據說有顆愛吃的心
生活就會快樂很多
對於一個合格的吃貨來說
人生中絕大多數的快樂源自於
走到哪兒，吃到哪兒
跟誰吃？怎麼吃？
……
這些問題都需要慢慢探索
品味一下濟南的味道吧~
1
油旋
油旋，可是濟南家喻戶曉的傳統小吃，形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。
吃油旋講究的就是趁熱吃，再配一碗甜沫，可謂物美價廉，妙不可言！！！
外皮酥脆，內瓤軟嫩，油香撲鼻
油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟後捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美！
2
甜沫
“甜沫不甜”，泉城二怪之一。
甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名優小吃。
“甜沫”的來歷有一種說法最能“自圓其說”：最早並不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”，一嘗，味道好極了！“添末兒”就傳開了。後來人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。
3
茶湯
茶湯是山東濟南特產，雖名為茶湯卻不是茶，所以跟甜沫一樣，也被人們稱為泉城二怪之一。
明朝初年（永樂十九年），朱棣遷都北京之後，設光祿寺為禮儀祭拜之地，為了祈福江山社稷，光祿寺研製了一個以稷（小米）為基底的粥，命名為茶湯。在祭祀拜天之時，賜文武百官各一碗，敬畏上天。
茶湯的主料是小米。《本草綱目》中記載：小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”中醫將小米粥稱為“代參湯”。要製作出上等的茶湯，首選產於章丘龍山村的龍山小米。
老濟南的“泉水茶湯”製作工藝獨特，茶湯入口覺得粘粘的，稠稠的，有點像藕粉一般，幽幽的清香隨熱氣沁入心脾，別提有多麼香甜了！
4
九轉大腸
九轉大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。
５
把子肉
愛吃肉的朋友要是來濟南，一定要嘗一嘗把子肉。在現在有很多做把子肉的快餐店和店鋪，好吃不貴，肉質鮮嫩，有肥有瘦，瘦肉不柴，肥而不膩，搭配米飯和小菜，絕對是下飯的神器！
“把子肉”不加糖，長方形的大塊,只是加入醬油八角在高筒瓦罐中燉熟。火候一到，一啟封便香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，亦十分甘美。
肉肥不膩，多滋多味，是魯菜中極具特色的小吃。把子肉在製作上，採用15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。所以稱為：把子肉。
6
罈子肉
罈子肉和把子肉差不多是“同胞兄弟”。罈子肉的歷史更為悠久一點， 在清代就開始興起。罈子肉做法是要用瓷罈子文火慢燉，肉質也是肥而不膩，紅潤可口，味道獨特，是很多喜歡吃肉的小夥伴的必備之選。
據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店。大約一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成。是以五花肉為主要食材的私家菜。
原料豐富，形態豐腴，肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香！
豬肉酥爛而不失其形，此品葷菜素作，原料豐富，造型美觀，口味鹹鮮，酒飯兩宜。
7
濟南酥鍋
酥鍋起源於山東省淄博市博山區，濟南酥鍋是在博山酥鍋的基礎上改進而成的，雖然味道相差無幾，但在品相方面有了很多進步。
濟南飯莊的大廚改變了博山人在製作酥鍋時喜歡將各種食材“雜亂堆放”的特點，而是將食材較為完整得放入鍋內，再相應地加長燜制時間，保證各種材料的酥爛。
這樣做出的酥鍋品相完整，各種食材可分別拼盤，也可發揮廚師的創造力，製作出獨具匠心的拼盤。如此一來，濟南酥鍋就成為魯菜一道經典菜品。
濟南酥鍋是山東濟南傳統名菜，當地傳統春節食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料製作而成。做法簡單，配料豐富，營養價值高，味道酥爛醇香，老少、酒飯皆宜，回味無窮！
8
奶湯蒲菜
奶湯蒲菜是山東省濟南市地區的特色傳統風味名菜之一，經過《舌尖上的中國》宣傳，無疑是捍衛了在濟南特色菜的位置。
用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，享有“濟南湯菜之冠”的美譽。
色澤乳白清雅，菜質脆嫩，湯鮮味釀。而且蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效。
奶湯蒲菜被譽為是濟南第一菜。喜愛吃素，比較追求健康的小夥伴們可以嘗一下哦！
９
草包包子
一提起草包包子，會勾起許多老濟南人濃濃的鄉情，因為草包包子鋪是濟南“土生土長”並且至今仍保留在原址的較完整的老字號，有著近百年的歷史。
草包包子為山東省濟南市的傳統名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。
精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好，經濟又實惠。
喜歡那裡的龍井包、肘子肉拌黃瓜、蛋花湯、花生糊……而且吃不了真的可以用荷葉“兜著走”！大荷葉特有的香氣特別好聞！這可是濟南的老字號，不僅是一種食品，更是一種文化。
10
燒烤
悟撐子（濟南方言，馬紮），晚風，扎啤，燒烤，這算是濟南夏天的標配了。
大塊吃肉，大口喝酒！在濟南，從來少不了一群愛吃燒烤的小夥伴。
從前濟南的夏天也是一片煙霧繚繞。後來大家都注重壞境衛生後，濟南也禁止了露天燒烤，改為室內燒烤，但這依然阻擋不了濟南市民對燒烤的熱情！說幾個濟南人都知道的燒烤吧，老金燒烤，19燒烤，鑫旺燒烤等等。有來濟南的小夥伴可是一定要嘗試一下哦！
燒烤，散發出的誘人的香味和歡樂的氣氛，是別的食物無法取代的，更是濟南人無法抗拒的~
11
雪野魚頭
雪野魚頭湯，是濟南萊蕪的特色名吃，雪野魚頭湯已經被選進“到山東不可不吃的100種美食”。
在雪野湖吃雪野魚頭湯，那熬湯的水必須是用純正的山水，和在雪野湖裡撈上來的大花鰱魚。
為什麼要用花鰱魚呢？因為花鰱魚頭大，肉多，腥味小，然後用獨特的秘製配料，用燒木頭的火慢慢的燉，這樣燉出來的魚頭肉質特別鮮嫩，熬出來的湯如牛奶一般的白，魚肉吃起來入口即化，特別的香，這樣的雪野魚頭湯讓人既飽眼福，又飽口福。
雪野魚頭湯的營養非常豐富，可以讓人清心明目，補腎健腰，還能強身健體。“不吃花蓮頭，枉來雪野遊”，由此可見雪野魚頭湯的名聲可見一斑。
12
萊蕪羊湯
萊蕪羊湯加工製作考究，選用放養的上等山羊，採用獨特的秘方精心煮制而成，其特點：湯色乳白，肉質細膩，味道純正，不腥不羶，色香味俱全，號稱“中華第一湯”，屬純正綠色食品。
羊肉湯原汁原味，水脂交融，質地純淨，鮮味爽口，開胃健脾。
吃在口中，鮮而不羶，香而不膩，爛而不糊，不僅是一道適口的美食，而且還有許多藥膳功能，具有溫中散寒、強筋壯骨、健脾養胃、滋陰壯陽、養顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。
萊蕪羊湯店館頗多，很多羊湯店歷史已逾百年，久負盛名。
13
萊蕪香腸
萊蕪香腸已有百餘年生產歷史。萊蕪香腸產於濟南萊蕪著名古鎮——吐絲口（現為口鎮），是山東名吃之一。
萊蕪香腸具有營養豐富、美味清口、增進食慾、健胃理氣等功能，而且還具有蟲不蛀、蠅不叮、久放不變質等特點，是宴賓和饋友之佳品。
其主要原料是萊蕪豬的瘦肉和小腸，其佐料為十餘種，外加優質醬油。經過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序，精製而成，風味獨特。
萊蕪香腸黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。
14
萊蕪生薑
萊蕪生薑，個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮豔，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏。含有胡蘿蔔素、硫胺素、抗壞血酸、葉酸、鈣、鎂、磷、鐵等礦質元素及多種維生素。
風味薑絲肉，入選“山東100種美食”。採用上等的萊蕪黑豬裡脊肉及萊蕪生薑作原料，薑絲脆而不辣，肉嫩鮮香，宜於下酒佐餐。
李時珍在《本草綱目》中也說：“姜可蔬、可和、可果、可藥，其利博也。”民間有“冬夏吃生薑，不勞醫生開藥方”之說。
生薑還可以製作薑茶、姜酒。萊蕪姜酒，是以全國名貴特產“萊蕪生薑”為主要原料，配以山東大棗等輔料,經過嚴格工藝流程生產出來的。酒味醇厚、甘甜、口感醇和，具有純淨爽怡的姜香酒香，尤其適宜於長期在空調環境中工作、高寒地區、野外作業及礦工等人員飲用。
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