳴合奏成了一曲交響樂。口感圓潤柔和，擁有溫醇濃郁的感覺，是和日本水土互相融合後而產出的高品質威士忌。
本款SR的味道體驗
有關SR系列的信息少之又少，網上只可搜尋一些拍賣時的照片。依據1978年Peter Lawford為Suntory Royal拍攝的SR廣告，裝瓶時使用的公制測量外形判斷，本文這款SR的出品應該是在1980年代初期。
Peter Lawford為Suntory Royal拍攝的廣告, 1978
這款SR的顏色為中等金，偏微紅色調。香氣的開始有著熱帶糖果的味道，然後開始有些香草氣息，雪利桶的味道需要過一段時間才能顯現出來，最後會有一股熟成草莓的味道掠過。簡而言之，這款SR的香氣，是從紙、菸草、麥芽，和苦味開始；隨著時間的流逝，它又變得非常甜蜜；在香氣快結束的時候，又會出現雪莉酒、酸味水果糖和煙燻的味道；再過了一段時間後，它將變的像甜蜜的利口酒一樣凝結在口中，柔和而風度翩翩。
對於日本人而言，相比追求驚豔味蕾的強烈口感，更為鍾情隱約細緻的含蓄韻味。Suntory以抑制煙燻味道，追求醇厚、圓潤的芳香為目標。鳥井信治郎的百年堅持，不斷尋找東方威士忌的味道，這些從未停止的歷史挑戰，在SR系列革新的進程中得以見證。
營業時間 | Business Hour
Vinyl & Kissa 黑膠吃茶
14:00 - 19:00
Vinyl & Vino 黑膠&酒
20:00 - 24:00
地址｜Address
深圳南山區華僑創意園E3棟101C
Shenzhen Nanshan District OCT-Loft Building E3 101C
點擊放大地圖
溫 馨 提 示
自駕請從恩平街方向E3棟停車場駛入
步行請從汕頭街道邊小樓梯步行至目的地
閱讀更多 ROOTSHOUSE 的文章
