廣大湖北地區的人民一直以米飯作為主食，但早餐中，各地的麵條風格迥異、味道鮮美、各具特色。今天，九頭鳥文體之家特別推薦湖北省內十款麵條，希望全國各地的朋友有機會前來品嚐。如果呈現出來的特色麵條不是你心目中的最佳，歡迎補充你所熟知的地方面條美食。
1、武漢:熱乾麵 。
最著名的當屬武漢熱乾麵，這是武漢地區傳統小吃之一，大家一定都吃過。它與山西刀削麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵和兩廣伊府麵併成為中國五大名面。武漢熱乾麵我就不多介紹了，大家都知道。但是在武漢最有名最正宗的，那得數蔡林記的熱乾麵。蔡林記的熱乾麵面彈醬香面料全，已經有近百年的歷史。去武漢吃熱乾麵，一定要吃這家的熱乾麵。
2、十堰鄖縣:酸漿面 。
酸漿面是湖北鄖縣的一種漢族風味小吃，深受當地人喜歡。特別是夏秋季節，酸漿面不涼不燙，酸香撲鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老鄖陽城幾乎到處都有賣，不少家庭也會做，直到現在，仍經久不衰。
3、沙市:早堂面。
早堂面最大的特色就在於富含膠原蛋白和多種營養成份的高湯。先生吃碗早堂面，像喝紅牛不疲倦;女士吃上碗早堂面，賽過去趟美容院。
4、孝感:桃花面 。
油頭粉面， 好吃管飽。 桃花面又稱餛飩麵，是孝感傳統的小吃。將煮熟的餛飩與麵條放在一碗裡，加澆頭（亦稱臊子），就是桃花面。因餛飩皮薄，肉餡透紅，浮於麵條周圍，宛如朵朵盛開的桃花而得名。
5、武漢:魚糊湯粉。
魚糊湯粉被譽為武漢人的羊肉泡饃，一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、極具武漢碼頭文化氣息的味道。在武漢人眼裡，糊湯粉一定要與油條搭配著來吃，酥軟滾燙的，浸進湯裡，那種鮮香和酥軟的口感，就是對清早老武漢人的一種饋贈。
6、 襄陽:牛肉麵。
襄陽特色牛肉麵、牛雜麵、牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。
7、廣水:奎面 。
廣水奎面又名應山奎面，傳說中曾被譽為“銀絲貢面”，以“色澤白、根條細、不連條、不渾湯”等優點，深受消費者青睞。
8、 雲夢:魚面。
雲夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，採用以鮮魚（青、鯉、草魚為佳），除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮，絞成肉漿，與上等麵粉、包穀豆粉、海鹽、純鹼、清水攪拌均勻，壓成薄面皮（每張150—200克，厚度1釐米），上甑蒸熟，取出攤晾，摺疊切絲，曬乾裝盒，便可以貯存攜帶。食用方法多樣，可煮可炒可炸，味道鮮美，營養豐富。
9、 潛江:財魚面。
潛江財魚面在湖北很有名，一般都是把財魚切成塊，加調料燒出來的澆頭，連湯帶魚澆在煮熟了的面上，類似於臊子面。財魚不僅有很大的營養價值，也有很大的藥用價值。
10、宜昌:紅油小面。
濃香麻辣好過癮宜昌是著名的宜居城市，而備受市民推崇的小吃“紅油小面”，當仁不讓地成為最能體現宜昌城市文化的名片。湯汁濃香麻辣，色澤紅亮，爽滑帶壬，味道鹹鮮香辣，因此得名紅油小面。由於價格低廉，味道獨特，是當地市民餐桌上的一道獨特佳餚。許多來宜昌工作或學習的外地人，也喜歡入鄉隨俗愛吃紅油小面過早。
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