堅守工藝，創新豫坡風格；科研助力，夯實豫坡品質。豫坡酒業是一家擁有60餘年歷史的豫酒企業，建廠以來，一直堅持傳統釀造工藝、手工操作。從1980年開始，豫坡集團先後三次赴貴州茅臺酒廠學習釀酒技術，從而把茅臺酒的釀造工藝有機有效地結合到豫坡酒的生產過程中。
酒界泰斗秦含章先生1991年品飲豫坡酒後的詩評：
甘水老王坡，人工泥池牆，
雙輪成醪底，醬意兼濃香。
在當前省委省政府豫酒轉型發展的大背景下，豫坡酒業提出了“科技創新、生態共享”的發展理念，圍繞打造“紅色豫坡、品質豫坡、文化豫坡、百年豫坡”的發展目標，充分利用老王坡的幾萬畝優質糧田，和中國農科院聯合成立釀酒原糧實驗基地，從原產地、原糧種植上下功夫、搞科研，進一步提出“原糧好、酒才好”的原產地概念，逐步形成了以綠為榮、以遊促酒、以文為魂、以酒為本的發展戰略。豫坡老基酒原糧實驗基地建成後，通過研究試驗打造釀酒原糧的綠色生態化工程，從一粒種子到變成一瓶酒的過程，建立起老基酒的3年綠色生產體系，從源頭上解決老基酒的品質提升問題，奠定了老基酒醬意濃香型的獨特風格基礎。
三大釀酒秘訣
豫坡老基酒的釀造有三大秘訣，即原產地、原糧、原生態，通過與中國農業科學院在育種、土壤結構、病蟲害防治、農藥化肥指標等方面合作，與河南大學聯合成立博士後流動站，與河南牧業經濟學院釀酒專業達成就業協議，科研、學術、人才，三位一體，齊頭並進，目的只有一個——好糧釀好酒，打造“醉美”醬意濃香老基酒。未來，我們會力爭把它打造為公司的戰略大單品，助力豫酒振興。
專家支持，技術支撐！早在2018年4月18日，為打造豫酒個性、推動豫酒轉型升級，豫坡老基酒專家品鑑座談會上，全國著名白酒專家梁邦昌、河南省酒業協會會長熊玉亮、副會長兼秘書長蔣輝、總工程師趙書民、河南省食品研究所原所長劉建利、白酒室主任王揚與來自全國各地的二十多家媒體記者一道共同豫坡酒業發展把脈問診。
梁邦昌大師在品評老基酒後說道：醬意濃香老基酒糧香、窖香、糟香、曲香、陳香，五香諧調，五香俱備，乾淨，有厚度，體現出了鮮明的豫坡個性。
2019年7月17日，豫坡酒業醬意濃香型白酒技術研討會召開，江南大學副校長、中國酒業協會副理事長徐巖、酒業協會專家委員會、評酒委員會秘書長趙書民，全國著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利，河南省食品研究所白酒技術中心主任王楊，黃淮學院生物與食品工程學院院長、博士李恩中，黃淮學院生物與食品工程學院實訓中心主任、教授王明成等專家、博士，以及河南商報等新聞媒體共同出席了此次活動。
徐巖在品評醬意濃香老基酒後發佈鑑評意見：陳香、醬香突出，濃醬適中、香味協調，甘醇細膩、回味綿長、口感獨特！
同時他建議，豫坡要緊抓消費升級的機遇，加大創新；找準特色，差異化發展；多方位、多層次的進行人才培養與培育；用科技創新來引領發展！
究竟醬意濃香有什麼的生產工藝特點，豫坡集團董事長張建設做出四個方面的解讀——
原料取材：以老王坡優質小麥為原料研發生產出高溫曲和內像外不像高效強化曲。從高溫曲中篩選出的醬香菌種進行馴化培養和提純，提高了醬香型白酒的風味。
生產工藝：採取了池外堆積發酵升溫，使酒醅中具有醬香和芝麻香的香味物質，使酒體中的醬香味更加突出。
多糧配比：由單糧到雙糧，再到五糧，使酒體香味更加豐滿協調，舒適細膩。
技術革新：獨創夏季倒窖技術，提高優質品率。
幾經研究，新品上市。2019年8月23日，醬意濃香老基酒新品發佈會在鄭州國際糖酒會上發佈。中國酒類流通協會、河南省酒業協會、河南省糖酒食品流通協會、河南省食品研究所的負責人及西平縣政府、西平縣政協的領導同志一起參加了上市發佈活動。
中國酒類流通協會常務副會長劉員表達了對醬意濃香型白酒的祝賀，他說，這是豫坡酒業在豫酒發展史上的又一次創新，是差異化發展上的又一次突破，希望豫坡酒業繼續堅持科技創新的發展思路，把品質做的更好，把品牌做的更響，把產品銷的更廣。
為切實貫徹落實省委省政府提出的豫酒轉型發展行動計劃，堅持豫酒振興、駐酒行動的深度發展，豫坡集團始終以“紅色引領、百年豫坡”為發展方向，以“科技創新、生態共享”為發展核心，不斷加強同院校及科研單位合作，全面實施理念創新、風格創新、營銷創新，著力把豫坡老基酒打造成天中對外交流的一張名片。自2012年與黃淮學院合作以來，不斷取得新突破，2019年12月22日，豫坡集團和黃淮學院合作成功打造的醬意濃香型“黃淮豫坡情”新品在駐馬店天龍大酒店隆重發布。
目前，豫坡老基酒醬意濃香型白酒已獲得企業標準的批覆，從此，河南白酒又增加了一個香型，也標誌著豫坡酒業在轉型升級差異化發展道路上邁出了更加堅實的一步。
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