鄉戀47
我的家鄉在濟南，我說三樣我喜歡的家鄉小吃吧。
一、蜜三刀
蜜三刀是我們這裡的傳統特色小吃，是用蜂蜜、糖、油、麵粉、芝麻製作而成的，根據製作方法的差異，能做出有好幾種口感，不過大致的口感是一樣的，就是蜜甜的、黏黏的、油香的，吃起來非常好吃，從小我就喜歡吃。
記得小時候，每次跟奶奶去趕集，都會讓奶奶給我買蜜三刀吃，賣了之後也等不及拿來家，就在趕集的過程中，邊走邊吃，直至吃完，吃完後還回味無窮呢。在集上每個賣甜點的小攤都出售蜜三刀，很受人們歡迎，人們都喜歡吃，因為它太美味了。直到現在，年齡大了對零食已經不感興趣了，但有的時候還是偶爾去買蜜三刀吃，除了它好吃，還有懷念的成分在裡面。
二、江米糕
江米糕就是糯米糕，是用糯米、糖、棗（有各種豆子的稱為豆子糕），然後蒸出來的，吃起來味道香甜軟糯，老少皆宜，江米糕不僅是我們濟南的傳統特色小吃，更是山東各地傳統的特色小吃。
在山東各地的每個廟會集市，都有賣江米糕的，江米糕可謂是山東老百姓一直喜歡的小吃，自古以來就有了，在集市上，江米糕的攤位比較有特點，江米糕的攤位一般都是有個高高的白帳篷布，遠遠的就能看到，你若看到白帳篷布的攤位，十有八九就是賣江米糕的。賣江米糕的攤位總是有人排隊，只見攤位上擺著很大一整塊的江米糕或者豆子糕（整體比一般新疆切糕還大），你要多少，老闆給你切多少，一般幾元錢一斤，一斤就能讓一個成年人吃一頓。江米糕既可以當零食吃，也可以當飯吃，人們都喜歡吃，幾乎每個人趕集都會多多少少賣點江米糕回家。我每次趕集都會賣江米糕吃，賣江米糕的老闆銷量也是不錯的，一個集基本上能出售兩整塊江米糕（整體比一般新疆切糕還大）。
三、火燒
火燒，全國其他地方也有，大家可能都知道，說不就是燒餅嘛，但是大同小異，我吃過其他地區的火燒，都找不到我家鄉濟南章丘火燒的那種味道，其他地區的火燒吃著也不如我家鄉的好吃，也可能是已經吃慣了家鄉火燒的味道，其他的地區不習慣的原因。
火燒，有純素的，有菜餡子的、肉餡子的、糖的，一般吃素的多，素火燒可以當主食吃，也可以當零食吃，素火燒外酥裡嫩、香美可口，很好吃，很受我們當地人的歡迎，而且價格便宜，人人都愛吃。我如果一段時間不吃火燒，就會饞它，所以我經常去買火燒吃，火燒鋪也很忙，有的時候去火燒鋪還要排隊，因為人們都喜歡吃，都排隊買呢。
有趣美食記
作為一個土生土長的四川人，很開心我出生在四川。因為都說味在廣東，吃在四川。四川人民會吃，愛吃也是出了名滴[耶]
我的家鄉，是萬里長江第一城的 ――宜賓市。我的家鄉，不僅有五糧液走向全世界！這是宜賓人的自豪感呀！我們宜賓的美食也是相當多的！比如，付油黃粑，紅橋豬兒粑、李莊白肉、竹海全竹宴、南溪好巴適豆腐乾……太多太多啦！
有機會，您親自來我們宜賓，一一品嚐，一定會讓人開心而來，滿意而歸！享受一場舌尖上的美味！
但今天為什麼我只配了一張圖片呢？因為您提的是一道菜或者是小吃！我決定了介紹我們宜賓的標配，除了五糧液，還有我們的“宜賓燃面”。這個也是上了《舌尖上的中國》的哦。
用它來代表，再合適不過！宜賓燃面，顧名思義，讓外地人一聽就知道是我們宜賓家鄉風味嘛。燃面一詞是因為麵條的獨特在於，用打火機就可以點燃，故而稱之為燃面。
我愛宜賓，我愛我的家鄉，我熱愛家鄉的味道！遠在他鄉的宜賓的老鄉們，你們可有懷念家鄉的這一盤“宜賓燃面”沒？
歡迎屏幕前的您，有機會來我們宜賓做客呦！
柒月清清
溫州魚餅！生為海邊人，這輩子怕是離不開海鮮了。
都說愛吃魚的人聰明，溫州商人的機智精明可以毫不誇張的說是世界聞名的。
本人小時候不愛吃魚，不然本來可以更聰明的[偷笑]
為了彌補這一遺憾，我經常會買海魚，給孩子做魚餅吃。深海魚富含DHA，有益於大腦發育。這是有科學依據的。魚餅味道鮮美，加上沒有魚翅，吃起來更是方便。一個又一個根本停不下來啊！
下面我來說說步驟：
1.準備一條鮸魚或者馬鮫魚，2斤左右。破開剔去魚骨，用勺子刮順著一個方向刮下魚肉。PS（這兩種魚，魚肉肥厚鮮美，做魚餅再合適不過了）
2.準備一個雞蛋清，糯米粉25克，料酒一小勺，再準備澱粉5克加兩勺水和2克鹽攪拌均勻。
3.將料酒，雞蛋清，和攪拌好的澱粉鹽水倒入魚肉中，用筷子順時針快速攪拌，直至成團，最後加入糯米粉揉成光滑魚團。
4.取一勺魚團，揉捏成魚餅樣子，鍋內熱油，下鍋煎至兩面金黃。
（此配方配料精簡，海魚本身味道鮮美，所以沒有加雞精，加了雞精的話下油鍋溫度過高產生有害物質無益於健康。）
喜歡的朋友們可以試一試，即健康又美味。
蘇蘇小廚
我來自四川省古藺縣，要說我們縣城好吃的真的太多了，最具代表性的小吃就是冷串串，夏天冷鍋吃，麻辣鮮香，菜就是上過舌尖上的中國的古藺麻辣雞，很多人肯定會問了，怎麼都是麻辣這麼重口味的，的確，我們縣城處在雲貴川三省交界，可以說的味蕾最挑剔的縣城了，當然，歡迎各位有機會來我們家鄉做客品嚐沒事，
茅臺小祝
要說一道最具代表的家鄉美食，那麼羊肉泡饃絕對可以代表西安了。
它既有關中人喜歡吃的麵食坨坨饃，又有西北人喜歡的羊肉，把它兩者完美的結合到一起，行成一道完美的到底特色美食。
說來也奇怪，羊肉泡不像其它地方小吃，沒有地域限制，可以到處開連鎖店，成為哪都能吃到的美食。比如蘭州拉麵，沙縣小吃，山西刀削麵。羊肉泡必須在西安本地才能吃到正宗的，也可能是一方水土養一方人，羊肉泡它是有魂的，去了別的地方就失去了靈魂，難以下嚥了。
說到做羊肉泡的這個饃，我曾經經歷過一次比較有意思的事情。有一次我去吃羊肉泡，要了兩個饃，然後老闆就拿來倆饃一個碗，我就自然的掰開了饃。這時，我看到不遠處有兩口子用異樣的眼神看我，看看他們的桌子上放著倆碗，一個碗裡放著倆饃，我就明白了。他們不知道服務員端的這個饃是要自己掰的，我就告訴他們怎樣掰這個饃，必須要掰成蜜蜂頭大小，這樣羊肉湯才能完全入進去，最後得知他們是第一次到西安來，也是第一次吃羊肉泡。
所以說，這個羊肉泡，吃起來還是有很多講究的，就說這個湯的多少，就有幹拌兒，口湯，水圍城。顧名思義，幹拌就是湯很少，口湯就有有點湯，水圍城則要湯很多。也可能是由於羊肉泡誕生在這十三朝古都，所以也就被皇家化了，講究多了。
看著這麼多，您有沒有也想來西安，來嚐嚐這吃起來有些麻煩，講究頗多，但卻絕對美味的羊肉泡呢？歡迎您的到來，記得點關注哦！
造飛機的吃白菜
重慶的河水豆花和燒白，我的最愛！
小風124941817
連州星子的牛肉餈
蘋蘋720
我的家鄉，山西陽泉，既是一座美麗的山城，又是一座迫在眉睫實現“百業待興”的五線小城，但願留給我的鄉愁能夠儘可能多些吧！
最具影響力的菜當屬：“過油肉”（普遍認為發源於今陽泉下轄的平定縣，古稱平定州；一說發源于山西大同或其他，本文不再考究，可能它在我的鄉愁裡吧）
當然問題說的是菜品，宴席的話，不像楚團長所說，山西菜也是入流的，我陽泉三八席當仁不讓！
之所以叫“三八席”，因為民間認為“事事如意、四平八穩”，而“三八席”因三八二十四道菜而得名。也就是由八道涼菜，八個大碗，八個小碗組成。第一個“八”就是四葷四素八碟壓桌菜，都是涼菜，分別是：“腱子、肘花、片肉、燜子、瓜幹、皮蛋、桃仁、石花菜。”寓意也非常好聽，壓酒涼菜“腱子”在開頭，寓意大吉大利。“石花菜”在末尾，寓意長長久久。接著上八大碗、八小碗，這八大碗和小碗一定要集合在一起，因為它們講究“帶”，意思是：“一大碗帶兩小碗，小碗後跟一道點心。”這才符合傳統。前四大碗和八小碗分別是：“大碗紅燒海參，小碗小酥肉、小碗燒山菌，點心燒麥；大碗紅燒肘子，小碗過油肉、小碗珍珠丸，點心雞絲卷；大碗香酥雞，小碗腰果蝦仁、小碗酸辣魚，點心爆香冰凌；大碗八寶飯，小碗松子玉米、小碗拔絲蘋果，點心雪梅釀。”這一套上完之後，才會再上後四大碗：“氽丸子、銀耳蓮子湯、蝦乾白菜湯、漂糕湯”。而且還要配兩大碗米飯，每人一小碗漂抿蛐。這其中也有寓意，最後四大碗多為肉丸、甜丸之類的湯品，此乃“完滿”。
灰二泰
大家好，我是江西贛州的，我這的菜主要是以小炒為主，口味不會很辣，但菜品一定要入味，才好下飯。
最具代表的一道菜就叫贛州小炒魚，這道菜講究的是酸辣鮮香，色澤金黃。
它的做法是草魚肉，切片洗淨，加鹽，味精，老抽少許，料酒淹至入味，加薯粉蛋清一個抓漿，加少許油。姜，蒜仁切片，蔥切段，鮮紅椒切凌型片備用。
鍋裡燒油八成熱的油溫，下魚片炸至金黃色，不能太老，下辣椒片，馬上起鍋濾油，下姜蒜炒香，加水，辣椒醬，泡米椒，白醋，生抽，料酒，鹽，蠔油，下齊調料就勾芡，下炸好的魚翻炒幾次下面油就可以出鍋了，一道色香味具佳，鮮香滑嫩的小炒魚就做好了。
食為先黃廚
酸菜燉粉條，是我從小到大吃過最好吃的，一道菜，因為我是一個農村的孩子，家裡條件不是特別的好，所以說在我的家鄉，能吃到酸菜燉粉條，我真的特別的開心，也特別的快樂。
