民以食為天，食物與我們的生活息息相關，而一段好的旅程，又怎麼能少了品嚐當地的特色美食呢！
這一次大志要和大家聊的就是張家港的美食，一起來和大志看看吧！
- 一品長江蝦
這種蝦比我們平常吃的那種大蝦都是要貴的，肉質也更加的細嫩，無需加很多的調料，只要一點鹽，一點醬油就已經很鮮美了。
- 高莊豆腐乾
張家港市鳳凰高莊豆腐乾始於清咸豐年間，已有100多年的歷史；
製作精細獨特，價廉物美。高莊豆腐乾有厚型、薄型兩種，呈絳色，質地細實，五香佐料滲透入味，閒吃或作下酒菜，均屬佳品。
- 滷鴨
滷鴨皮紅肉白，入口的時候你會覺得特別的鮮美，鴨肉特別緊實，沒有一絲絲多餘的脂肪在。
- 風扇涼麵
風扇涼麵在夏天的時候是比較值得推薦的，因為用電風扇吹過的涼麵，吃起來爽滑又不黏膩，吃起來特別的清爽。
- 拖爐餅
拖爐餅是張家港市楊舍、塘橋兩地的著名傳統風味小吃；
據今已有150多年曆史。是用兩隻爐烘烤而成，下面一隻為底爐（平底），上面一隻為頂爐（尖頂，呈錐狀），烘烤時二隻爐同時加熱吻合，並以頂爐的熱量將餅吊熟，大有頂爐拖底爐之勢，故稱拖爐餅。
拖爐餅採用上等白麵粉、白糖、淨板油（加工過的生豬油）、薺菜、芝麻、桂花等為原輔料；
口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香於一體，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。
- 酒釀鰣魚
酒釀鰣魚是張家港地方風味名吃，深受群眾喜愛；
是將鮮鰣魚放入適量酒釀和熟豬油，加蔥、姜、火腿片及調料，上籠蒸15分鐘左右而成。出籠後的鰣魚酒香四溢，色澤潔白，鮮嫩味美。
- 松鼠桂魚
松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是一道以鱖魚（或桂魚）為主要食材製作的蘇幫菜中的傳統名菜；
松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆裡嫩、酸甜適口；
含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
- 張家港鰣魚
鰣魚體扁闊而長，色白如銀，鱗下多脂肪，一般重1公斤左右，鱗可食，肥嫩清鮮；
古時曾列為皇帝的“御膳”珍餚，現已蜚聲海外，遠銷香港、新加坡、日本、美國等地；
鰣魚在近海入江，靠潮水自然推力前進，張家港境內長江水域屬河口段，鰣魚至此，體內脂肪消耗很少，正豐腴肥碩，肉味最鮮，營養豐富。
- 張家港刀魚
刀魚學名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當春季，刀魚成群溯江而上，形成魚汛，農諺有“春潮迷霧出刀魚”，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香；
宋代名士劉宰曾有詩稱讚：“肩聳乍驚雷，鰓紅新出水，芼以薑桂椒，未熟香浮鼻。”刀魚面、刀魚餛飩，別具風味，膾炙人口；
刀魚是張家港主要水產品之一，境內長江水域均可捕獲。前期刀魚雄性多，體大，脂肪多；後期雌性居多，體小，脂肪少，“清明”後，刀魚肉質變老，俗稱“老刀”。
- 螃蜞豆腐
唐朝詩人白居易曾作詩稱讚螃蜞豆腐的美味：“鄉味珍鼜朗，時鮮貴鷓鴣。”
螃蜞豆腐不是螃蜞與豆腐的組合烹製，而是因煮熟後螃蜞肉凝結成絮狀，宛如豆腐花才得名，這道菜色澤淡雅，口感鬆軟香醇，絕對要嘗一嘗！
- 弄裡芹菜
“弄裡”芹菜，是張家港市鳳凰鎮鳳星村朱家弄的特產，在這裡已經有近千年的栽培歷史了；
相傳南宋名將韓世忠和夫人梁紅玉帶兵駐守慶安(今張家港市乘航境內)，被金兵圍困，軍中缺糧，梁紅玉率部遍尋野菜，至弄裡一帶見有大片野芹，味道清香，遂採食充飢；
如今，“弄裡”芹菜已聞名各地了，它也成為了一些喜慶婚宴餐桌上的必備佳餚。
- 梅花糕
梅花糕承載著大多數張家港人的兒時記憶，梅花糕源於明朝，清朝時成為江南地區最著名的特色糕類小吃；
製作梅花糕的器具是有講究的，要做出正宗的味道，煤爐、紫銅壺、正六邊形的銅製模具必不可少；
今天的梅花糕在繼承了傳統制作方法的同時，又加入小元宵、青紅果、松子仁等，使其味道更加鮮美，外焦裡嫩，而且有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，用麵粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經特製爐具烘烤而成；
上面的元宵“很糯” ，葡萄乾“很香”，裡面的豆沙“很細”，熔化後白砂糖的焦香，再加上五顏六色的點綴，那有點韌勁兒的外殼包裹中的赤豆沙（或果醬），軟綿的口感，濃縮的甜香味，熱乎乎的夾餡愉悅口中所有待放的味蕾。
- 鹿苑叫花雞
鹿苑雞，因產於鹿苑而得名，該雞以肉質鮮嫩肥美而著稱，馳名大江南北；
鹿苑雞遠在清代已作為“貢品”供皇室享用，光緒皇帝的師傅翁同龢在政時也常把鹿苑雞帶至京城贈給親友和同僚；
鹿苑叫花雞以“鹿苑三黃雞”為主料，煨出的雞色香味正、濃香撲鼻、鮮美可口、回味無窮。
- 塘橋蒸菜
在張家港，提起蒸菜，最有名的當屬塘橋蒸菜 塘橋蒸菜距今有五六千的歷史，是良渚文化和宋澤文化的疊加類型；
塘橋蒸菜採用傳統的木質蒸籠，透氣好，沒有回籠水，保證了食物的原汁原味，菜色也隨著時令變化而變化。
- 紅燒雜魚
紅燒雜魚，顧名思義，是多種魚的集合；
張家港地處江尾海頭，大量的海洋洄游魚類常常到此一遊：穿條、鱸魚、鱖魚、白吉、白絲、長春鯿、豆腐魚、小毛刀……各種滋味集於一桌，各種鮮美集於一盤。
- 面拖蟹
說起面拖蟹，那可是一道名副其實的美食，面拖蟹選用偏小的大閘蟹為主料，將其切半沾上面粉下鍋油炸，拌炒時澆上面糊炒勻即成，蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比清蒸大閘蟹更勝一籌。
以上就是大志為您推薦的張家港的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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