看到題主這個問題，酵母粉用不完的話是可以密封好去保存的，估計您說的應該是放到冰箱裡的意思，如果說是放冰的話其實是完全沒有必要的，也就是說不用冷凍起來保存即可。一般來說酵母粉用量很小就能發起來很大的麵糰，因此如果我們發麵比較少的情況下也就不會用到那麼多的酵母粉，所以剩下的一些酵母粉就需要保存起來，酵母粉保存的話二姐覺得也就是放在一個密閉的保鮮袋裡面。

首先做的就是別讓酵母粉直接放在空氣中或者放在有水分的保鮮袋裡面，因為酵母粉一般都是固態結構，等到我們用的時候和麵粉放到一起然後用溫水進行和麵，這樣我們就能做出比較好的發酵麵糰出來。因此我們需要記住，儘量嚷酵母粉保證在用之前比較乾燥一些，這樣酵母粉才能比較大限度的維持原來固態的效果，所以等我們後面再用到酵母，將酵母放到麵粉裡隨後進行發麵的時候，我們就能很好的利用酵母的發酵作用給我們要做的麵糰發麵，而且這裡面的酵母粉也起到很好的發酵作用了。如果將酵母粉長時間的暴露在空氣當中，我們就會發現酵母粉慢慢遇到水分就會成坨一樣的效果，這樣我們在後面用酵母粉的話就會失去一些酵母粉的作用。另外還有一點就是避免陽光直接曬到酵母粉，讓酵母粉放在陰涼乾燥處保存起來，我們平時用酵母粉的時候，發現酵母粉本身的包裝外皮也是比較密實而且也是不透明的，所以我們要保存酵母粉的話可以當到陰涼的地方去保存，或者用多少酵母粉我們倒出來多少酵母粉，隨後將不用的酵母粉的外包裝去掉，因為酵母粉本身的外包裝就是極容易避光的，這樣我們就可以將打開的酵母粉的封口用一個長尾夾給加起來，這樣再套一層保鮮袋放到冰箱裡面冷藏即可。

後續我們再次使用酵母粉的話，建議間隔的時間也不需要太長。而判斷酵母粉是否還能繼續使用的方法那就是需要我們將酵母粉再用來麵糰的發酵，如果放上能讓麵粉發酵起來的足量的酵母粉，那麼我們就可以在一個小時之後判斷一下發面情況是不是能達到之前的比較理想的水平，這樣也能判斷出我們發酵效果的好壞了。

另外一個方法就是，我們可以不用費勁去儲存酵母粉，可以一次性將發麵的麵食做好之後然後放到冰箱裡面冷凍起來，這樣保存發麵的麵食比如包子、饅頭這些麵食都可以放到冰箱裡冷凍起來，等我們要吃的話就直接將冰箱裡的麵食解凍後放到蒸鍋上，這樣能保證了發麵效果而且也不會浪費酵母粉，所以二姐認為這樣也是一個不錯的選擇，而且也不會因為我們儲存酵母粉會出現小問題而導致發麵失敗了。