探險家教你做黃燜雞，簡單，好吃，味正宗！
【食材】
雞腿
青紅椒
香菇
幹辣椒
生薑
【調味料】
生抽
老抽
料酒
鹽
十三香
冰糖
【做法】
1⃣️雞腿洗淨，剁小塊，加料酒焯水備用。
2⃣️青紅椒洗淨切塊，香菇洗淨切塊，姜切三片，幹辣椒切一刀。
3⃣️起鍋燒油，油熱下入5-8顆冰糖炒糖色，一定要小火慢慢熬，熬製微微棗紅色即可，顏色深了火急了都會讓糖變苦。
4⃣️糖色炒好下入雞腿，翻炒上色。
5⃣️加入薑片，幹辣椒段，翻炒一分鐘。
6⃣️鍋內加一勺生抽，半勺老抽調色，翻炒至湯汁起大泡，微微粘稠。（2分鐘左右）
7⃣️加入溫水，和雞腿肉一平，下入洗好的香菇。大火燒開轉小火慢燉15分鐘。
8⃣️加入一勺鹽，半勺十三香，翻炒均勻。
9⃣️下入青紅椒，轉大火翻炒1-2分鐘，大火收汁，但不要收幹，留著泡飯超級香。
關火，盛盤出鍋，美食完成。
配上一碗大米飯，好吃到讓你懷疑你自己的手藝！
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