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大家好，我是美食石頭。今天給大家分享一個紅糖麻醬餅的做法。很多人問做紅糖麻醬餅需要發麵嗎？答案是需要發麵的。下面將做法分享給大家。
1、準備芝麻醬和白糖1:1比例加入香油攪拌均勻
2、一斤麵粉，加入一點鹽，加入溫水，攪拌成絮狀，揉至麵糰光滑，醒面10－20分鐘。麵粉和水的比例為1:0.5。
3、醒好的面，擀成薄餅。均勻的塗抹上紅糖芝麻醬，從一頭捲起，將兩頭捏緊，收口，分成2份，按扁，慢慢的擀成圓形。
4、平底鍋刷食用油，放入餅，煎至兩面金黃。即可出鍋。
大家學會了嗎？超級好吃，快去試著做做看吧！
美食石頭
需要發麵。
紅糖麻醬餅是一道菜品，主料為麵粉主料是麵粉、紅糖、麻醬、雞蛋，輔料是油、鹽、酵母等。
主要原料
麵粉，酵母
配料
白糖
做法一
配料
白糖3g、溫水125ml、紅糖100g、麻醬150g、食用油適量
做法
1、酵母用溫水化開。
2、麵粉加白糖拌勻，慢慢倒入酵母水拌勻。
3、揉成光滑麵糰放置溫暖處發酵。
4、麻醬、紅糖、食用油拌勻。
5、發酵好麵糰取出再次揉成光滑麵糰。
6、將麵糰搓成長條，切成小劑。
7、將一個面劑擀成長條牛舍狀，抹上紅糖麻醬。
8、從一端捲起來成筒狀。
9、盤成圓餅狀。
10、平底鍋燒熱，放入少許油，將餅煎至餅發內熟兩面金黃即可。
做法二
主料
麵粉100g，紅糖15g，麻醬5g，雞蛋1個
輔料
油適量，鹽適量，酵母5g
步驟
1.準備好食材普通麵粉100克、鹽2克、色拉油半勺、雞蛋1個。
2.加適量水，和成一個麵糰，放在溫暖處發酵至2倍大。
3.紅糖2勺，搗碎，沒有塊狀物即可。
4.麻醬1勺，色拉油半勺，攪成糊。
5.發好的麵糰排氣揉勻，檊成面片，把調好的麻醬糊塗抹均勻。
6.兩邊向中間摺疊成長方形，把邊緣封好。
7.翻過來再次擀開成面片，再塗一層麻醬糊，然後捲起來。
8.用刀切成若干小份。
9.用手攏圓後，按扁，醒10分鐘。
10.在餅餅的表面上刷一層色拉油，將刷過油的一面向下，放在鍋內（鍋中不用放油）大火30秒熱鍋後，轉小火烙制10分鐘。
11.再次給餅餅的表面刷油，然後翻面，烙另一面出鍋即可享用。
小貼士
1.面要和的柔軟一些，這樣餅餅才鬆軟好吃。
2.第8步裡最好不用刀切，用手揪成劑子，這樣不容易漏餡。
3.烙餅時一定要小火，不能心急。
食景生活
你好，很高興回答你這個問題喲！
我平常愛吃甜食，自己在家琢磨了一個簡單的方法，我分享給你，你可以自己試試做哦！
首先準備好要用的食材：麵粉，紅糖，芝麻醬，雞蛋，油，鹽，還有酵母
先和麵，找個乾淨的盆，把麵粉倒進去，然後倒點鹽，半勺油就差不多了，再磕一個雞蛋，然後加水和麵，跟正常做饅頭和麵一樣，和好面以後把面用溼布或者保鮮膜蓋好。放到暖和的地方等它發酵好
再拿個乾淨的碗，盛2-3勺紅糖就差不多了，然後把紅糖搗碎，沒有顆粒的就行，你要是愛吃甜可以多放一勺，我個人是感覺2-3勺正好[呲牙]
接下來調紅糖糊了，盛一勺芝麻醬，半勺油倒紅糖碗裡面，攪成糊就行
然後把發酵好的麵糰拿出來，揉一會，然後用擀麵杖擀成大餅的形狀，再把調好的紅糖麻醬糊倒面上面，攤均勻點就行。
然後麵餅從兩邊往中間卷，把邊封好，翻過來再擀成麵餅的形狀，再塗一遍紅糖麻醬糊，然後捲起來，用刀切成一段一段的，用手揪也行，揪成劑，再用手摁圓壓扁，弄好以後醒個10分鐘左右就差不多啦
把麵餅上面刷一層油，可以刷玉米油，味兒比較好，把刷了油的那面朝下放鍋裡面煎，用大火煎半分鐘一分鐘的，鍋熱以後調成小火再烙10分鐘左右
然後把朝上的那面也刷上油，再翻面烙另一面，也是烙個10分鐘就行啦，這樣就可以出鍋開吃啦[呲牙][呲牙]
藍小黑美食
很高興回答你的問題
紅糖芝麻餅需要發麵
主料
麵粉 100克
紅糖 100克
黑芝麻 100克
溫水40克
小蘇打 5克
取100克麵粉
加約40克左右的溫水，用筷子攪勻成麵疙瘩
再用手揉成團
可蓋上蓋，放置在溫暖處
大概一夜即會發酵為約兩倍大，這就是老面。（發酵的時間長短跟氣溫有關，氣溫越高發酵
將上面發好的老面放在盆中
倒入水
再加麵粉，邊加麵粉邊用筷子攪拌
最後用手揉成不粘手的麵糰
將盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發至兩到三倍大
發好的麵糰可以看到裡面有蜂窩
發好的麵糰裡放適量小蘇達粉揉勻，揉好的麵糰用手輕拍會有“嘭嘭”聲，揪一小塊面放在嘴裡嚼一下會感到有一點甜味，這樣的麵糰即是用蘇達粉適量的麵糰。（蘇達粉不宜一次加的過多，要嘗試著加，直到合適）
加好蘇達粉的麵糰再次揉勻，即可開始做各種麵食了
紅糖一般比較愛結塊，先擀麵杖將結塊擀開
紅糖、黑芝麻粉、麵粉的基本比例為1比1比1
將紅糖與黑芝麻粉和麵粉抓勻即成紅糖芝麻餡
將麵糰擀成約1釐米的大片
在面片上刷油
在刷好油的面片上撒適量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的過程中油不會流出，也可以使餅更有層次感）
將面片捲起
用刀切成三角形的面塊
取一塊麵塊將開口處捏合
成一個圓餅
將圓餅用手稍攤平拉薄
放入適量紅糖芝麻餡
包起
擀成約1釐米厚的餅
依次全部做完
鍋中放適量油，燒至5成熱，放入做好的餅胚，中火
一面煎至金黃再翻煎另一面，餅兩面都著色均勻，並鼓起即熟，盛出即可。熱時吃最美味。（烙餅只要兩面都煎成金黃就一定熟了，即可起鍋，如果烙得過久就會餅皮變硬，大約每面一分鐘即可）
看看美食匯
你好，很高興能夠回答您的問題，紅糖麻醬燒餅是要發麵的，下面我分享一下我的製作方法:
麵粉250克
酵母3克
溫水140克
芝麻醬一大匙
紅糖一大匙
熱水一大匙
酵母加溫水化開，倒入麵粉，揉透醒半小時，醒好擀成大熬片，芝麻醬紅糖加熱水懈開，抹在擀好的面片上，抹勻，從一頭捲起來，下劑子，每個劑子把兩頭捏一下，封口，按扁，擀成0.5公分左右的厚度，表面噴水，沾上白芝麻，再醒20分鐘，下鍋刷油，小火烙至，兩面各烙5分鐘鼓起就熟了。希望能給您帶來幫助。
範範私廚
大家好，我是王子麗！
很高興來回答樓主的問題，
您問了兩個問題，
一個是紅糖麻醬餅要不要發麵，
我的做法是要發麵的！
不過外面也有現成的麵皮賣，
樓主可以直接買來做！
您第二個問題問到了怎麼做好吃，
我就來跟樓主分享一下我的做法吧！
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