2020-03-14 18:10:33 佚名

鄉土生活園藝

香菜是咱們農民喜愛的一種蔬菜，無論是肉食，還是做湯，如果能放上幾顆香菜，味道會更加出色，可是香菜好吃卻難栽，香菜的發芽率一直是一個難以解決的難題。

那麼，香菜該如何種，才能提高發芽率呢？下面簡單說說我的看法和朋友們交流一下。

一，要想提高香菜發芽率，首先要了解香菜種子的特點

香菜種子外殼比較堅硬，水分很難進入，這是香菜種子難以發芽的主要原因，為了提高發芽率，我們這裡的老手就會把香菜種子使用鞋子或者擀麵杖在水泥地面上揉搓一下，這樣香菜種子就有一些小口，非常容易浸入水分，利於種子發芽。

再者，香菜種子最好要溫水進行浸泡，有耐心的朋友會使用溼潤的紗布包裹放在恆溫箱中進行催芽，等種子露白後，就可以種植了。

二，要想提高香菜的發芽率，栽種季節要合理

香菜和普通的蔬菜不同，它喜歡清涼的氣溫，在清涼的環境裡面，很少病害，發芽率比較高，品質優良。

如果是種植反季節香菜，也就是說要想夏季種植香菜，最好使用遮陽網，遮攔過強的陽光，這樣會恰當降低溫度，提高發芽率，而且減少病害。

如果不是夏季，最好要在秋季種植，最可以提高質量。

三，種植香菜要想提高發芽率最好要選擇適合的土壤

香菜要想發芽率較高，最好土壤要疏鬆，特別稍微沙一些的土壤，我們可以趁墒情撒施一些腐熟的有機肥和複合肥當做基肥，整地的時候一定要把較大的土塊整碎。

再者，香菜的土壤要想保證墒情，不開裂，抗雨水沖刷，就要求大家種植香菜的時候最好撒上一些碎稻草，來達到這些目的，來達到高發芽率的目的。

四，總結

要想提高香菜的發芽率，方法大致如此，我們可以根據香菜的種子特點和生長規律，靈活掌握。

以上是我的個人見解和看法，水平限制可能會有不當，敬請大家批評吧，謝謝大家！

愛花草的農人

記得小時候我特別喜歡吃香菜餃子。每年農曆的八月份白露過後，村裡的家家戶戶都忙著拔稻草種香菜。當然我家也不例外，由於奶奶的大孫子喜歡吃香菜，所以每年我家種的香菜都格外的多，整個後院的菜地滿滿的都是香菜。

不瞞大家實話實說，每年家裡快要過年的時候，奶奶從菜地裡挖回來的香菜放在土雞湯裡涮著吃，一棵至少可以裝半碗，時至今日那種熟悉的味道依然在我的腦海中深處久久的徘徊，彷彿一切都只是發生在昨天而已。

說了這麼關於我們農村香菜的故事，那麼接下來就讓我們一起來看一看農村的香菜到底都是怎樣種植的吧？

第一步：施肥、翻地、攏地、蓋稻草

每年農曆的八月份白露過後，我家後院的香菜還沒有種之前，奶奶都會把柴棚裡儲存已久的晾乾的雞糞給擔出來均勻的灑在菜地裡，奶奶說我們農村人種植香菜最好的肥料便是這晾乾後的雞糞。下午等到家裡的雞糞都均勻的灑在菜地裡以後，我們便開始翻地。香菜的種植對於翻地的要求比較高，它不僅僅需要我們深翻土地而且翻過來的土壤必須都得打的粉碎，不可以留有任何多餘的土塊，否則這可能會影響後期香菜的發芽率。

翻過來的地不能等太長的時間，大多數等到傍晚的時候我們便開始攏地。首先這攏地不需要攏的太高，只需要攏的整整齊齊的，方便我們後面的排水施肥就可以了。其次攏地的時候大家要注意除去田間多餘的雜草，不要說這些鋤過的雜草放在地裡那以後都是肥料。香菜和別的農作物不一樣，菜園裡土地必須整的乾乾淨淨什麼東西都不可以留。

可能有很多朋友都有這樣的疑問，為什麼農村種植香菜還需要蓋稻草呢？那是因為以前我們農村的家家戶戶都養有很多的土雞，如果剛下籽的香菜地你不蓋稻草的話，那麼用不了幾天你家的地就會被禍禍的根本不成樣子，哪裡還有什麼香菜啊！

第二步：澆水施肥都是一些日常的家用廢水

眾所周知香菜的根不但非常的粗壯而且扎地非常的深，所以很多時候如果不是真正的乾旱根本不需要過多的澆水。記得以前奶奶在後院種植香菜的時候，每天中午和傍晚都把家裡的洗碗水給澆在香菜地裡。奶奶說洗碗水它含有糧食很肥的，平日裡倒掉了也是浪費，你說拿它來澆菜是不是很合適啊！

反正我也不知道這都是些什麼道理，但是我能肯定的是，這洗碗水澆菜真的很好，要不然我家每年的香菜也不會長的那麼好，一棵涮著吃的香菜至少可以裝半碗。

職業農民的故事

我很喜歡吃香菜，香菜最適宜的種植溫度是10到20度，我每年都會種香菜，種著種著自己就有經驗了。下面分享一下我簡單又實用的方法。

第一步，先把肥料（農家肥或者複合肥）撒到地裡，然後把菜地翻一遍，放上兩三天之後再種香菜，這樣既能保證香菜生長所需要的養分，又不會讓剛出來的幼苗因為土壤過肥而死掉。

第二步，把香菜籽用一個袋子裝好，用腳搓幾遍，讓香菜的籽和殼分離。這樣的話出芽率就很高了。

第三步，播種。均勻的撒播香菜籽，蓋上一層薄土。

第四步，播種之後過兩天如果沒有下雨就要澆水。它很快就會發芽了。

鄉村小李在隨州

香菜有一種很特殊的味道，很多人喜歡用香菜拌涼菜或者煲湯時撒上一些，我從小就不太喜歡香菜的味道，所以很少吃香菜。最近幾年，不知道是因為人上了年紀以後味覺改變了。還是其他原因，反正慢慢的開始吃一點兒香菜，起碼不那麼排斥了。尤其是到了冬天，北方農村人都喜歡吃老虎菜，老虎菜是絕對少不了香菜的，少了香菜，老虎菜就沒了那種本該有的味道。

北方農村的冬天冰天雪地，長時間保存香菜不太容易，為了冬天能夠經常吃到老虎菜，我們家在保溫箱裡種了一點兒香菜，然後放在陽臺上。這樣，即使冬天寒冷，家裡有暖氣，陽臺上有充足的陽光，一點兒不用擔心香菜會被凍壞。不僅不會凍壞，每天可以現吃現拔，特別新鮮。

不知道其他地區種植香菜的時間是什麼季節，我們膠東地區種植香菜的時間，一般都是在春天或立秋以後，因為這個時候的溫度才適宜香菜生長。雖然說夏天也可以種植香菜，但是夏天由於溫度過高，香菜生長過快，生長週期短，而且很快就會長出苔幹，那樣就失去了香菜的新鮮味道。所以，人們一般選擇立秋後種植香菜。

大家都知道，香菜種子有一層堅硬的外殼，香菜苗要想突破那層硬硬的殼，需要很長一段時間。所以播種之前，最好先把種子外面的那層殼搓一下。我們家是把種子倒在樓下的水泥地面上，然後用一塊磚頭在地上來回搓，這樣香菜種子就出來了。因為香菜種子不能埋的太深，所以我們就直接用細沙跟香菜種子拌在一起，然後撒在提前已經備好土的保溫箱裡面。為了能夠使香菜苗出的整齊，種子撒上以後，就在上面蓋了溼毛巾，這樣可以一直保溼土壤水份，香菜出苗率也會更好一些。

如果是種在菜園裡，可以用麻袋片或者廢棄的舊衣物淋了水，然後覆蓋在種植香菜的地方。最好的辦法是撒一些麥糠在上面，這樣既不用擔心香菜苗出來以後會被覆蓋物壓壞，更主要的是麥糠腐爛以後可以當肥料，綠色又環保。

靈子

雖然種植香菜十分的容易，但是要使香菜出苗快需要一定的技術手段，可以從以下以及方面進行：

如何使香菜出苗快

1.種子處理

在種植前，可以將香菜的種子放在平整地面上，藉助工具輕輕（注意一定要控制力度，避免直接損壞香菜種子）搓壓香菜種子，使外殼裂開；破殼之後，進行浸種。使用30-45℃的溫水浸泡，充分吸水之後可以提前出苗。

2.種植環境

播種之後要保持土壤溼潤，控制土壤溼度，不宜過幹過溼。出苗前避免高溫暴曬。

3.催芽

減少田間管理，利用催芽法，加快香菜發芽出苗。既使用手段促使香菜出芽之後再播種。可以將泡足水的香菜種子放在溼潤的棉布上，然後再在種子表面覆蓋一層透氣性好的溼潤厚麻布，將其放置在陰涼處，保持溫度在20℃左右，如果布幹了則需要及時補充水分。等到香菜出芽後，就可以播種了。

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雲種養

你好，我是小張，能和大家一起探討三農技術很高興。

前段時間在頭條裡邊寫過一片文章《都說“香菜好吃難種”，那該怎麼種？》，裡邊有提到過香菜催芽的方法，今天借用裡邊的方法來解答這個問題，如何提高香菜出芽率。

第一步:搓種子

把香菜種子放置在平整的、堅硬的物體上面，比如像水泥地、木板等，然後將香菜種子放在上面，接著用木塊或者其他平整的東西放在種子上邊搓，搓時要注意均勻用力、慢慢搓、不能把搓碎、剛好把香菜種子的外殼搓出小裂口就好了。

第二步:挑揀種子

用一個小的容器倒入一半的水，然後把種子倒進去，攪動幾下，爛的、癟的種子以及種子裡邊的雜物就會浮在水上邊，將上邊漂浮的去掉，這樣就完成了對種子的挑揀。

第三步:浸種催芽

將剛才挑揀好的香菜種子用赤黴素浸泡10-12小時，接著用清水洗淨兩三邊，然後用15-20攝氏度的清水浸泡12小時，最後在用清水把種子清洗一遍，瀝乾水分，放在溼紗布中放到冰箱內（冰箱溫度8-10攝氏度），注意每天要取出來翻洗1次，大概一週左右的時間種子就會露白，等有一半左右的種子露白就可以播種了。

第四步:播種

播種可以選擇條播，也可以選擇撒播。將畦面整平後澆水，水要澆透，等水完全滲下去後播種，播種時種子要撒均勻，不能有的地方多有的地方少，種子撒好後蓋土，土的厚度1—1.5cm。播種後如果天氣乾旱土壤墒情差，需要澆一次小水；如果播種後下雨，要在天晴後及時淺鬆土，以利於出苗。

做好以上幾點，香菜種子的出苗率就挺高的了，今天關於提高香菜種子出苗率的說道就到這裡了。

歡迎大家在評論區留言交流，感興趣的朋友可以關注我哦。

張小張說三農

香菜是家裡經常吃的蔬菜作料，煮麵條做魚的時候可以用到，自己在家裡種一些香菜，想吃的時候特別方便，但是一些菜友在種植香菜的時候，不容易發芽，用什麼方法種植能保證全苗，怎麼種植香菜發芽出苗快？

1、種子必須保證是新鮮的，沒有發黴或者過期的香菜種子，這樣才能順利發芽。

2、想要香菜種子發芽快，可以事先把圓圓的種子搓開，比喻用酒瓶子底搓開一下，就很好用很方便。

3、香菜種子可以放在冰箱裡冷藏一段時間，這樣經過一次低溫處理，會發芽比較快。

4、香菜種子也可以清水裡浸泡幾個小時，也能促進它發芽快出苗多。還有就是給它催芽，放在溼紙巾裡催芽，然後再播種也會發芽快。試試這些方法吧，很簡單的。在家裡種香菜並不難。

我是愛種植花草果蔬的小雅，關注小雅在陽臺，和你一起養花種菜，分享種植小技巧，園藝知識！

小雅在陽臺

香菜雙稱芫荽，葉質薄嫩，營養豐富，生食清香可口，而且香菜的生長期比較短，很少發生病蟲害，也無需用農藥防治病蟲害，可以說是屬於綠色無公害蔬菜，春、夏、秋季均可種植，是經濟效益很不錯的一種蔬菜種植。

不過，我們農戶自家種植香菜的時候，種植時間大多都會是選擇在春秋兩季種植。因為，香菜屬耐寒性蔬菜，喜歡冷涼溼潤的生長環境，不耐高溫，在高溫乾旱條件下會生長不良，很快就容易抽苔，而且氣溫超過30度的時候它就會停止了生長，這時候的香菜吃起來帶有一股臭大姐的味道。因其這些原因，也就不難解釋，為什麼人們感覺每當到了夏季集市上的香菜價格為什麼那麼高了，物以稀為貴也就是這原理吧。那麼，在炎熱的夏季怎樣才能種好香菜呢?

一，要想在炎熱的夏天種好香菜，首先是對品種選擇很重要。由於香菜是不耐高溫的植物，所以在夏季操種時，一定要選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的香菜品種，而且必須是當年所留的新種，不宜選擇陳種播種，目前大葉香菜屬於比較耐高溫的品種。

二，夏季播種香菜地塊選擇很重要，夏季播種建議選擇土壤肥沃，保水、保肥性能好，排水方便，通透性良好且不是重茬的地塊。播種前需施足足夠的底肥，底肥最好以施加腐熟的農家有機糞肥，然後將土地深耕細耙，做畦等待播種。

三，夏季播種香菜，浸種催芽是關乎著香菜的出苗率。人們常說“香菜好種苗難出”。其原因是香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子裡去，採用常規的播種方法，就算氣候溫度適宜它發芽生長的春秋季節，出苗快的也得半月左右，出苗慢的則要20天左右。因此，夏季高溫播前要對種子進行浸種催芽處理，這樣才能保證出苗齊、出苗快。農嫂在夏季播種香菜時，一般浸種前都會先將新香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻用力慢搓，以將香菜種子外殼搓裂出小口為宜，但切不可將整個種子搓碎。然後在用清水將種子浸泡24小時後撈出來均勻的攤在潮溼無汙染的布片上，在上蓋一層潮溼布片，這期間要隨時觀察布片的潮溼度，隨時忘布片淋水，保持種子有一定的水分。這樣一般3～4天后種子芽就能露白，催芽工序完成即可播種。

四，夏季種香菜播種方式以撒播比較好。種芽下地前，我們需要從深耕細耙，做畦等待播種的地塊取一些覆土備用，然後用水將地塊潤透，待水滲透後在將種芽均勻的撒播在土壤中，用備好的覆土蓋種1釐米即可，切記不可蓋土過厚。因香菜是淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格，要求足墒播種，種植香菜最怕的就是播種過深、覆土過厚，這樣誤操法都會影響種子出苗。所以，要覆土藏淺才更有利於出苗。

五，種子下地後的管理也關乎著出苗率。播種完畢後，農嫂都會用稻草或是麥秸杆、破布片、草蓮子等透氣性物種將整個播種地塊進行覆蓋，同時並採取遮陽網進行降溫。這樣做的目的是為了保住整個地塊的墒情一直處在既潮溼又溫涼的環境，這樣的環境是最適合香菜種植生存的環境。一週左右後我們就會看到從麥稈或稻草的縫隙中鑽出來的是整齊全苗的菜芽。在後期的管理中，幼苗期的香菜不宜澆水太多，待菜苗長至10釐米時，植株開始生長旺盛，對水肥有所需求了，這時候就應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時要結合衝施或追施速效氮肥1至2次。這期間要注意中耕和適當間苗，間苗時一併拔除苗間的雜草。香菜在高溫季節一般播後30―40天便可分批收穫。收穫可間拔，也可一次收穫。

農嫂話農事

你們喜歡吃香菜嗎？反正農夫是不愛吃，在我們家裡好像也就我一個人不愛吃，所以父母每年都會種植香菜。在農村裡種植香菜都是露天種植的，並不像一些專業種植戶會一年四季種植。而農民長期在種植過程中，也是摸索了很多的經驗。這裡農夫就來介紹一下在我們當地是如何種植香菜的。

種植香菜，最難的並不是管理，而是其出苗率低讓很多人頭痛。因為香菜是有特殊的氣味的，只要出芽了以後，也不用怎麼管理，施肥、澆水就可以了，基本上不會有什麼病蟲害。而香菜種子因為是耐寒不耐熱的，溫度越高發芽率就越低，因此為了保障蔬菜能夠快速出芽，出芽率也高，就需要對其進行低溫催芽。

導致香菜種子發芽率低，發芽慢的原因就是其種子外殼很堅硬，這樣水分就難以進入了。在我們村裡，一些老人在播種之前，會幫助其破殼。方法也簡單，就是把香菜種子放在地上，然後用拖鞋壓在上面，稍微用力來擠壓，這樣種子在外力的作用下，就會開裂。也有些人是直接用力不斷的揉搓，還有的會用擀麵杖、啤酒瓶等來擠壓。

無論採用什麼方法，只要破殼了就可以了，然後把它用溼潤的紗布包裹起來，防治在適宜發芽的溫度環境。像過去，有些人會把它放在水井半空中，因為這裡比較陰暗、潮溼，利於其發芽。現在家家戶戶都有冰箱了，是可以放在冰箱裡面催芽的。等到有一半以上發芽了，也就可以播種了。完成之後需要覆蓋一層大概1釐米厚的沙子或者土壤，然後在沙子上面再覆蓋一層稻草，差不多一週的時間，香菜苗就全部長出來了。

當然了，香菜種子發芽率高低，除了和催芽方法有關以外，還有很重要的一個原因，那就是香菜種子的選擇，一定要選擇優質的飽滿的，並且出芽率高的香菜種子。挑選好的種子，發芽也就成功了一大半了！