相信大家都知道我們中國的美食有特別的多，其中我國基本上什麼樣的食材都是可以做成美食的，可以說只有你想不到的，並沒有我國做不出來的美食。同時在不少外國人的眼中，也有很多是他們認為特別美味的美食，因此很多老外來到中國就是為了能來品嚐一下我們這邊的美食。
不過相信你們都知道我國有一些美食的名字是特別奇怪的，而這也讓很多的老外都覺得看不懂，就比如口水雞，很多剛來到中國旅遊的老外就會覺得這是用口水做的，其實我們都知道這並不是的，只是因為想讓這道菜變得特別一點，所以才取了這個名字。其實有關於雞肉美食的名字也有特別多國讓外國人的覺得奇怪的，其中就有叫花雞了。
相信大多數人都知道它是我國一道歷史特別悠久的美食了，距今已經有300多年的了，而它之所以叫做這個名字，是因為它原先確實是由一個乞丐通過泥烤雞後所發明而來的，不過後來這個技法傳到了酒樓，並且經過長時間的不斷改進之後，這就成了一道別具風味的傳統名菜了。
或許有很多人都會覺得叫花雞做起來是特別複雜的，但是事實上它真正的做法是特別簡單的，那就是先把準備好的雞用調味料給醃製好，接著就用荷葉包好後再在外面裹上一層泥巴，然後把它放在火裡面把它的表層烤硬後，裡面的肉基本上也是烤熟了的，接著取出來敲碎外面的泥巴，打開後就可以直接吃了。
而這道菜在國外也是特別流行的，很多外國人都特別喜歡它的口味，不過在當初它剛剛流傳到國外的時候卻受到了不少外國人的質疑呢！主要是在那時很多外國人第一次見到它的時候都是特別驚訝的，因為他們以為是會有一大盆的雞肉的，可誰知道卻是上了一盆泥巴，老外看到成品疑惑了，還有些生氣表示：泥巴有啥好吃的？
以為是服務員上錯了菜，因此就把服務員叫過來，之後服務員耐心的解說了一下這道菜的緣由之後，並把它打開了後，老外們這才知道了是什麼回事，也紛紛被它的味道給吸引住了。不過並不是所有人都可以吃到它的，因為據說它在國外一天僅限量供應五隻呢，所以很多沒有吃到過的老外們紛紛表示很想嘗試一下！
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