還記得在農村吃席的味道嗎？
找個寬敞的地方
主人家都會大張旗鼓
找隔壁借凳子桌子回來
8個人一桌，10道菜
請親朋好友齊聚一堂
那時候，感覺吃的不是酒席
是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒
讓我們一起來回味一下……
搭棚子，砌爐灶，架案板
露天廚房
這個時候
自家的廚房顯然太小太小~
必須搭建一個露天廚房才能伸展手腳
油桶爐子
那時候
幾乎每家每戶都有這樣的油桶爐子
易搬放，擋風，導熱快
磚泥巴灶
其實最早的時候還是泥巴灶
後來有了青磚、紅磚之後
人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶
燒木柴，那火叫一個旺呀！
弱弱的問一下
有小夥伴趁那個機會烤紅薯或土豆的嗎？
簡易“案板”
由於菜太多
通常都會架塊木板或者拼幾張桌子
充當廚房操作檯
而且菜必須分門別類的擺放好
開席的時候直接端上桌
唉！
這種壯觀的場面現在已經難得一見了
大鍋
其實在那個年代
在農村
家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋
大碗
那些年，很少人出去打工
基本都在家種田
所以，人人都幹體力活
成年人吃飯都是用大碗
而且農村辦一次酒席
得要好幾百個碗
所以
這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起
方桌
這種四方桌，一桌八個人
“坐席”的時候按照輩分來區分位置
有的地方稱一席（上席）、二席…
有的地方稱主席、陪席…
長條凳
那時候，都是坐這種長條凳
窄窄的，長長的，可坐2-3個人
開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用
為了不弄錯
通常會用粉筆做個標記方便辨認~
辦酒席是個大事
需要做平常難得吃到的大菜
而且主人家還必須考慮菜的味道
所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺
如今，這種鄉村土廚已經漸漸消失
相反，一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村
做起了“農村酒席一條龍”的生意…
主人家只需出錢和場地
其他什麼都不用管
老家辦酒必備：自制土灶臺
如果人多，我們還要提前幾天準備食材
餐桌上的蔬菜都是我們自己種的
那時候酒席上的大事小事都是親力親為
光自己一家人肯定是忙不過來
遇上這種大事兒
自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙
這已是約定俗成的事
辦這麼多酒席累不累？
說不累那是假話
但是大家累並快樂著
臉上也始終洋溢著幸福的笑容~
好久沒吃到酒席了
想想都有點流口水了
雖然酒席幾經改良
已經不再是小時候的味道
也許生活條件改善
大家已經不再稀罕吃酒席
但吃的是酒席，圖的是熱鬧
老鄉們都吃過多少這樣的宴席呢？
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