清明是二十四節氣中的第5個節氣。
清明節，又稱三月節、踏青節，節期處於仲春與暮春之交。此時，太陽到達黃經15°，我國大部分地區的日均氣溫已升到12℃以上。“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明”，清明時節，大地呈現春和景明之象，桃花初綻，楊柳泛青，正是郊外踏青春遊與行清墓祭的好時段。
中國古代將清明分為三候：一候桐始華；二候田鼠化為鴽；三候虹始見。
是說清明後白桐花開放，田鼠因烈陽之氣漸盛而躲回洞穴避暑，取而代之的是鴽鳥，處處可以聽到它們的鳴叫，雨後的天空可見彩虹。
一、清明風物
1/青團
我國南方部分地區清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內，蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻。
2/明前茶
明前茶是清明節前採製的茶葉，雨前茶是清明後穀雨前採製的茶葉。明前茶經過冬天的潛伏期，香氣物質和滋味物質含量豐富。清明前，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘的標準的很少，明前茶便更珍貴了。和明前茶相比，雨前茶的芽葉細嫩稍差，但生長週期較長積累更豐富的內含物，因而往往更耐泡。
3/松花餅
《萬花谷》："春盡。採松花和白糖或蜜作餅，不惟香味請甘，自有所益於人。"
4/青螺
青螺也是清明節的節物，吃青螺又叫做“挑青”。因煮熟的整螺螄需用針或牙籤挑食，而螺螄殼多泛綠色，故有“挑青”之說。清明時的螺螄鮮嫩肥美，有“清明螺，賽肥鵝”的諺語。
二、清明習俗
1/踏青
清明期間正是春風得意、春意盎然的時節，萬物萌動之時，迎春郊遊於野外早就已成為風俗。據《晉書》記載：每年春天，人們都要結伴到郊外遊春賞景。踏青風俗至唐宋尤盛。據《舊唐書》記載：“大曆二年二月壬午，幸昆明池踏青。”
2/掃墓祭祀
我國曆史上，寒食禁火，祭奠先人，早已成為習俗。唐朝之後，寒食節逐漸式微，清明節掃墓祭祖成了此後持續不斷的節俗傳統。白居易《寒食野望吟》詩云：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭？風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。”今天，人們在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗：剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。
3/放風箏
放風箏是清明節人們喜愛的活動。古人相信若某人生病可將其病況寫或者畫於扎制的風箏上，用線繫著風箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，任憑清風把它們送往天涯海角，疾病災難便會隨著風箏一起飛走。
4/植樹
清明前後，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，就有清明植樹的習慣，有人還把清明節叫作“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。清明節植樹的習俗，據說發端於清明戴柳插柳的風俗。
5/插柳
這個習俗早在唐代就有了。唐人認為三月三在河邊祭祀時，頭戴柳枝可以擺脫毒蟲的傷害。宋元以後，清明節插柳的習俗非常盛行，人們踏青玩游回來，在家門口插柳以避免蟲疫。
6/拔河
發明於春秋後期，開始盛行於軍中，後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明節舉行大規模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。
7/盪鞦韆
鞦韆，諧音“揪著遷移”，最早的鞦韆多以樹丫為架，然後拴上彩帶即可，而後發展成兩根繩索加踏板的鞦韆。“盪鞦韆”以唐代最為普遍，也正是在這一時期發展成清明節的重要習俗。寒冬一過，人們換上春裝，架起鞦韆，在空中飄來蕩去翩翩若飛，可以舒展心情，開闊視野，增大膽量，忘卻煩惱。
三、春分養生
1/宜食溫
清明時節飲食宜溫，以清補為主。多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜，如薺菜、菠菜、白菜、山藥、蘿蔔、芋頭等。飲食須定時定量，不暴飲暴食。
2/宜早起
春天是萬物復甦的季節，應掌握春令之氣升發舒暢的特點，人們應當晚睡早起，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，符合養生的自然法則。
3/宜踏青
清明自然界陽氣升發，養生重點在養陽，關鍵是要多“動”，切忌“靜”，不可閉門不出，更不可坐臥太久。
清明是萬物生長的季節，心境要暢達，要通過戶外散步、踏青等活動，來清淨心氣，達到愉悅身心的目的。
四、清明食單
1/薺菜豆腐丸子湯
材料：薺菜、豆腐、肉末、小油菜、小蔥、鹽、生抽、料酒
做法：豆腐、肉末和薺菜備好。小油菜洗淨瀝乾水分備用。薺菜切碎。肉末中加入蔥花、生抽、料酒，抓勻。加入稍微切碎的豆腐，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。放入切碎的薺菜，調入鹽，把所有材料調勻。燒一鍋水，保持將開未開的狀態，然後把調好的材料揉成小圓球放入水中。丸子煮熟之後，加入小油菜，加鹽調味即可。
功效：清明節之後，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。薺菜的營養價值非常高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助於增強免疫功能。
2/香椿雞蛋
材料：香椿1把、雞蛋3個、鹽適量
做法：香椿擇去老莖，洗淨，焯水去其澀味，擠去多餘水分，切成段狀；雞蛋三枚打入碗中，攪散；油熱之後下入蛋液滑炒，炒好雞蛋之後下入切好的香椿；翻炒，加適量食鹽，攪拌均勻即可。
功效：香椿一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3/桂圓紅棗茶
材料：桂圓幾顆、紅棗幾顆
做法：沸水沖泡。
功效：具有補心脾、益氣血、安神潤肺等功效。
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