綠豆粉嘎渣，一衡水景縣為主要產地，有相當長的歷史了。主要做法：綠豆泡好吸足水分，用木棒打皮，然後在石磨上磨漿，再用平底放進豆漿鍋刮蹭，看火候到了起鍋，稍涼後疊成方塊，即成型。
做菜時可用來醋溜，也可糖醋，也可拔絲。有興趣的可去景縣，個別飯店能做。
下面是非遺文化裡面《景縣十八怪》之一“綠豆嘎巴也做菜”的描述：
綠豆磨糊再過蘿
平底鍋裡刮成坨
美味可口做成菜
保你以前沒吃過。
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綠豆粉嘎渣，一衡水景縣為主要產地，有相當長的歷史了。主要做法：綠豆泡好吸足水分，用木棒打皮，然後在石磨上磨漿，再用平底放進豆漿鍋刮蹭，看火候到了起鍋，稍涼後疊成方塊，即成型。
做菜時可用來醋溜，也可糖醋，也可拔絲。有興趣的可去景縣，個別飯店能做。
下面是非遺文化裡面《景縣十八怪》之一“綠豆嘎巴也做菜”的描述：
綠豆磨糊再過蘿
平底鍋裡刮成坨
美味可口做成菜
保你以前沒吃過。
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